Her sonbaharda binlerce mantar toplayıcı ormana girerek bütün ruhlarıyla bir araya gelme tutkusuna teslim oluyor. Birisi kesin olarak tanımlanmış bazı mantar türleri için "avlanır", ancak birçok insan yollarına çıkan her şeyi toplayarak orman yollarında dolaşmayı sever.
Ama ballı agarikler - bu, kimsenin itiraz etmeyeceği av. Besleyici ve son derece lezzetli, herhangi bir masanın dekorasyonu olacaklar. Ancak sahte mantarları gerçek mantarlardan nasıl ayırt edebilirim?
Bu “piçler” in yenilebilir akrabalarından çok daha sık karşılaştığı bir sır değil, bu nedenle her iki türün ayırt edici özellikleri çok iyi bilinmelidir.
İlk olarak, sahte mantarlardan bahsedelim. Bir değil, çeşitli mantar türlerinin denildiği belirtilmelidir. Ancak, botanik ormanına girmeyeceğiz: hepsi çok benzer ve aynı yerlerde bulunurlar.
Öyleyse, aynı mantarları aynı ağaç kütüklerinde ve düşmüş ağaçların gövdelerinde büyürlerse, sahte mantarları bal mantarlarından nasıl ayırt edebilirim?
Bunu yapmak için, benzerlikleri çok keyfi olduğundan, normal bir tomarın görünümünü açıkça hayal etmeniz gerekir.
En basit ve en önemli ayırt edici özellik, bir şapkanın altında küçük bir halka (bir tür hayat şamandıra). Şapkanın altındaki genç mantarların koruyucu bir zarı vardır. Bal agaric büyüdüğünde, zar kırılır ve böyle bir halka bacakta kalır.
Unutmayın: hiçbir mantar yanlış değildir (makalede tartışacağımız nasıl ayırt edilir) böyle bir yüzüğü yoktur! Ayrıca, bu koruyucu filmin bacağın neredeyse tüm uzunluğu boyunca uzandığı mantarlara karşı da dikkatli olun: Bunu gördüğünüzde, bazı felaketlerle karşılaştığınızdan emin olabilirsiniz.
Ayrıca, başka farklılıklar da var. Normal mantarlarda, şapkanın tüm yüzeyi, şapkanın karanlık yüzeyinde görülmesi biraz zor olan küçük plakalarla kaplıdır.
Eski mantarlarda bu tür pulların artık mevcut olmadığını unutmayın. Ancak, onları yine de almamalısınız: “yaşlıların” beslenme ve tat özellikleri mükemmel olmaktan uzaktır. Sahte mantarları bal mantarlarından ayırmadan önce, şapkanın rengine dikkatlice bakın. "Sahte" de renklendirme her zaman biraz daha parlaktır. Renk sarı griden kırmızımsı sarıya kadar değişir. Deneyimli bir mantar seçici tehlikeli bir çeşitliliği tanımak için onlara bakmalıdır. Normal mantarlarda, şapka her zaman eski ahşabın arka planına karşı göze çarpmayan sakin bej-kahverengi bir renge sahiptir.
Aynı işaretler, şapkanın altındaki plakalar incelenerek yönlendirilmelidir. Sahte bal agariklerinde renkleri sarıdan zeytin sarısına değişir. Normal mantarlarda, plakalar krem bej veya açık sarıdır. Bal mantarları ile sahte bal mantarları arasındaki diğer bir fark da kokudur.
Tartışmalı mantar kokusu - yenilebilir hoş ve taze kokar. Ancak "sahte" meslektaşları, kural olarak, hoş olmayan, küflü bir aroma yayar.
Tek kelimeyle, tehlikeli çiftleri yüksek olasılıkla ayırt etmenin mümkün olduğu birçok özellik listeledik. Ancak yine de, ana ilke basit bir kuraldır: gördüğünüz mantarın cinsinden tam olarak emin değilseniz, asla hiçbir koşulda almayın!
Artık sahte mantarları yenilebilir mantarlardan nasıl ayırt edeceğinizi tam olarak bildiğinizi umuyoruz! Dikkatli olmak gerekirse, bu konuda özellikle karmaşık bir şey yoktur.
