Volgograd bölgesi, burada bozkır ve yarı çöl manzaraları geliştirildiğinden, manzara çeşitliliği ve güzelliği ile parlamaz. Bu bağlamda, kuru rüzgarlardan kaynaklanan toprak erozyonunu önlemek için alanın yapay peyzajı için bir program geliştirilmiştir.
Volgograd bölgesindeki orman tarlaları
Volgograd bölgesindeki hava çoğunlukla açık ve kuraktır, bu da çok kurak bir iklim koşullarında şaşırtıcı değildir, bu nedenle üst toprak katmanının havalanması tarım arazileri için gerçek bir felakettir.
Bugün, Volga, Don, Khopra kıyıları ve kirişler boyunca doğal koşullar altında bölgede 400 hektar orman yetişiyor. Volgograd bölgesindeki taşkın yatağı ormanları çoğunlukla meşe, kara kavak ve odunsu-çalı bitki örtüsü ile temsil edilmektedir.
Buna ek olarak, son 60 yılda, alanları kuru rüzgarlardan korumak olan ormanların yapay plantasyonu üzerinde çalışmalar yapılmıştır. Toprağın bileşimi ve buna uygun ağaç ve çalı türleri her zaman dikkate alınmadığından, hepsi başarılı olmadı.
Ancak bugün, bölgede erozyona karşı toprak koruması olan ve bazıları yerel nüfus için rekreasyon alanları olan 200.000 hektardan fazla yapay yeşil bölgenin yetiştiği olumlu sonuçlar elde edildi.
Mantarlar yaşam için bir tehdit midir?
Bir yıldaki güneşli günler, ılık bahar ve sıcak yazlar nedeniyle, bu yerler Kırım'a benzer, ancak kısa ve soğuk kışlar bunun Rus Ovası'nın güneydoğu olduğunu hatırlatır. Yaz aylarında, Kazakistan'dan gelen sıcak hava kütleleri sayesinde sıcaklık 38-45 ° C'ye ulaşır ve keskin bir yağış eksikliği vardır.
Volgograd bölgesindeki hava yaz aylarında kurak olmasına rağmen, yeni ormanlar sayesinde insanlar mantar toplama fırsatına sahip oldular. Sahip olabilecekleri tek sorun, yağmur yokken, yenilebilir mantarların bile hayatı tehdit edebilme riskidir.
Bu, kuraklık döneminde toksik maddelerin birikmesinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle, yağmur yağar yağmaz ve yeraltından veya ağaç gövdelerinden topluca ortaya çıkarlar, bazıları da balıklar kadar zehirli olabilir veya agarik uçabilir.
Volgograd bölgesinin yenilebilir mantarları çok dikkatli bir şekilde ve sadece bu konuda bilgi ile veya tehlikeyi tanıyan deneyimli mantar toplayıcıları ile birlikte toplanmalıdır.
Bölgede düzenlenen mantar toplama şampiyonası insanları “sessiz av” yapmaya teşvik ediyor ve bu da katılımcılarını onları iyi anlamalarını zorunlu kılıyor. Yerel halk arasındaki bu kumar yarışması, profesyonel mantar toplayıcıların sayısını arttırıyor.
Bahar mantar
Volgograd bölgesindeki yenilebilir mantarlar, ilkbahar, yaz ve sonbahar türlerine hasat zamanına göre bölünebilir, bu nedenle en tutkulu “avcılar” tüm sıcak mevsimlerini en sevdikleri işlere ayırırlar. Yani, ilkbaharda, mantar toplayıcılar şunları bekliyor:
- Açık sarıdan turuncuya kadar değişen renklerinden dolayı genç Mayıs çimlerinde tespit edilmesi kolay chanterelles. Önce görünürler ve olduğu gibi "av" sezonunu açarlar. Chanterelles, ortada hafifçe bastırılmış dalgalı kenarlı büyük şapkalara sahip oldukları için diğer mantarlarla karıştırılması zordur. Onlarla Uryupinsky, Olkhovsky ve Chernyshkovsky bölgelerinde yetişen çam ladinlerinde ve yaprak döken ormanlarda buluşabilirsiniz.
