Tarhun anavatanı Moğolistan ve Sibirya'nın doğu kısmıdır. Urallarda, Kafkasya'da ve Sibirya'da vahşi doğada bulunur. Ukrayna'da, Kafkasya'da yetiştirin.
Tarhun (tarhun): açıklama
Bu çok yıllık bitki Asteraceae ailesine aittir. Yükseklikte, tarhun bir buçuk metreye kadar büyür. Bir bitki oluşturan çok sayıda sap, mızrak şeklinde dar yapraklarla kaplıdır. Çiçekleri sarımsı, küçük. Buna göre, oval şekilli tohumlar küçük olanlar tarafından da elde edilir. Bitki cinsi pelin ağacına aittir, ancak tamamen acıdan yoksundur. Tarhun ve tamamen farklı bir tadı ve aroması vardır. Farklı bir gama, diğer pelinlere göre baharatların farklı kullanımına neden olur. Birçok yemek için bir baharat olarak, tarhun eski Suriye'de çok takdir edildi. Orta çağda, veba oluşumunu önlemek için bitki suyu kullanılmıştır.
Tarragon (tarragon): konaklama
Bitki için en iyi toprak orta derecede gübrelenmiş bir bahçedir. Ekilebilir tabaka derin olmalıdır, çünkü kökler neredeyse yarım metre toprağa girer. Gübre miktarını aşarsanız, çok fazla yeşillik olacaktır, ancak aromasını kaybedecektir. Tarhun otunu 15 yıla kadar nakil olmadan tek bir yerde büyütebilirsiniz, ancak en iyi ürünler hala 4 yıl boyunca hasat edilir. Tarhun iyi uyuyor, -30 ° C'ye bile dayanabilir. Son kar yağar dökülmez bitki filizlenir. Bu nedenle, zaten Mayıs başında kullanıma hazırdırlar.
Tarhun (tarhun): üreme
Fideler için toplanan tohumlar erken ilkbaharda saksılara, kutulara veya kasetlere ekilir. Fideler 14-20 gün içinde filizlendikten sonra, önceden hazırlanmış bir serada zirve yapmaları gerekir. 2 ay sonra kalıcı bir yere dikilirler. Nisan sonunda, tohumlar doğrudan toprağa ekilebilir.
Küçük oluklara dökülür ve hafifçe toprak serpilir. Ortaya çıkan fideler, tek tek bitkiler arasında mesafe 10 cm'yi aşmayacak şekilde inceltilir.
Bu şekilde yetiştirilen tarhun (tarhun) bu yatakta kışlanmalıdır ve gelecek baharın sürekli büyüyeceği yere nakledilmesi gerekir. Ancak bitki her zaman tohum üretmediğinden, onu yaymanın ideal yolu rizomları bölmektir. Ayrıca yaz başında 10-15 cm'lik kesimleri kesebilir ve bir serada kökleyebilirsiniz. Toprağa kum ve humus eklenmelidir. 4-5 cm derinlikte kesilen yerlerin etrafındaki toprak sıkıştırılmalı ve sulanmalıdır. Başarılı köklenme için en rahat sıcaklık 16-18 ° C'dir. Kesimler iki hafta içinde kök salır.
Tarhun (tarhun): kullanışlı özellikler
Bitki kül ve azotlu maddeler içerir. Ve esansiyel yağı aldehitler, hastalar ve estragolün kendisini içerir. Tarhunlara hassas bir aroma ve belirli bir anason kokusu veren onlardır. Ek olarak, bitki C vitamini, rutin ve karoten içerir. İnsanlar arasında tarhun, mide suyunun asitliğini normalleştirmek için kullanılır, bu da iyi sindirimi teşvik eder ve genel olarak iskorbüt ve vitamin eksikliğini önler. Yemek pişirmede, tuzlanmış ot bitkileri tuzlama için kullanılır. Ezilmiş formda taze yapraklar salatalara, soslara, peynirlere eklenir. Yemeklere limon suyu eklenmesinin tarhun tadını arttırdığı belirtilmektedir. Herkes çocukluğundan beri bilinir ve birçoğu sadece su, şeker ve sitrik asit değil, aynı adı taşıyan bitkinin bir özünü de içeren Tarhun içkisini sever.
