Kızılcık ve yaban mersini arasındaki benzerliğe rağmen, aralarında hala farklılıklar vardır. Her meyvenin özelliklerini düşünün.
Yaban mersini ve kızılcıkların neye benzediğini, farklılıkların neler olduğunu anlamaya çalışalım.
isimler
Latince tercüme edilen "kızılcık", "ekşi top" anlamına gelir, Avrupalılar buna bir vinç boynu ile çiçek saplarının benzerliği için bir vinç-berry adını verdiler ve İngiltere'de - "ayı dağı", çünkü kızılcıklar, orman ahududuları ile birlikte clubfoot'un favori bir muamelesi. "Lingonberry" adının ciddiyetle görkemli bir çevirisi var - "Ida Dağı'ndan asma asma." Rusya'da, uzun zamandır çekirdek, kütükler, çörek denir.
Meyvelerin tadının özellikleri
Heather, kızılcık ve yaban mersini ailesinin temsilcileri - meyveler sadece lezzetli değil, aynı zamanda kompozisyonda farklılık gösterse de son derece yararlıdır. Kızılcık bataklık, yosunlu bölgelerde kuzey ve ılıman enlemlerde yaygındır. Asit tadı, asit meyvelerinin hamurunda% 3.4 ve şekerler -% 6 miktarında varlığı ile verilir. Kızılcıklar kar altında çalılıklarda hayatta kalabilir, uzun bir kış bekleyebilir ve ilkbaharda tam bir ürüne dönüşebilir. Bununla birlikte, askorbik asit içeriğindeki sonbahar koleksiyonundan biraz daha düşüktür, ancak meyveler belirgin şekilde daha tatlı hale gelir.
Daha geniş bir dağıtım alanına sahip olan İsveç kirazı, tadı daha nötrdür, daha az asitlere (sadece% 2) ve şekere sahiptir -% 8.7'ye kadar. Bu iddiasız uzun ömürlü iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir, neredeyse üç yüz yıl boyunca tek bir yerde büyüyen meyve verebilir. Berry Eylül ayında olgunlaşır.
Kızılcık ve İsveç kirazı: Dış Farklar
Kızılcık meyveleri biraz daha büyüktür: koyu kırmızı, dökülür, parlak, 0.8-1 cm çapa ulaşırlar, meyve suyunu en hafif sıkıştırmada sağlarlar. İsveç kirazı, yaklaşık 0.6 cm boyutunda fark edilir derecede daha küçüktür.Bu bordo kırmızı renk meyvesi biraz düzleştirilmiş bir şekle ve tamamen farklı bir hamur yapısına sahiptir: yoğun, meyve suyu çeşmesi elde etmek imkansızdır.
İsveç kirazı ve kızılcık, aralarındaki farklar, yeşilliklerde farklılık gösterir. Kızılcıklar daha küçük yapraklara sahiptir, uzunlukları 1.5 cm'den fazla değildir ve genişliği 0.3-0.6 cm'dir İsveç kirazı çalıları daha büyük yapraklarla süslenmiştir, uzunlukları 2-3 cm'ye ulaşır ve genişliği 1, 5 cm'dir. Ancak bu bitkilerin yapraklarının şekli, akrabalıklarına ve aynı aileye ait olmalarına ihanet eder. Her iki tür de kısa saplı sapa bağlı oval yapraklara sahiptir.
Kimyasal bileşim
Kızılcıklar yararlı özelliklerinde benzersizdir, B, K, C vitaminleri, nikotinik ve folik asitleri, demir, magnezyum, bor, potasyum, iyot, kalsiyum, gümüş, fosfor, sebepsiz olarak birleştiren en yararlı dut olarak kabul edilir. manganez ve diğerleri
Yaban mersini meyvelerinin kimyasal bileşimi daha az çeşitlilik göstermez, kullanışlılıktaki kızılcıklardan daha düşük değildir. B, A, E, C vitaminleri, nikotinik, tartarik, benzoik, ursolik, salisilik gibi bazı organik asitlerin yanı sıra eser elementler, değerli mineral tuzlar, pektinler ve tanenler içerir.
Meyvelerin bileşimindeki bazı farklılıklara rağmen, yaban mersini ve kızılcık gibi bitkilerin yararlılık düzeyini değerlendirmek imkansızdır. Bu meyvelerin faydaları söz konusu olduğunda, form ve kimyasal bileşimdeki farklılıklar tamamen önemsizdir. Bu bitkiler geleneksel tıbbın uzmanları tarafından eşit derecede takdir edilmektedir.
Yararlı bitkiler: kızılcık ve yaban mersini
Meyvelerdeki görünüm ve kimyasal bileşimdeki farklılıklar, bu uzun ömürlü bitkilerin en güçlü doğal antiseptikler ve antibiyotikler olarak tanınmasını etkilemez. Kızılcıklar ve yaban mersini belirgin bir anti-enflamatuar, antiviral ve antipiretik etkiye sahiptir. Bu meyvelerden gelen kokulu çaylar, kuzey halkları tarafından soğuk algınlığı, zayıflatıcı öksürük, baş ağrısı ve böbrek taşı için ilaç olarak uzun zamandır kullanılmaktadır.
Çilek yulaf ezmesi, pürülan olanlar da dahil olmak üzere yaraları tedavi etmek için kullanıldı. Kızılcık, antimikrobiyal özellikleri nedeniyle, idrar yolu enfeksiyonlarını nötralize eder. Kullanımı kan basıncını normalleştirir, sindirim sistemini uyarır, kan kolesterolünü düşürür ve çeşitli şiddette diyabet için yaşam kalitesini önemli ölçüde artırır.
Lingonberry iyi bilinen bir anti-zingotik ajandır. Kızılcıklar gibi, bronşit, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı tedavisinde kullanılır. Antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere ek olarak, idrar yolu enfeksiyonlarında ağrılı koşulları hafifleten güçlü bir diüretik, anti-romatizmal ve choleretic etkiye sahiptir ve karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını normalleştirir. İsveç kirazı meyve içecekleri akşamdan kalma sendromunu hafifletmeye yardımcı olur.
Hamilelik sırasında hem yabanmersini hem de kızılcıkların yadsınamaz bir yararı olduğu belirtilmektedir. Bu bitkilerin farklılıkları aynı zamanda önemli değildir, birlikte anne ve doğmamış çocuk için mükemmel bir değerli madde kaynağı sağlarlar, mesanenin çalışmasını kontrol ederler, patojenik mikroorganizmaların yayılmasını önlerler.
