Salmonidler, salmonidlerin alt düzenini oluşturan tek balık ailesidir. En az bir kez chum somon veya somon, grayling veya pembe somon yemeklerini denememiş tek bir kişi yoktur. Ancak somon balığı bir gurme incelik olarak kabul edilir. Ayrıca, ünlü kırmızı havyar tüm dünyada değerlidir. Ancak herkes tek kelimeyle “somon” olarak adlandırılan temsilcilerin listesinin oldukça geniş olduğunu bilmiyor.
Somonidler listesi
Bu aile, pembe somon ve lenok, taimen ve grayling, char ve omul, whitefish ve alabalık, chinook somon ve coho somon, sockeye somon ve chum somon, somon ve mykizha gibi somon temsilcilerinden oluşur. Birçoğu tarafından özellikle bilinen, birkaç farklı türün balıkları olarak adlandırılan somon ve alabalıktır. Bu isimler kolektifmiş gibi.
Burada sunulan somon balığı türleri, tatlı su ve göçmene aittir, yani denizlerde yaşayan, ancak tatlı su nehirlerinde yumurtlayan. Bazen bu yol onların hayatına ve doğmamış yavrularına değer.
Bu ailenin balıkları okyanuslarda - Pasifik ve Atlantik'in yanı sıra orta ve kuzey enlemlerinin tatlı sularında ve Kuzey Yarımküre'nin sularında yaşarlar. En büyük yumurtlama alanı Kamçatka olarak kabul edilir.
Hemen hemen tüm somon türleri ticari balık olarak değerlendirilir. Dahası, sadece lezzetli lezzetli ve değerli et uğruna değil, aynı zamanda bir incelik olan son derece pahalı kırmızı havyar uğruna çıkarılmaktadır. Bu nedenle bazı somon balığı türleri bugün yok olma eşiğinde. Bazı türler, onları korumak amacıyla Kırmızı Kitapta bile listelenmiştir.
İniş somonu yapay olarak yetiştirilen ve yetiştirilen bir somon balığıdır. Ayrıca, balık yetiştiricileri bazı alabalık türlerini yetiştirmektedir.
Somon temsilcilerinin ana parametreleri
Somon temsilcilerinin vücut uzunluğu sadece birkaç santimetre olan çok küçük boyutlardan iki metreye kadar değişir. En küçükleri beyaz balıktır, ancak en büyüğü olan somon, taimen ve chinook somonu 70 kilogram ağırlığa ulaşır.
Genellikle, bu balıkların ömrü 15 yıl ile sınırlıdır. Ancak bazen aralarında gerçek yüzüncü yıl vardır. Örneğin, taimen keşfedildi - 50 yıldan fazla yaşayan ve yakalama sırasında 105 kilo ağırlığında bir somon balığı! Evet ve bu yüzüncü senenin büyüklüğü herkesi şaşırttı: iki buçuk metre - vücudunun uzunluğu buydu!
Somon benzeri görünüm
Salmonidlerin yapılarındaki temsilcileri ringaya son derece yakındır. Görünüşe göre, uzun bir süre, iyi bilinen ringaların en yakın akrabaları olarak kabul edildi. Ancak nispeten yakın zamanda, balık çalışmasına katılan bilim adamları bunun bağımsız bir takım olduğunu kanıtladılar. Bu keşif sayesinde, somon benzeri dedikleri ayrı bir gruba ayrıldılar.
Bu balıkların gövdesi yanal olarak sıkıştırılır, uzar ve yuvarlak pullarla kaplıdır. Bazı türlerde ölçekler bir tarak kenarına sahiptir. Birçok somon, vücutta lekelerin varlığı, bir tür saçmalık ile ayırt edilir. Ayırt edici bir özellik, vücut boyunca yan çizgidir.
Somon benzeri yüzgeçler
Bu ailenin tüm ırklarının pektoral yüzgeçlerinde dikenli ışınlar yoktur. Düşük oturma. Ancak ventral yüzgeçlerde altı veya daha fazla ışın vardır.
Bu balıklar arasında ilginç bir fark daha var. Bu, örneğin, iki somonda gözlemlenen dorsal yüzgeçler. Bunlardan biri, gerçek, çok ışınlı. Ayrıca, somon ırklarında 10 ila 16 tohum ve grayling - 17 ila 24 içerir. Şimdiki zamanın yanında yağ denilen başka bir radyasyonsuz yüzgeç vardır. Doğrudan anal yüzgecin karşısında bulunur ve bu ailenin balıklarının karakteristik bir özelliğidir.
