Şu anda, ormanlarda o kadar çeşitli mantarlar var, deneyimli mantar toplayıcıları bile seçimlerinde hata yapma riski taşıyor. Bazıları sadece yenilebilir ve zehirli mantarlar olduğunu söylerken, diğerleri hala yenmeyen ve şartlı yenilebilir mantarların bir sınıfı olduğunu bilir.
Orman mantarlarını seviyorsanız, doğru bir şekilde seçmek ve canlı ve sağlıklı kalmak için, toplama veya satın alma sırasında güvenlik önlemlerini gözlemleyebilmeniz gerekir. Bu nedenle, zehirli mantarlar gibi bir tür hakkında konuşmak önemlidir, böylece herkes onları yenilebilir olanlardan ayırt edebilir. Sonuçta, sağlığımıza ölümcül bir darbe veren ve ölüme yol açabilen bu mantarlardır.
Birçoğu russula'nın ham haliyle yenilebilir olduğunu iddia ediyor. Bununla birlikte, aralarında ölümcül olmamasına rağmen zehirli de vardır - russula sarı, kırılgan ve keskin kostik. Mantarların çiğ formlarında yenilebilir olmadığını unutmayın. Ayrıca, düşük kaliteli ısıl işlem görmüş mantarları yiyemezsiniz. Çiğ mantar yiyen ve başına bir şey gelmediğini iddia eden bir kişi, bunun kaç mantar yendiğinden, ne olduklarından ve vücudun sindirim sisteminin ne olduğundan kaynaklandığını bilmelidir. Sonuçta, herkes mantarların ona zarar vermediğinden övünemez. Bu nedenle, tekrar güvenli olmak daha iyidir, ancak bu, mantarlara göre gereksiz olmayacaktır.
Aralarında ilk sırada yer alan sinek mantarı olan zehirli mantarlar, sadece zehirli ve ölümcül zehirli olarak ayrılır. Örneğin Amanita muscaria, zehirli kategorisine aittir ve soluk batağan ölümcül zehirli kategorisine aittir. Sinek mantarı ile zehirlenmenin meydana geldiği durumlar oldukça nadirdir. Bununla birlikte, ölümcül zehirli sinek agarikleri doğada bulunur - sinek mantarı koklamak ve sinek mantarı beyazdır. Tehlikeleri, yenilebilir çift mantarlara, örneğin mantarlara, russulaya, yeşil yüzeye sahip olmaları gerçeğinde yatmaktadır.
Genellikle yenilebilir mantarlar, deneyimsiz bir mantar toplayıcının kolayca karıştırabileceği zehirli çift mantarlara sahiptir. Bu, oldukça fazla türün olması ve yenilebilir mantarların çoğunun iki katına çıkması nedeniyle tehlikelidir. Bu nedenle, sağlık ve hatta yaşam kaybına yol açabilecek zehirlenmelerden kaçınmak için, mantarların toplanması sırasında güvenlik kurallarına uymak gerekir:
- Sadece kendi topladığınız mantarları yemek daha iyidir (tüm kurallara uygun olarak topladıysanız). Aslında, satın alınan veya başka şekilde edinilen mantarları yiyerek, nerede ve nasıl toplandıklarından ve doğru seçilip seçilmediğinden emin olamaz. Zehirli mantarların ayırt edilebilmesi gerekir, ancak kimse size garanti vermez.
- Mantarları kendiniz almaya ciddi bir şekilde karar verirseniz, deneyimli mantar toplayıcılardan öğrenin.
- Çocuklara orman mantarları vermeyin: ilk olarak, bu tür yiyecekler için hala küçükler ve ikincisi, her zaman bir risk vardır ve çocuklar bundan korunmalıdır.
- Mantar yedikten sonra herhangi bir rahatsızlık hissederseniz, on iki saat boyunca bir doktora danışmanız gerektiğini unutmayın. Bu ne kadar erken olursa, ciddi sağlık sonuçları olmadan yapmak için daha fazla şansınız var.
Her insanın mantar zehirlenmesi için ilk yardım sağlayabilmesi gerekir. Her şeyden önce, bir ambulans çağırmanız gerekiyor. Gelmeden önce, oda sıcaklığına kadar soğutulmuş yaklaşık beş bardak kaynamış su ve soda veya potasyum permanganat çözeltisi iç. Küçük yudumlarda içmelisin. Sonra kusturun. Benzer bir prosedürün iki ila üç kez yapılması gerekir. Her gastrik lavajdan sonra, zehirleri bağırsaklardan çıkarmak için bir müshil içmeniz gerekir. Müshil ve bağırsak temizliği yaptıktan sonra, bir temizlik lavmanı koymanız ve birkaç paket aktif kömür içmeniz gerekir. Yenilmeyen zehirli mantarlar, doktorun zehirin varlığını analiz etmek ve özgüllüğünü belirlemek için gelmeden önce bırakılmalıdır.
