Ergot zehirli mantarı tehlikeli alkaloidler içerir, tarımsal bir sorundur ve ayrıca farmasötik amaçlar için yapay olarak yetiştirilir. Orta Çağ'daki ürünlere hızla yayılması, enfekte undan ekmek yemesi sonucu salgınlara yol açtı.
Doğada çok şey inanılmaz bir şekilde düzenlenmiştir ve aynı zamanda öldürebilenler iyileşebilir.
Ergot nedir?
Ergot, aynı adı taşıyan aileden gelen bir mantar cinsidir. Hepsi çavdar ve buğday da dahil olmak üzere tahıl bitkilerinde parazitleşir. Mantar adı için başka bir seçenek bulabilirsiniz - uterus boynuzları. "Ergot" adı eski Rusça kelimeden gelir ve "bolluk, fazlalık" anlamına gelir. Dilbilimci O.N.Trubachev'e göre, böyle bir paradoksal anlam, o günlerde doğada örtücü idi.
Mantar sklerotisi uzamış, daha az sıklıkla üç yüzlü, çatlaklar ve uzunlamasına kırışıklıklar ile kavisli bir şeklin katı oluşumlarıdır. Yüzey siyah-menekşe rengidir, bazen kolayca silinebilen beyaz bir kaplama ile, arızanın rengi beyaz veya sarı bir renk tonu ile. Sklerotinin uzunluğu, ergotun geliştiği tahıl tipine bağlıdır (yukarıdaki fotoğraf). Örneğin, çavdarda 1-3 cm ve çapı 6 mm'ye kadar.
Orta Çağ'da Ergot
Ergot alkaloidleri ile hayvanların ve insanların zehirlenmesinin kendi adı vardır - ergotizm. Bu arada, fenomen bilimsel olarak kanıtlanmıştır ve Ortaçağ'da kitlesel bir karaktere sahiptir. O zaman, topraklara iddiasız ve zararlılara karşı dirençli çavdar her yerde yetiştirildi ve ekmek temel bir yiyecekti. Enfekte olmuş tahıl un haline geldi ve böylece masaya düştü. Ergotizm büyük çaplı salgınlara neden oldu ve hatta enfekte insanları tedavi eden özel bir Anthony Düzeni vardı.
Clarkson Üniversitesi'nden Profesör Shane Rogers, lisansüstü öğrencileriyle birlikte hayaletler sorununu inceledi ve garip seslerin veya vizyonların görüldüğü birçok evde, sakinleri etkileyebilecek bazı tehlikeli küf türlerinin başarılı olduğu sonucuna vardı. Bu teori, ergotun cadı avları, Haçlı Seferleri de dahil olmak üzere Ortaçağ Avrupa'daki olaylar üzerindeki etkisi hakkındaki varsayımı doğrulamaktadır. Yukarıdaki fotoğrafta - Flaman sanatçısının ergotizm salgınının sonuçlarını gösteren tuvali.
Ergot, bazı raporlara göre sadece zehirlenmeye değil, aynı zamanda halüsinasyonlara, kasılmalara ve kaşıntıya da neden olan alkaloidleri olan parazitik bir mantardır. Bu semptomların hikayeleri “cadı krampları” ve “Anthony yangını” olarak bilinir. Alkaloditler ısıl işlemden sonra bile (ekmek pişirme) yok edilmez. Hastaların dini fanatizmin arka planına karşı bu tür davranışları trajik sonuçlara yol açtı.
Mantar geliştirme döngüsü
Mantar miselyumunun kırmızımsı bir rengi vardır, oluşumu ilkbaharda meydana gelir, üzerinde aşağıdaki fotoğrafta açıkça görülebilen, şişe şeklinde meyve gövdeleri (peritheum) bulunan başları olan bacakların görünümü vardır. İkincisinde, gametanglia'nın bir birleşimi olan ve bir zigot oluşumuyla sonuçlanan cinsel süreç devam eder. Hemen mantar miselyumundan oluşan torba (asuka) içindeki bölünmeye (mayoz) girer.
