Az bilinen mantarlar arasında tamamen egzotik bir mantar var - yenilebilir bir mantar. Bu tür üç çeşit içerir: şemsiye beyaz, renkli ve kızarır. Hepsi saprotroflara aittir, aynı zamanda büyür, aynı yerlerde görülür. Mantar, boyutuyla hayal gücünü hayrete düşüren yenilebilir bir şemsiye; geniş güneşli kenarlarda eşi görülmemiş boyutlara ulaşıyor: şapkanın çapı 50-60 cm, bacakların yüksekliği 40-45 cm, bu örneklerin yenilebilir olması garip görünüyor.
Şemsiye - 4 kategoriye ait bir mantar (yukarıdaki fotoğraf). Her ne kadar az sayıda mantar toplayıcısı sinek agarikleri ve açgözlülüklerle benzerlikleri nedeniyle bu devleri toplamaya cesaret etse de. Lamel meyve gövdesi ortalama 15-25 cm çapında bir şapkaya sahiptir, ancak çok daha büyük olabilir. Genç mantarlarda, her zaman yumurta şeklindedir, dışbükey, sonra düzelir, bir şemsiye gibi olur. Şapkanın merkezinde bir çeşit tüberkül var. Mantarın tüm yüzeyinde yetişkin meyve gövdesinde büyük kahverengi pullar kalır. Kenarlar hafifçe sarkıyor, bir saçak var. Çok özel bir şapka türü, bu türün hiçbir şekilde yenilemeyeceğini gösterir. Dev boyutlar ve olağandışı görünüm sinek agarik ve batağan anımsatan.
Bununla birlikte, yenilebilir mantar ne kadar gençse, pişmiş tabakta daha güvenli ve daha lezzetli olur. Eti gevşek, beyaz renkli, çok yoğun, yaşlı bireylerde pamuklu, ancak hoş bir aroma ve karakteristik mantar tadı ile.
Bacak çok uzun, kahverengidir, 2-3 cm çapında, 30-50 cm yüksekliğe kadar, zemine temas noktasında daima kalınlaşır. Yüzey pulludur, hamuru zordur, çünkü bacakları işleme sırasında sıklıkla reddedilir. Vücutta, serbestçe takıldığı için kolayca yukarı ve aşağı hareket ettirilebilen bir halka vardır. Yenilebilir şemsiyeler karakteristik bir “yılan” veya pullu bir desene sahiptir ve zehirli analogları yoktur - bu ana ayırt edici özelliktir.
Plakalar beyaz spor tozu içerir. Genç bir mantarda beyazdır, daha sonra kırmızımsı damarlar ortaya çıkar. Kızarma şemsiye, yumuşak bir bacak ve bir molada kızarma hamuru ile ayırt edilir.
Dünyanın dört bir yanında yenilebilir mantar şemsiyeleri bulabilirsiniz. Dağılımları o kadar geniştir ki neredeyse her yaprak döken veya karışık orman bu devlere sahiptir. Ayrıca tarlalarda, çayırlarda, park alanlarında da bulunabilirler. Meyve gövdeleri yaz yüksekliğinde ortaya çıkar ve Eylül sonuna kadar büyür, özellikle kalıcı olanlar Ekim donlarında kolayca hayatta kalır, ancak güzel görünümlerini kaybederler. Onları açıklıklarda, kenarlarda, yollarda ve hatta bahçe alanlarında görebilirsiniz. İyi aydınlatılmış yerlerde, “cadı halkaları” olarak adlandırılan etkileyici koloniler oluşturabilir.
Yenilebilir mantar genellikle gelecekteki kullanım için hasat edilmez; haşlanmış ve kızarmış formda iyidir, ancak koruma için uygun değildir. Aynı zamanda, yemek pişirmek için özellikle büyük örneklerden sadece şapkalar alınır. Onları seçerken, son derece dikkatli olmanız gerekir. Şemsiyenin başı tamamen açılır açılmaz, mantar tüketime uygun olmaz.