- Chanterellerin arkasında, gübre böcekleri toprağın altından görünür. Yaşa bağlı olarak beyaz bir şapka (gençlerde), pembe (olgun olanlarda) veya siyah (yaşlılarda) olabilir. Etli ve çok lezzetli olan yiyecekler için sadece genç mantarlar uygundur, ancak geleceğe hazırlanamazlar. Hasat Mayıs ayında kompost çukurlarının yakınında, tarlalarda ve sebze bahçelerinin yakınında olmalıdır. Çoğu zaman Surovikinsky, Chernyshkovsky ve Alekseevsky bölgelerinde bulunur.
Mantar mantarları, tüm dünyanın yeşile dönmeye ve çiçek açmaya başladığı Mayıs ayında da ortaya çıkar. Çimenleri ayırt etmek kolaydır, çünkü büyüdükçe 20 cm yüksekliğe kadar gerilebilen silindirik bir bacak üzerinde sıkıca oturan geniş sarı-kahverengi veya kırmızımsı şapkalara sahiptirler. Kletsky bölgesinin kavak ormanlarında mantar bulunur.
Her türün programını bilerek, önceden bir rota planlayabilir ve mayıs ayında Volgograd bölgesinde mantarların hasat edildiği yere gidebilirsiniz.
Erken yaz aylarında mantar
Yaz çok kuru değilse, tüm Volgograd bölgesi mantar hasadının yeri haline gelir. Şu anda mantarlar çok sayıda büyüyor, bu yüzden deneyimli mantar toplayıcıları ve sıradan amatörler onlar için geliyor. İkincisi, maalesef, bazen deneyimsizliklerinin ve açgözlülüğünün kurbanı olur. Bölgedeki doktorlara göre, zehirlenme belirtileri alan hastaların çoğunluğu yanlışlıkla zehirli mantarları ya da yanlış pişirilmiş yenilebilirleri yiyorlar.
Bu nedenle, onları yemeden önce, Volgograd bölgesinin mantarlarını incelemelisiniz. Yenilebilir ve zehirli genellikle birbirine çok benzer ve şüpheler ortaya çıkarsa, hiç pişirmemek daha iyidir. Yaz aylarının ilk yarısında mantar toplayıcılar şunları bekler:
Porcini mantarları Haziran başında ortaya çıkar. Bazı örneklerde 40 cm çapa ulaşabilen büyük şapka tarafından kolayca tanınabilirler. Şapkanın altındaki porçini mantarının tüpleri zeytin veya sarımsı bir renk aldığında, olgunlaşmış ve yenilebilir anlamına gelir. Beyaz mantarın kapağının rengi açık kahverengiden kırmızımsı kahverengiye kadar değişir ve bacak çapı 25 cm'ye kadardır. Çoğunlukla Kumylzhensky, Alekseevsky ve Gorodishchensky bölgelerinin meşe ağaçları, huş ağacı ve çam ormanlarında yetişirler.
- Petroller Haziran sonunda hasatlarını bekliyor. Bu, Volgograd bölgesini mantar toplayıcıları memnun eden en yaygın türdür. Champignon mantarları mükemmel bir tada sahiptir ve sadece çam ormanlarında değil, aynı zamanda çayırlarda, meralarda, Shakinsky meşe bahçelerinde ve Chernyshkovsky bölgesinin “Tsimlyansk kumlarında” bulunur.
- Haziran ve Temmuz sonu, çoğunlukla Rudnyansky, Novoanninsky, Olkhovsky ve Zhirnovsky bölgelerinin çam ormanlarında yetişen petrol bitkileri için uygun bir zamandır.
Dev bir yağmurluk daha az yaygındır, bu arada dikkatli olunmalıdır. Sadece beyaz renkte yenilebilir, bu nedenle kahverengi bir örnekle buluştuğunda bypass edilmelidir.
