Meme en büyük Rus mantarlarından biridir. Ülkenin tüm Avrupa bölgesinde, Transbaikalia'da, Sibirya'da, Urallarda yetişir. Çeşitli göğüs çeşitleri çoğunlukla ladin, huş ağacı, çam ormanlarında bulunur. İlginç bir özellik, bu mantarların geçen yıl düşen yaprakların altında saklandığı, bu yüzden onları bulmak o kadar basit değil. Hemen hemen tüm mantar çeşitleri gruplar halinde büyür. Onları yaz ortasından eylül ayına kadar “avlayabilirsiniz”.
Bu mantarlar kışın tuzlanması, korunması için mükemmeldir. Tüm mantar çeşitleri şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Bunları yenilebilir yapmak için bazı işlemler gereklidir. Kural olarak, acıyı gidermek için mantarlar ıslatılır. On çeşit göğüs var. Aşağıda en yaygın beş tanesinin açıklaması verilmiştir.
Gerçek göğüs
Her ne kadar yemekten önce ön tedavi gerekli olsa da, bu çeşitliliğin tadı en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Mantarlar ne olursa olsun, hala onları ıslatmanız gerekir. Bu mantarın kapağı dışbükey veya düz ve merkeze daha yakın - huni şeklinde. Kenarları alçaltılmış ve hafifçe içe doğru getirilmiştir. Çapı 5-20 cm, bacakların yüksekliği 5-7 cm.Kapağın üzerindeki kabuk sütlü beyaz bir renge sahip, dokunmak için sümüksü. Hasar gördüğünde, et yavaş yavaş grimsi hale gelen oldukça kostik bir meyve suyu verir. Şapkanın altında sık sarımsı plakalar var.
Aspen alt türleri
Bu mantar çeşidi, ilginç bir şapka şekli ile karakterizedir. Kenarda, aşağı doğru ve hafifçe dışbükey, ancak merkeze daha yakın, şişkinlik artar. Şapkanın çapı 8-12 cm'dir ve kalınlık gerçek bir yükleyiciden belirgin şekilde daha azdır. Cilt yapışkan. Beyaz, hafif grimsi renkte ve hatta pembe lekelerle. Bacak yüksekliği 5 cm'yi geçmez Kavak alt türlerinde plakalar sık ve incedir. Hamur suyu salgılar. Havada rengini değiştirmez.
Biber göğsü
Bu alttür için şapka 6-18 cm çapındadır, cildi pürüzsüz, donuk beyazdır. Kapağın kenarları dışbükeydir (eski mantarlarda dalgalı), merkeze daha yakın bir huni oluşturur. Bu memenin ayağı önceki iki türden biraz daha incedir. Yükseklik - 8 cm'ye kadar Kesi ile mantar, havada yeşilimsi bir renk alan sütlü suyu salgılar.
Mavimsi göğüs
Mantarın kenarları bükülmüş düz bir şapkası vardır. Yaşla birlikte, huni şeklinde olur ve 30 cm çapa ulaşabilir Bacakların yüksekliği 1-4 cm, cilt kuru ve pürüzsüzdür. Zamanla üzerinde kremsi veya sarımsı lekeler görülür. Bu mantarın hamuru çok kırılgandır. Hasarla birlikte, havada hızla pıhtılaşan, yeşilimsi veya mavimsi bir renk alan sütlü meyve suyu salgılanır.
Siyah meme
Farklı göğüs çeşitleri büyük ölçüde benzerdir, ancak bu alt türler akrabalarından biraz daha farklıdır. İlk olarak, şapka üzerinde zeytin-siyah bir cilde sahip (çapı 15 cm'ye kadar). İkincisi, üzerinde çoğu alt türün özelliği olmayan eşmerkezli daireler görülebilir. Kapağın kenarları içe doğru bükülür, daha sonra hafifçe dışbükey hale gelir ve merkeze daha yakın bir huni oluşturur. İç kısımda, bacaklarda beyaz ve kenarlara yakın sarımsı sık plakalar vardır. Hamur oldukça yoğundur, hasarlı alanlar koyulaşır. Molalardan ve kesiklerden çok fazla süt suyu salgılanır. Bacak yüksek - 8 cm'ye kadar.