Somon benzeri yapı
Bu ailenin temsilcilerinin diğerlerinden farklılıkları da gözlenmektedir. Örneğin, somon balığı, yemek borusuna özel bir kanalla bağlanan bir yüzme mesanesine sahiptir. Bağırsakları çok sayıda pilorik uzantı ile donatılmıştır. Somon ailesinin balığının ağzı, premaxiller ve maksiller olarak adlandırılan iki çift kemik ile sınırlıdır.
İlginç bir özellik, ilkel yumurtalıkları olmayan dişiler tarafından ayırt edilir, bunun sonucunda olgunlaştıklarında yumurtalar doğrudan yumurtalıktan doğrudan vücut boşluğuna düşer.
Somon balığı, gözlerinin önünde şeffaf göz kapaklarına sahip olmasıyla da şaşırtıyor. Ayrıca, çoğu somonitte, iskelet ölüme kadar tamamen kemikleşmez. Örneğin, kafatası neredeyse tamamen kıkırdaktan oluşur ve yanal süreçler vertebral cisimlere büyümez.
Kaçak avcılık, somonidlerin yavrularını öldürüyor
Yumurtlama sırasında, bu balık ailesinin diğer ayırt edici özellikleri açıkça tezahür eder. Gerçek şu ki, bu işlem sadece tatlı suda gerçekleşir. Bu nedenle, suyun tuzlu olduğu okyanuslarda ve denizlerde yaşayan göçmen balıklar nehirlerde ve akarsularda akıntıya karşı yumurtlamaya başlarlar. Somon gölü benzeri de doğdukları yere geri döner.
Balıkların doğum yerlerinde yumurtlama alanlarına neden ve neden ihtiyaç duyduklarını açıklayan birçok hipotez var. Ancak kaçak avcılar bu sorunu çözmezler. Bu durumdan faydalanırlar, çok sayıda pahalı balığı acımasızca yok ederler, sayısız torun doğurmaya hazırlar. Yumurtlama alanlarına giderken ağlar kurulur, patlayıcı paketler kullanılır. Sonuç olarak, çok miktarda somon doğmaz.
Kaçak avcılar benzer bir şekilde hareket ederler, çünkü ortaya çıkan balıkların yakalanması son derece kolaydır. Soru ayrıca yumurtlamadan önce somonitlerin iç metamorfozlara sahip olmasına da bağlıdır. Örneğin, mide, karaciğer ve bağırsakları dejenere olur, et elastikiyetini ve elbette ürünün tadını etkileyen yağ içeriğini kaybeder.
Somon yumurtlama
Daha önce de belirtildiği gibi, üreme öncesi dönemde, somon ailesinin balıklarının organizması kardinal olarak değişir. Et lezzetinin kaybına ek olarak, dışarıdan da dönüştürülürler: vücut gümüşlüğünü kaybeder, rengi parlaklaşır, vücutta kırmızı ve siyah lekeler ortaya çıkar, yükselir. Bazı ırkların erkekleri, türlerden biri olan pembe somon adı olarak kullanılan yumrular alır.
Somonun çenesi değişiyor: üst kısım aşağı doğru eğiliyor ve alt kısım ise tam tersine dişlerin boyutunu arttırıyor.
Yumurtlama döneminde erkek somon balığı parlak bir çiftleşme kıyafeti alır. Şu anda her alt tür ve çeşitlilik farklı görünüyor.
Göçmen somonların büyük çoğunluğunun yumurtlamadan sonra öldüğü bilinmektedir. Böyle bir kader Pasifik chum somonu, sockeye somonu, pembe somon ve diğerlerini beklemektedir. Ancak Atlantik bireyleri arasında, özellikle somonda, bazı bireyler hayatta kalmayı başarırlar. Bir balığın dört kez yumurtladığı kaydedilmiş vakalar vardı ve bir kez bir kayıt bile sayıldı - somon beşinci kez yavru üretmeye geldi!
alabalık
Somon temsilcilerinin listesi çok büyük. Çeşitler görünüşte ve habitatta farklılık gösterir. Bunun bir örneği alabalık balığı, somon ailesi. Sonuçta, bu sadece belirli bir tür değil, birkaçının kolektif adıdır. Görünüşte, her insan bir bireyin belirli bir çeşitliliğe tam olarak ait olduğunu belirleyemez. Ancak uzmanlar İskoç ve Alp, Avrupa ve Amerikan, nehir ve göl ile gökkuşağı alabalığını birbirinden ayırıyor. Bu balık türünün tüm temsilcileri çok güzel.
