Yüzlerce yıldır, ülke şarap yapımında dünya lideri olarak ün kazanmıştır. Bugün dünya ve Avrupa pazarları için yeni şaraplar üreten Fransa, asırlık ulusal gelenekleri korumaktadır. Şarap bölgelerindeki Fransız şaraplarının çeşitleri uzun bir tarihe sahiptir. En ünlü şarap bölgelerini düşünün.
1. Alsace
Alsace'nin şarap kültürü, çoğunlukla kuru ve meyveli beyaz şaraplar üreten bir Alman geleneğiyle doludur. Buradaki adlandırma ve temyiz kuralları, Fransa'nın diğer şarap bölgelerinden biraz farklıdır.
Alsace'de şaraplar basit bir isim altında üretilir, daha sonra üzüm çeşidi etiket üzerinde büyük baskıda belirtilir. Küçük üzüm bağlarının isimleri yoktur, ancak chateau'nun adı birçok Alsas şaraplarının etiketlerinde belirtilmiştir.
Özellikle bölgesel beyaz şaraplar üretir: Riesling, Sylvaner ve çok meyveli Gewurztraminer.
2. Bordeaux
Fransız şaraplarının en ünlü markalarından biri. Bordeaux, denize erişimi olan tek büyük şarap yetiştirme bölgesidir, bu nedenle şarap üreticileri Fransa bölgelerinden ilk şarap ihraç eden ülkelerdi. Bordeaux eyaletinden ürünler uluslararası pazarda yaygın olarak bilinmektedir.
Üzüm bağı, liman kenti Bordeaux'nun çevresinde, Gironde, Garonne ve Dordogne nehirlerinin haliç boyunca bulunur. AOR, bölgenin her yerinden orta kaliteli şarapları kapsamakla birlikte, bölgede yetiştirilen birçok yüksek kaliteli klarnet Medoc, Grave, Saint-Emilion gibi daha özel isimlerden yararlanmaktadır.
Bordeaux'da özel bir şarap sınıflandırması geliştirildi. Fransa ve bölgeler şaraplarını daha önce “ham” olarak işaretlemediler. Sadece Bordeaux'nun en iyi mülkleri, "grand cru" olarak adlandırılan şarapları satma hakkına sahipti. Yüksek kaliteli "ham burjuva" dan biraz daha düşüktürler.
1855 yılına kadar, Medoc bölgesinden şarap üreticileri, Grand Cru kategorisindeki en iyi şaraplarını Premier Cru'dan Senkem Cru'a göre sınıflandırdı. Bu büyük gemiler, tüm Fransız şaraplarının en iyisi olarak bilinir ve elbette, fiyatları bu durumu yansıtır.
Bordeaux eyaletinin üzüm bağları arasında Medoc özel ilgiyi hak ediyor. Fransa'nın en prestijli şaraplarını üretiyor. Bu bölgedeki çok ünlü itirazlar Saint-Estef, Margot, Saint-Julien ve Poyak şaraplarıdır.
Güneybatı Fransa'nın diğer bölgeleri
Bordeaux bölgesinin iç ve güneyinde, üzüm bağları birçoğu iyi şaraplar üreten Fransa'nın en az bilinen güneybatı şarabı yetiştirme bölgesi olan beşinci büyük bölge bulunmaktadır. Bölge heterojendir, aslında dört bölgeden oluşur. Her birinin kendine has özellikleri ve şarapları vardır.
Bunlar Bergerac, Cahors, Gaillac ve diğer kontrollü isim bağlarıdır. Bölgenin en ünlü kırmızı şarapları.
Cahors, Fransa'da bazen "mor şarap" olarak adlandırılan en zarif koyu kırmızı şarapları üretiyor. Malbec üzümlerinden yapılırlar. Monbaziyyak bağının Pireneler eteklerinde uzmanlaştığı güçlü tatlı aperatifler de dahil olmak üzere bölgede beyaz şaraplar da üretilmektedir. Juranson ve Bearn üzüm bağlarından şaşırtıcı derecede iyi beyaz şaraplar var. Pesharman üzüm bağları, yoğun aroması olan mükemmel kırmızı tart aperatifleri ile bilinir ve Irrulega, alışılmadık bir çiçek aromasıdır.
Fransa'nın güneybatı şarapları, bölgenin ana çeşitleri ve alkışları geniş bir ürün yelpazesi ile temsil edilmektedir. Bu içecekler, Bordeaux eyaletinin şaraplarından daha düşük değildir.
3. Bordo
Burgundy üzüm bağları, Dijon'un güneydoğusundaki doğu yamaçlarında, özellikle kırmızı Pinot Noir ve beyaz Chardonnay'da dar bir toprak şeridi işgal eder. Burgundy'de şarap yapımının kalbi olarak adlandırılabilecek olan Beaune antik kentinde, yıllık sonbahar şarap satış fuarı, şarap üreticilerinin kutlaması yapılır.
İtiraz sayısı ile Burgundy, Fransa'nın neredeyse tüm şarap bölgelerinin önünde. Burada, şaraplar dört kategoride üretilmektedir - en düşük olanından Bourgogne adıyla Grand Cru'ya, bir clouge gibi.
