Pelengas balığı kefal, oldukça değerli bir ticari balıktır. Diğer isimler - belengas, peelingas veya pilengas - da doğrudur. Telaffuzun çeşitliliği yakalama yerine bağlıdır.
Bir yetişkin (altı yaşında) yarım metre uzunluğa ulaşabilir, ancak ağırlığı nispeten küçüktür - yaklaşık bir kilogram. Örneğin on yaşına ulaşan daha eski balıklar 2, 5 - 2, 8 kg ağırlığa kadar çıkabilir (bu tür örnekler nadir olmasına rağmen). Hem kafa hem de torpido uzatılmış gövde büyük ölçeklerle kaplıdır.
Pelengas balıkları okuyor, yarı göç ediyor: sonbaharda erişilebilir nehirlere giriyor ve kış için bekliyor, çamur çukurlarına giriyor ve erken ilkbaharda (denizde) normal ortamına geri dönüyor. Örneğin, Ekim ayında Suifun Nehri'ne girerken, balık Ussuriysk'e kadar yükselir (ve bu, nehrin denize aktığı yerden yüz kilometreden fazladır) ve tüm bu kış boyunca kış için kalır. İlkbaharda, pelengas Pera Veliky Körfezi'ne hareket etmeye başlar ve sığ koylar ve lagünler boyunca "yürüyüş" yapar, detritusun tadını çıkarır. Sonbaharda pelengas eti özellikle yağlı hale gelir. Vatan Japonya Denizi olarak kabul edilir (en yüksek yaygınlık Güney Kore'de - Amur Haliç'te kaydedilir).
Pelengas balıkları, Mayıs-Haziran aylarında yayılır ve yumurtlamak için kıyı sığ sularına bayılırlar. Kızartma akarsuların ve nehirlerin ağızlarındaki neredeyse tatlı sularda bile bulunabilir. Sonbaharda balık yine kışlamaya gider.
Pelengas kefalin en eurybiontic türüdür: yüksek yaz sıcaklıklarına ve düşük kışı eşit derecede iyi tolere eder, ayrıca tuzluluktaki önemli dalgalanmalara sakin bir şekilde tepki verir.
Esas olarak alt kısımda topladığı organik kalıntılar ve çoklu zincirler (çoklu zincir solucanları) ile beslenir. Yumurtlama için, çoğunlukla kıyı bölgelerini (Mayıs-Haziran) tercih eder. Et orta derecede yağlı, oldukça yoğun, ancak sert değil ve kuru değil, neredeyse beyaz, soluk pembe bir renk tonu ile.
Pelengas balığı, fotoğraf:
Bu balığı yakalamak, balıkçılık forumlarında hiç bitmeyen bir tartışma konusudur. Burada tartışılması gereken bir şey var. Başarılı balıkçılık kendi taktiklerini ve iyi bir deneyimi gerektirir, çünkü pelengas balıkları eğirme veya olta balıkçılığı için oldukça iyi bir direnç sağlayabilir.
Bu balığın Karadeniz'de ortaya çıkması kırk yıl önce yapılan bir deneyin sonucudur. Daha sonra Odessa Araştırma Enstitüsü personeli, yatağın iki denizde aynı anda - Siyah ve Azak'ta - iklimlendirilmesini başarıyla gerçekleştirdi.
Kefalden memnun olma isteksizliği anlaşılabilirdi: yatak çok daha büyüktür, kıyı boyunca çoğalabilir (balık tutmayı kolaylaştırır), sıcaklık dalgalanmalarına karşı dirençlidir ve beslenme ile ilgili iddiasızdır. Başka bir hedef denizlerin iklimini iyileştirmekti - yatak, dibinde biriken organik birikintileri toplayacak bir tür temizleyici haline gelmeliydi. Deneyden birkaç yıl sonra (90'ların başı), pelengas balıkları “ticari türler” haline geldi.
Bugün, iktiyologlar tarafından sağlanan verilere göre, pelengas Akdeniz sularında yayılmaya başladı.
Pelengas balığı, Karadeniz yemeklerinin gerçek kraliçesi. Çeşitli ilk kursların hazırlanması, kızartma, pişirme ve doldurma için uygundur.
