Bu makalede açıklaması ve fotoğrafı bulacağınız yarı beyaz mantar, Boletov ailesinin tipik bir temsilcisidir. Çubuk - Borovik. Size bu mantarın nasıl göründüğünü ve nerede bulabileceğinizi anlatacağız.
tanım
Yarı beyaz mantar (Latince adı Boletus impolitus) "sarı çörek" adı altında insanlar arasında daha iyi bilinir. Şapkası 5 ila 15 cm arasında oldukça büyük ve bazı örnekler 20 cm'ye ulaşabilir.Fungus büyüdükçe şapkasının şekli değişir. İlk başta yarım daire şeklindedir ve olduğu gibi bir bacağına sarılır. Örnek büyüdükçe şapka düzleşir ve neredeyse düz hale gelebilir. Mantar kapağının kabuğu çıkmaz. Pürüzsüz ve bazı durumlarda hafif buruşuk.
Fotoğrafında makalede görülebilen yarı beyaz mantar, kil veya soluk kahverengi renkte mat bir şapkaya sahiptir. Islak havalarda, kapağın yüzeyinde bir mukoza kaplaması oluşur.
Mantarın posası sarımsı, yoğundur ve kesim bölgesinde renk değiştirmez. Taze kesilmiş mantar kokusu alırsanız, belirgin iyot kokusunu hissedebilirsiniz. Çiğ yarı beyaz mantar biraz tatlıdır.
Bacak ayrıca mantarın büyüklüğüne de bağlıdır. Genişliği 6 cm, uzunluğu 15 cm, mantar bacağı hafif pürüzlüdür ve tabanda biraz yumuşacıktır. Aşağı doğru genişleyen bir damla şeklindedir. Sarı çörek bacaklarının rengi değiştirilebilir. Bazı örneklerde hafifçe aşağı doğru koyulaşan saman renginde bir bacak vardır. Diğer mantarlarda, bacakların tabanı kırmızımsı olabilir.
Boğazın gözenekli tabakası 3 cm'ye ulaşabilir, genç bir mantarda sarı bir renge sahiptir ve büyüdükçe hafif bir zeytin tonu kazanır. Gözenekli katmana elinizle dokunursanız, rengi değişmeden kalacaktır.
doğal ortam
Yarı beyaz mantar, Avrupa'nın ormanlarında ve bozkır bölgelerinde kolayca bulunabilir. Isı ve nemi sever. Bu bağlamda, sarı çörek, gürgen, meşe veya kayın ağırlıklı ham taşkın yatağı ormanlarını seçer. Ayrıca, bazen çamların yakınında kozalaklı ağaçlarda bulunabilirler.
En yaygın sarı uçuş Karpat bölgesinde, orta ve güney Rusya'daki Polesie idi. Rusya'nın orta bölgesinde neredeyse hiç bulunmaz. Tahsilat dönemi Ağustos ve Eylül aylarıdır. Çok nadiren - Temmuz ortası.
Yiyebilir miyim?
Yenilebilir yarı beyaz mantar. Üstelik çok lezzetli. Güvenli bir şekilde pişirilebilir, kızartılabilir, turşu edilebilir ve kurutulabilir. Tüm boşluklar kendi yollarında iyidir. Isıl işlemden sonra, spesifik iyot kokusu kaybolur ve turşu mantarları sadece mükemmeldir.
Sarı çörek kış için dondurulabilir. Her şeyden önce, mantarlar ıslatılır ve birkaç saat sonra kir ve topraktan temizlenir. Daha sonra iyice yıkanır, kesilir, kaynar suya yerleştirilir ve tuzlu suya hazır olana kadar kaynatılır. Daha sonra, mantarlar bir kevgir içine atılmalıdır, böylece cam aşırı nemlidir. Torbalara koyun ve dondurucuya koyun.
Faydalı özellikler
Yarım beyaz uçuş sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Çok az kalori içerir, bu yüzden ondan kurtulmak imkansızdır. Yarı beyaz mantar mide için çok ağır değildir; sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda 10 yaşın üzerindeki çocuklar tarafından da tüketilebilir.
Sarı çörek açlığı hızla tatmin eder, böbrekler, bağırsaklar, pankreas ve diğer organlar üzerinde yararlı etkileri vardır. Düzenli yemek Boletus impolitus bu "sonuçlara" yol açar:
- Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi. Sarı çörek askorbik asit açısından son derece zengindir. Düzenli tüketimi ile akut solunum yolu viral enfeksiyonları, soğuk algınlığı, tüberküloz, grip ve diğer bazı hastalıklar riski azalır. İnsan vücudu tüm virüs ve bakterileri güçlendirir ve daha az duyarlı hale gelir.
- Kalp kasının çalışmasını iyileştirmek. Mantarlar hipertansiyon, obezite muzdarip insanlar için çok faydalıdır. Şapkaları magnezyum, potasyum ve fosfor ile doludur. Mantarların yiyeceklerde düzenli kullanımı, bu elementlerle vücudu zenginleştirir. Sonuç olarak, ateroskleroz, romatizmal belirtiler, anjina pektoris, yüksek tansiyon, aritmi ve diğer hastalıkların gelişme riski azalır.
- Diş hastalıklarının önlenmesi. Yarı beyaz sinek fosfor, kalsiyum ve florür bileşikleri açısından inanılmaz derecede zengindir. Bu bileşimin dişler üzerinde yararlı bir etkisi vardır, dişeti hastalığının önlenmesine yardımcı olur, diş çürümesinden tasarruf eder.
- Güzel bir cilt ve saç. Yarı beyaz mantarlar ayrıca çok miktarda demir ve folik asit içerir. Ve bu, bildiğiniz gibi, "güzellik unsurlarını" tanıdı.
- Hemoglobinin normalleştirilmesi. Çok miktarda demir ve askorbik asit, aneminin önlenmesine izin verir. Sarı çörek düzenli kullanımı ile gıdalarda baş dönmesi geçer, baş dönmesi ve genel halsizlik kaybolur, sindirim normalleşir.
- Kemik dokusunun güçlendirilmesi. Bu etkiyi sağlamak için yarı beyaz mantarlar yemek gerekir. Sadece 200 gram ürün, günlük kalsiyum ve fosfor alımının yarısını içerir. Gıdalarda sürekli sarı boletus bulunması artroz, romatizma, osteokondroz ve diğer sorunların gelişmesini önler.
Bilmek önemlidir! Kurutulmuş veya dondurulmuş mantarlarda, başlangıçtaki kimyasal bileşim neredeyse tamamen korunur. Yani yarı beyaz bir mantar yıl boyunca faydalı olacaktır.
