Keçi mantarları tübüler mantarların en yaygın temsilcisidir. Görünüşlerinde, bu sınıfa ait bir yosun sineğini çok andırıyorlar. Ancak keçi mantarları, diğerlerinden farklı olarak, biraz daha küçüktür. Şapkaları yaklaşık 3-9 santimetre çapındadır, ancak yaşla birlikte 12 santimetreye ulaşabilir. Yağmurlu havalarda, bu mantarlar genellikle yağlarla karıştırılır - şapkaları mukus ve parlak olur. Bununla birlikte, ikincisi hala daha büyüktür ve bacakta küçük bir etek manşetine sahiptir - bu mantarların karakteristik bir özelliği. Çocuklarda, yağlarda meydana gelmeyen üst cildin ayrılması gözlenir. Mantar bacağı 2 ila 10 santimetre yüksekliğe ve iki santimetreye kadar çapa ulaşır, şapka ile aynı renktedir.
İnsanlar arasında, fotoğrafı makalede sunulan keçi mantarlarının birçok adı var. Bu, örneğin, bir koyun, bir kafes (veya kafes), bir bataklık, bir inek (veya bir inek mantarı), kuru bir yağlayıcı, ivançik ve diğerleri. Nemli iğne yapraklı ormanlarda büyürler, ancak bazen çok nadiren kuru yaprak döken bulunabilirler. Kafesler iddiasızdır ve Rus ormanlarında ve hafif sulak alanlarda bulunur. Mantarlar Temmuz ayında ortaya çıkar ve Ekim ayının sonuna kadar, neredeyse ilk dona kadar sürer. Şapka, yaşla şeklini kaybeden kahverengi bir yastığa benziyor. Ters tarafta, çocukların çocukları tübüler bir yapıya sahiptir ve bir süngere benzemektedir. Alt parçanın rengi açık kahverengiden, neredeyse sarıdan kahverengiye değişir. Bu arada, bu temsilcinin ait olduğu Boletovye ailesine, boletus, boletus, boletus ve beyaz gibi ünlü soylu mantarlar da aittir. Kesiklerin hepsi yavaş yavaş maviye döner. Diğer birçok türden farklı olarak, çocuğun yanlış temsilcileri yoktur.
Mantar mükemmel bir kimyasal bileşime sahiptir. Bunlar amino asitler (triptofan, histidin, metiyonin), fosfatidler, lesitin, glikojen, grup B, PP, D, karoten vitaminleridir. Minerallerin - fosfor. Amino asitlerin sindirilebilirliği% 75 ve yağ -% 90'dır. Farmakolojide, bu mantarın güçlü bir antibakteriyel etkisi bilinmektedir.
Tadı, kafes, bu sınıfın birçok mantarı gibi üçüncü kategoriye aittir ve mantardan farklı değildir. Hem bu hem de bir diğeri genellikle kurutma için kullanılır. Onlardan mantar tozu yapılır, daha sonra et yemekleri, soslar, çorbaların lezzetlendirilmesinde kullanılır. Bir bezle sildikten sonra, güneşte veya fırında havalandırılmış bir alanda, kapı açıkken 70-80 derece sıcaklıkta kurutun.
Bu mantarlar kızartma, haşlama veya asitle temizleme için de uygundur. Acı çekmemek için hafif kaynatılırlar. Ancak, haşlanmış mantarların mor göründüğü akılda tutulmalıdır.
Rus ormanlarında yaygın olan birçok mantar arasında, keçiler mantar toplayıcıları arasında toplamanın basit olması nedeniyle ün kazanırlar - oldukça büyük ailelerde yaşarlar, bulmak kolaydır ve onlarla hata yapmak imkansızdır - yukarıda belirtildiği gibi yanlış temsilcileri yoktur.
