Domuzlar - mantarlar, mantar toplayıcılar arasında oldukça popülerdir. Bu türün temsilcileri kural olarak gruplar halinde bulunur. Kökten sökülmüş ağaçların kütüklerinde bulunan açıklıklar üzerinde eski karınca yuvalarında büyürler. Bir mantar, mayıstan kasım ayına kadar bir domuz tarafından toplanır.
Bu türün 1981 yılına kadar şartlı olarak yenilebilir olduğu söylenmelidir. Mantar domuzu (dunk) beslenme özelliklerine göre dördüncü kategoriye dahil edilmiştir. 1984'ten beri bu tür ölümcül olarak sınıflandırılmıştır. Yukarıda belirtildiği gibi, bu tür oldukça yaygındır. Kaynatıldıktan sonra mantarların kızartılabileceği, tuzlanabileceği ve yenebileceğine inanılmaktadır. Nüfus arasında, dunkun sağlık için herhangi bir tehdit oluşturmadığı yönünde güçlü bir görüş vardır. Inveterate mantar toplayıcılar bu mantarları almaya devam ediyor. Bununla birlikte, ilacın onayladığı, ondan çıkan bir tehlike vardır.
Mantar domuzu zehirlidir ve oldukça tehlikelidir. Kırmızı kan hücreleri üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip antikorların üretimini destekleyen bir antijen içerir. Bu durumda, zehirlenme oldukça uzun bir süre (hatta uzun yıllar) kullanımından sonra bile oldukça belirsiz bir süre sonra ortaya çıkabilir. Zehirlenmenin başlangıcının derecesi ve hızı, vücudun duyarlılık düzeyine bağlı olacaktır. En duyarlı çocuklar. Bununla birlikte, zehirlenme nedeniyle birkaç hızlı ölüm vakası kaydedildi. Mantarın kendi içinde içerdiği toksinler, vücutta yavaş yavaş birikir. Isıl işlem bu toksinleri yok etmez. Birkaç kez kaynatılmış olsa bile, kaynatılarak yenilebilir mantar yapmak imkansızdır.
tanım
Mantar kapağının, kural olarak, nadir durumlarda yirmiye kadar on iki ila on beş santimetreye kadar bir çapı vardır. Bu kısım etli, başlangıçta hafif dışbükey, kıvrılmış bir kenar, daha sonra düz, orta huni depresyonda, çok nadir durumlarda - huni. Kapağın kenarı düz oluklu veya pürüzlü, dalgalı olarak indirilir. Genç temsilciler zeytin-kahverengi bir şapka (veya zeytin-kahverengi) ile ayırt edilir, yetişkinlerde paslı kahverengiden gri kahverengiye kadar. Kesildiğinde, basıldığında kararır. Yüzey dokunuşa lifli kabarık, gençlerde kuru, yetişkinlerde daha pürüzsüz ve ıslak havalarda yapışkan, parlak olur.
Mantarın hamuru oldukça yoğun ve yumuşaktır, zamanla gevşer. Rengi kahverengimsi veya ten renginden soluk sarıya kadardır. Kesimde et kararır. Kuru havalarda, genellikle kurtludur. Hamur, herhangi bir özel koku veya tatta farklılık göstermez.
Mantarın kısa, yaklaşık dokuz santimetre bir bacağı vardır. Çapı yaklaşık iki santimetredir. Bacakların yüzeyi opak, koyu sarı-zeytin veya kirli sarı, pürüzsüzdür. Renk neredeyse bir şapka veya biraz daha hafif.
Hymenophore (meyve veren vücudun yüzeyi) katlanır, iner. Genellikle lameller olarak tanımlanır, ancak bunun “sahte-lameller” olduğunu söylemek daha doğru olur. Katlanmış tabakayı, doğal plakaların aksine, kapağın altından ayırın. Yalancı plakaların rengi paslı kahverengiden sarımsı kahverengiye kadardır. Baskı ile karartın.
Sporlar pürüzsüz, sarı-kahverengi, oval-elipsoidal bir şekle sahiptir.
Mantar her yıl meyve verir ve mevsim başına genellikle yeterlidir. Genellikle nemli, gölgeli alanlarda çeşitli ormanlarda yetişir. Batı Sibirya, Kafkasya'da en yaygın mantar.
Tıpta, dunk ilaçların üretiminde kullanılır. Mantar atrotomentin içerir. Bu kahverengi pigment antibiyotik özelliklere sahiptir. Atrotomentin, bir poliporik asit türevidir. Bu madde belirgin antitümör aktivitesi ile dikkat çekicidir.