Temmuz ve Ağustos aylarında mantar toplayıcıları toplar
Yazın ikinci yarısı evde kalmak için bir neden değildir, çünkü bu dönem mantar severleri çok ilginç temsilcilerle buluşturur:
- Mantarlar, ortasında bir huni bulunan bir şapka ile büyük mantarlardır. Kaçırmak zor. Volgograd Oblast, kargo verimi açısından zengin olmasına rağmen, bu mantarlar olgunlaşma aşamasındayken hasat edilmelidir. Ve göğüslerin hafif şapkasında paslı lekeler göründüğünde, onlara dokunmamak daha iyidir. Lebyazhya Polyana'daki Trestostrovskaya köyünün çam, huş ağacı ve titrek kavak ormanlarında bulunurlar.
- Ağustos ayında mantar toplayıcılar, Kletskaya köyü yakınlarındaki çam ormanlarının yosunlarında yetişen mantarları bekliyor. Yaşlarını belirlemeyi kolaylaştıran kahverengi şapkaları var - çatlaklar mantarın olgun olduğunu gösterir. Bunun, mavi olduğu için, hamurdaki dilimle bir volan olduğunu belirlemek mümkündür.
İşte yaz aylarında Volgograd bölgesinde yetişen mantarlar. Bu arada, yağmurların iyi bir ürün toplamasını beklemek her zaman gerekli değildir. Toprağın nemli olduğu kirişlerde ve taşkın yatağı ormanlarında, ek yağış olmadan topluca görünürler.
Sonbahar mantarları
Sonbaharda, mantar toplayıcılar Volgograd bölgesinin sunduğu az sayıdaki türle sınırlıdır. Ağustos sonu ve Eylül ayı sonlarında ortaya çıkan mantarlar:
Ryadovka kavak (katip). Silindirik bir bacağın üzerine sıkıca oturan kahverengi veya kırmızımsı bir tonun yarım daire biçimli bir şapkasına sahiptir. Kavakların baskın olduğu ormanlarda görülür. Volgograd bölgesinde bunlar Svetloyarsky, Olkhovsky, Rudnyansky bölgeleri.
- Ağaç kütükleri ve gövdeleri üzerinde, çoğunlukla Shakinsky meşe bahçeleri, Chernyshkovsky ve Surovikinsky bölgelerindeki ağaçlarda çok sayıda bulunabilen sonbahar mantarları.
- Greenfinchs genç ve düz olgun türlerde yarım daire biçimli bir şapka ile lezzetli sarımsı mantar. Kalachevsky bölgesinin çam ormanlarında yetişirler.
Burada böyle bir ürün mantar toplayıcılar Volgograd bölgesi sunuyor. Mantarlar bölgenin neredeyse tüm orman kemerlerinde yetişir, ancak sessiz avcılığın her hayranının bildiği özel yerler vardır. ve mayıs ayında.
Volgograd bölgesindeki en iyi mantar yerler
Mantar toplayıcılar arasında en popüler olanları:
- Çam ve yaprak döken ormanlarla nemli ovaların hakim olduğu Tsimlyansk rezervuar bölgesi.
- Volga-Akhtuba, Zubarevka'ya taşkın yatağı açtı.
- Volga üzerinde Aç, Para, Sarpinsky Adaları.
- Volgograd rezervuarı boyunca meralar ve çayırlar
Deneyimli mantar toplayıcıların bu yerlerde izleri vardır ve kendi gizli sırları vardır.
Volgograd bölgesinin zehirli mantarları
Yanlış petrol, acemi mantar toplayıcılar için en büyük tehlikedir. Onları gerçek olanlardan sadece hoş olmayan bir koku ile ayırt edebilirsiniz, çünkü kesimin rengini grimsiden sarıya değiştirerek az sayıda kişi alarm verir.
Amanita ve soluk mantarlar nadirdir, ancak yenilebilir mantarların raf ömrünü bilmemek de zehirlenmeye neden olabilir.
Örneğin, genellikle ağaç gövdelerinde bulunan çörek mantarları sadece gençlerde yenilebilir ve yaşlarını sadece deneyimli bir mantar seçici belirleyebilir.