Bundan sonra, yaz aylarında, ergot tohumları (sporlar) rüzgar veya böcekler tarafından kilometrelerce taşınır. Bir kez çiçekli bir tahıl bitkisinin havaneli haline geldiğinde, çimlenir ve sonuçta bir tahıl değil, bir mantar miselyumu oluşur. Böcekleri çeken özel bir meyve suyu üretir (bal çiy). Bu şekilde, mantar sporlar yoluyla daha da yayılır. Yumurtalık bittikten sonra, yerine sklerotia denir - kaynaşmış mantar hiphaları tarafından oluşturulan bir boynuz. Tahıl olgunlaştığında, yere düşer ve toprakta kış uykusuna yatar ve ilkbaharda süreç tekrar eder.
Tarımda mantar
Özel ergot tarımı tarım alanlarındaki zararla karşılaştırmak için önemlidir. Uluslararası standartlara göre, tahıldaki zehirli mantar sporlarının içeriği% 0.05'i geçmemelidir. Bununla birlikte, bazı ülkeler, özellikle Mısır başta olmak üzere hammaddelerde uyuşmazlıkların mutlak olarak yokluğunu talep ediyor. Ergot yeterince hızlı bir şekilde yayılır ve tarlalarda her zaman bir miktarda bulunur. Uzmanlara göre, bitmiş tahıldaki içeriğini sıfıra getirmek son derece zor, ancak teorik olarak mümkün.
En yaygın ergot buğday, çavdar ve arpadır. Mantarla mücadele için ana önlem, boynuzlardan tüm tohum malzemelerinin iyice temizlenmesi ve hasattan sonra sonbahar (sonbahar) toprak işlemesidir. Sclerotius sürüldüğünde ölür. Önlem olarak, ekim için kısa ve eşzamanlı çiçeklenme dönemlerine sahip çeşitlerin seçilmesi ve mahsul rotasyon kurallarına uyulması önerilir.
Ergotun yayılmasına katkıda bulunan faktörler, tarlalarda tahıl otları ve öncülerdir, tahılların çiçeklenme döneminde rüzgarla birlikte bol miktarda yağış, soğuk ve bulutlu hava, çiçeklenme döneminin gerilmesine yol açar.
Yayılma ve yetiştirme
Ergotun, tahıl bitkilerinin olduğu her yerde yaygın bir mantar olduğu unutulmamalıdır. Bunun için en uygun iklim faktörü yüksek hava nemidir (% 70'den).
Yukarıda belirtildiği gibi, farmasötik amaçlar için, mantar, yani ergot moru, özel olarak yetiştirilir. Bunun için, özellikle Rusya'nın Novosibirsk ve Kirov bölgelerinde, Belarus'ta şifalı bitkilerin devlet çiftlikleri vardır. Çavdar kulakları özel olarak mantar sporları ile manuel olarak veya enjeksiyon makineleri ile enfekte olur. Bu durumda verimlilik hektar başına 4 cent'e ulaşır.
Hammaddelerin toplanması, boynuzların mor-kahverengi bir renkte boyanması, sertleşmesi ve kulaktan kolayca ayrılması durumunda olgunlaşma döneminde gerçekleştirilir. Toplanan malzeme, havalandırmalı iyi havalandırılmış atölyelerde kurutulur. Bitmiş hammaddeler için gereksinimler: nem% 11'den fazla değil ve% 1.5-2'den az bir miktarda kirlilik varlığı.
Ergot alkaloidleri
Eczanede ergot boynuzları (sklerotia) kullanılır. Altı stereoizomerik çift alkaloid içerirler. Her bir aktif levorotatory en az zayıf dekstrorotatory izomere karşılık gelir. Özellikle, ergotamin ve ergotamin, ergokristin ve ergokristinin, ergosin ve ergosimin, ergokriptin ve ergokripinin, vb. Sol el alkaloidlerin ana bileşeni lizerjik asittir. Alkaloitlerin bileşimi ve içeriği, mantarın biyolojik ırkına, dış faktörlere ve konakçı bitkiye bağlıdır.
LSD'yi Edinme
1938'de ergotta bulunan bir lizerjik asit türevinden bir İsviçreli kimyager Albert Hofmann (yukarıda resmedilmiştir) kimyasal olarak bir ilaç - rezil LSD elde etti. 5 yıl sonra aynı kişi bileşiğin halüsinojenik özelliklerini keşfetti. Şu anda, dünyanın birçok ülkesinde LSD, BM Konvansiyonu ve araştırma süreci tarafından yasaklanmıştır. İsviçre bir istisnadır: 2008'den beri kanserin kritik evreleri de dahil olmak üzere ölümcül hastalar için kendi bölgesinde ilaç tedavisi yapılmasına izin verilmiştir.