En iyi bordo şarapları, bazıları 20 ila 30 yaşlarında olan kırmızılardır. Ayrıca çok sofistike olmasa da bazı yüksek kaliteli beyazlar üretir.
Bordeaux'nun aksine, Burgundy şarapları küçük üretilebilir, ancak minyatür hacimler, ancak çeşitliliği çok büyük.
4. Beaujolais
Burgonya'nın güneyinde, Rhone Vadisi'nin üzüm bağları ile çevrili olan Godu şehrinin çevresindeki geniş bir alan açık kırmızı Beaujolais şarabı üretir. En ünlü Fransız şaraplarından birinin olağanüstü bir genç şarap olması ironiktir.Reaujolais Nouveau'nun başarısı, şarap kalitesinden ziyade pazarlama ile ortaktır.
5. Şampanya
Bu, Fransa'nın ana şarap bölgelerinin en kuzeyidir. Başlangıçta, şarap üreticileri yüksek saygınlığa sahip köpüklü şaraplar ürettiler. Ancak Burgundy ile rekabet neredeyse iç savaş noktasına yükseldiğinde, gittikçe daha fazla Şampanya şarap üreticisi köpüklü şarap üretimine odaklandı.
Çoğu Fransız şaraplarından farklı olarak, şampanya bir üzüm çeşidinden üretilmez. Vintage şampanya üretimi için bir mahsulün üzüm suyunu karıştırın, vintage olmayanlar için farklı yıllardaki mahsulün suyunu karıştırın.
Şampanya kalitesi, orijinal üzümlerin kalitesi ile şarap üreticisinin işçiliği arasındaki dengeye bağlı olduğundan, bağ sahipleri değil, üretici tarafından sıralanır ve pazarlanır.
Gerçek şampanyaların mükemmel tadı ve saflığı, kireçli toprak ve bölgenin karasal ikliminden kaynaklanmaktadır.
Şampanya, Fransa'da köpüklü şaraplar için genel bir terim değildir. Bu kategoride şampanya markası altında satılmayan birçok iyi içecek var, çünkü aynı üzüm çeşidi Champagne eyaletinin birkaç kilometre dışında yetiştiriliyor. Bu şaraplar (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura, vb.) Benzer üzüm çeşitlerinden aynı teknoloji kullanılarak üretilmektedir.
Sadece en deneyimli sommeliers ortalama şampanyayı iyi köpüklü şaraptan ayırt edebilir.
6. Loire Vadisi
Fransa'nın en ünlü 14 bölgesinden biri olan Loire şarap bölgesi, Champagne'dan sonra ikinci köpüklü şarap üreticisi olmasıyla ünlüdür.
Genellikle beyaz, pembe veya soluk kırmızı, kuru ve yarı kuru, deniz ürünleri ile mükemmel bir şekilde birleşir. Touraine, özellikle Gamay üzüm çeşidinden seçkin açık kırmızı şarapları ile ünlüdür. Bölge aynı zamanda gris şarapları da üretiyor - aslında çok açık pembe bir renge sahip gri bir şarap. Bu siyah üzümden yapılmış beyaz bir şarap.
Bölgedeki en prestijli köpüklü şarap çeşitleri Vouvre ve Saumur'dur.
7. Konyak
Konyak veya Charente bölgesi, ana şarap yetiştirme bölgesi olarak kabul edilir, ancak şarap kendi başına ana ürün değildir. Üretilen şarabın çoğu konyak ve diğer alkollü içeceklerin üretiminde kullanılır. Tanınmış Fransız konyaklarına ek olarak, Vin de Pays markası altında beyaz ve kırmızı aperatif Pinot de Charentes ve basit sofra beyaz şarapları üretiyorlar.
8. Jura
Savanyen üzümlerinden en eşsiz beyaz şarapları üretir. Fransa'da, çeşitlilik sadece bu bölgede bulunur ve arama kartıdır. Şarabın karakteristik bir şarabı vardır. Alsace'de olduğu gibi, üzüm çeşidi etikette belirtilmiştir.
Jura'da, bazen kırmızı, karışık şaraplar olarak adlandırılan koyu pembe üretir. Ancak şöhret bölgeye, sadece Savanyen çeşidinden yapılan şeri "Amontillado" ve aynı üzümlerden "saman" tatlı şarap buketini anımsatan ünlü "sarı", pahalı aperatif şarapları ile bölgeye getirildi.
9. Fildişi Sahili
Côte du Rhone, şarap kalitesinden ziyade üretim sonucu ünlü olan Fransız şaraplarından biridir. Burası Bordeaux'dan sonra ikinci büyük şarap bölgesidir.
Cote du Ron şarapları - basit masa beyaz, kırmızı veya pembe karışımlı, Akdeniz şaraplarını anımsatan ve tadı. En popüler Viognier, Syrah ve Grenache'dir.
10. Provence
Bu, pembe şarapları, Cote de Provence ve Cote d'ex en Provence ile ünlü, şarap yetiştiren büyük bir bölgedir. Provence şarap üreticileri de mükemmel ve gri şarap da dahil olmak üzere kırmızı şaraplar üretir.
Bölgedeki en ünlü içecek Bandol'dur.