Gökkuşağı alabalığından bahsetmişken, diğer tüm çeşitlere göre avantajlarını not etmek mümkün değildir. Bu iddiasız balık çok lezzetli ve aynı zamanda son derece güzel. Adı, gökkuşağının tüm renkleri ile ışıkta parıldayan vücudun parlak renklenmesi nedeniyle ortaya çıktı.
Alabalık, hem avcılık hem de beslenme için yapay olarak başarılı bir şekilde yetiştirildiği için endüstriyel öneme sahiptir. Bazı restoranlarda, aşçıların ağla yakaladığı ve müşterinin evinde piştiği özel yapay rezervuarlarda canlı balık seçmeleri için gurmeler sunulmaktadır. Alabalık çeşitlerinin yanı sıra alabalık ve palya da alabalık ırkıdır.
Chinook somon balığı
Somonidlerin bu temsilcisi esas olarak Koryak Yaylası, Kamçatka ve Komutan Adaları'nda ortaya çıkar. Chinook somonu, Pasifik Okyanusu'ndaki en büyük somondan ve en büyük tatlısu kuzeydoğu balıklarından biridir. Bazı bireyler vücut uzunluğu neredeyse bir buçuk metreye eşit olan altmış kilogram ağırlığa ulaşır. Chinook somonunun rengi sivilceli: küçük noktalar ve noktalar başın üst kısmı, kaudal ve dorsal yüzgeçler boyunca ve vücudun üst yarısı boyunca dağılmış.
köpek somon
Fotoğrafları bu makalede sunulan hemen hemen tüm somon balığı türlerinin vücut ve yüzgeçlerinde lekeler vardır. Fakat ketu tam yokluğu ile ayırt edilir. Genellikle, bir gelinlikin hafif belirtilerini fark edebilir. Bunlar genellikle vücut boyunca uzanan pembe veya grimsi çizgilerdir.
Yumurtlama mevsimi boyunca, chum somon tüm somon çeşitleri arasında öne çıkar. Çünkü tüm vücudu yeşil çizgili enine kırmızı-siyah ile dekore edilmiştir. Chum somonlarının erkekleri, bu dönemde aktif olarak büyüyen büyük dişleriyle şaşırırlar, hatta ağızlarını kapatma fırsatı bile yoktur.
Sockeye somon balığı
Bu somon temsilcisinin ikinci adı kırmızı balıktır, çünkü eti pembe değildir, diğer tüm somon temsilcileri gibi, yoğun kırmızıdır. Evet ve çiftleşme mevsiminde, bu somon çeşidinin benzersiz bir rengi vardır: yeşil kafa kırmızı bir gövdeye dönüşür.
Yumurtlamadan önce, dişi gelecekteki yavruları için bir yuva inşa ediyor. Yüzgeçleri enerjik olarak çakıl zemini üzerinde hareket ettirir, ince kum ve silt yıkar. Daha sonra sockeye somonu, ortam sıcaklığına bağlı olarak 50 ila 150 gün arasında gelişen havyar atar. Sarısı kesesi tamamen emilene kadar, larvalar kadın anne tarafından inşa edilen yuvalarda kalır.
gölge balığı
Bu, somonun en güzel temsilcilerinden biridir. Düz koyu gri bir sırtı var ve bazı türlerin yanlarında çok farklı şekil ve boyutlarda siyah lekeler var. Sibirya ve sarı benekli Amur ve Aşağı Amur'un yanı sıra Baykal grayling, karnın yanlarında büyük bir kırmızımsı lekenin varlığı ile ayırt edilir. Ventral yüzgeçler kırmızı-kahverengi çizgilerle süslenmiştir. Bu renkli izler mor tonlarda dökülür. Parlak bordo kuyruk ve grayling anal yüzgeçleri bu yakışıklı adamın portresini tamamlar.
