Dunka cep'e ait bir mantardır. Daha önce, şartlı olarak yenilebilir ve yenilmişti. Bununla birlikte, şimdi zehirli makro mikslere atfedilmiştir. Bazı modern dizinlerde açıklamada ölümcül zehirli tanımını bulabilirsiniz. İnsanlar buna "dunk" dedi. Mantarın bilimsel bir adı da vardır - ince bir domuz. Rusya Federasyonu topraklarında, yedikten sonra birkaç ölüm kaydedildi.
Dunki mantarları lektinler gibi toksik maddeler içerir. Belki de muskarin içerirler. Isıl işlem sırasında, bu maddeler yok edilmez. Bazı mantar toplayıcıların başvurduğu çoklu kaynama bile yardımcı olmaz. Bu makromyetlerin gıdada sık kullanımından sonra, insanlarda kan bileşimi değişebilir. Yaşam ve sağlık için tehlikelidir.
Dunk, düzenli olarak yenmemesi gereken bir mantardır. Kandaki zararlı maddelerin etkisi altında, makromyet antijenlerine (kalıcı ataklar değil, sabit) yanıt veren aglütinin antikorlarının oluşumu başlar. Aglütininler vücutta zamanla birikir. Sayıları belirli bir eşiği aştığında, kırmızı kan hücrelerini yok etmeye başlarlar.
Uzmanlar, zehirlenmenin başlangıcının belirli bir organizmanın özelliklerine bağlı olduğunu söylüyor. Birisi sürekli olarak ince domuzlar yer ve zehirlenme sadece birkaç yıl sonra ortaya çıkar. Bununla birlikte, bazı insanlar aglütininlere karşı artan bir duyarlılığa sahiptir, bu nedenle zehirlenme hemen ortaya çıkabilir ve ölüme yol açabilir. Bu makromete geleneksel olarak bilinen zehirli mantarlardan daha tehlikelidir. Her ne kadar birçok mantar toplayıcı bunu tanımıyor ve dunk koşullu yenilebilir olarak düşünüyor. Bu mantarı alkolle birlikte yemek, kandaki toksin seviyesini önemli ölçüde artırır.
tanım
Mantar kapağının çapı 3-12 cm'dir, başlangıçta dışbükeydir (kenarlar hissedilir ve sarılır) ve daha sonra bastırılır ve düzleştirilir, hafif huni şeklindedir. Kenar alçaltılmış, düz nervürlü veya tablo şeklinde, genellikle liflidir. Şapkanın yüzeyi kadife gibi, kuru, ıslak havalarda - yapışkan ve parlak. Rengi zeytin-kahverengi veya koyu sarı-kahverengidir, basıldığında kararır. Dunk - orta, koyu sarı-kahverengi inen plakalara sahip, şapkadan biraz daha hafif renkte bir mantar. Basıldığında da kararırlar. Spor tozu kahverengidir. Bu makrosit bacak, kısa (silindirik bir şekle sahiptir), pürüzsüz, bazen tabana daralmış, çapı 2 cm'ye kadar ve uzunluğu 6 cm'ye kadar, rengi şapkadan daha açıktır. Hamur, ilk başta yoğun ve yumuşaktır, zamanla gevşer. Rengi sarımsı kahverengidir; molalarda ve kesimlerde koyulaşır. Dunki mantarları (fotoğraflarının dikkatlice incelenmesi gerekir), ormanın koşulsuz yenilebilir hediyeleri gibi genellikle kurtludur.
doğal ortam
Dunka, Haziran ortasından Kasım ayına kadar ormanda bulunabilen bir mantardır. Bu makromet ormanlarda, gölgeli, nemli yerlerde bulunabilir. Genellikle ormanlık alanlarda, park alanlarında, sebze bahçelerinde ve hatta bazen ağaç gövdelerinde bulunur. Bu mantar tek başına ve ailelerde büyür. Çalıları, genç huş ormanlarını, meşe ağaçlarını tercih eder. Sphagnum bataklıklarının eteklerinde, kenarlarda, yosunlu çamlardan ve köknarlardan uzakta değil.
