Modern koşullarda, bir insan hayatta kalmak için artık avlamak zorunda değildir. Fakat çok uzun bir süre avcıydık, modern toplumun varlığından çok daha uzun süredir. O zaman kimsenin kişinin kim olduğu hakkında hiçbir fikri yoktu. Etçil veya otçul bir yaratık mı? Yüz binlerce yıl boyunca çeşitli meyveler ve meyveler ekleyerek esas olarak etten oluşan bir diyette yaşadık. İnsanlar evrimin birçok aşamasından geçerek yırtıcı hayvanlara dönüşerek en besleyici enerji kaynağı olan et elde etmek için öldürdüler.
Yırtıcısız bir dünya
Aslanlar, kaplanlar ve ayılar doğal ortamlarından koparsa ne olur? Sonuçlar felaket olacaktır. Antilop, zürafa ve zebra popülasyonlarının büyümesi artık kısıtlanmayacak ve hızla büyüyecekler. Bu süreç tamamen kontrolsüz olacak. Dev sürüler tarafından çiğnenmiş bozkırlar ve savanlar çöllere dönüşecek.
Her canlı türü, devasa bir yaşam çarkında bir tür konuştu. Bir grubu, örneğin yırtıcıları çıkarın, tekerlek kalanların ağırlığını destekleyemez.
Şimdi insanlar kim - yırtıcılar veya otçullar?
Genç yaşlardan itibaren, en iyi diyetin en az et ve yağ içeren diyet olduğuna ilham veriyorlar. Herhangi bir bilimsel verilere dayanmasa da, böyle bir teorinin gerekçelendirilmesi nispeten basittir:
Az miktarda yağ tüketimi = Az miktarda depolanmış yağ.
Modern toplumda aşırı kilo sorunu büyük önem kazanmıştır. Bununla birlikte, okulda öğrettiğimiz her şey, obez insanların esas olarak karbonhidratlar yediği gerçeğiyle çelişmektedir. Karbonhidratların modern insan diyetinin% 80'ini oluşturduğu göz önüne alındığında, tüketimi ile obezite salgını arasında bir bağlantı olup olmadığını düşünün? Ve tarihimizde ilk kez küçük çocuklarda tip 2 diyabetin ortaya çıkmasının nedenleri nelerdir?
Sözde "sağlıklı" karbonhidratlar insan sağlığının bozulmasının nedenlerinden biri olabilir mi? Ve doğası gereği insan kim: yırtıcı veya otçul, atalarımız gibi avlamalı mıyız yoksa endişe verici bir oranda azalan hayvan krallığını korumadaki rolümüz mü? Ete ihtiyacımız var mı, yoksa sebze ve tahıllar insanların avlamak için kullandıkları hayvanların yerini almalı mı?
Vejetaryenlik bir insanı dumber
Son 20-30 yıldaki vejetaryenlik daha önce hiç olmadığı kadar popüler hale geldi ve teorik olarak bunun nedenleri var. Vejetaryenlik, veganizm adı verilen daha radikal bir dal gibi, hayvanları öldürmenin bir suç olduğu fikrine dayanır. İnsanların bitki temelli bir diyet için daha uygun olduğunu. Hayvanları öldürmeye gerek olmadığı için bunu yapmayın.
Çevre örgütleriyle güçlerini birleştiren vejetaryenler yaşam tarzlarını “çevre dostu bir yaşam ve beslenme biçimi” olarak ilan ettiler. Bununla ilgili bir sorun yok.
Ancak eski bir veganizm destekçisi olan Lirr Keith'in ve şimdi “Vejetaryen Efsanesi” kitabının yazarı şöyle yazıyor: “Tarım etçil: ekosistemin kendisinden besleniyor, iz bırakmadan yiyor.” Tarım, vejetaryenler ve veganların ideolojisinin temelidir. İnsanları daha fazla tahıl, tahıl ve soya yemeye ikna etmek istiyorlar, çünkü et yemeyi reddetmenin hayvanları ve sonra tüm gezegeni kurtarmamıza izin vereceğine inanıyorlar.
Dahası, Lirr şöyle diyor: “Gerçek şu ki, tarım, gezegen için insan faaliyetlerinin en yıkıcı biçimidir ve hacmindeki bir artış bizi kurtarmayacaktır. Gerçek şu ki, çiftçilik tüm ekosistemin tamamen yok edilmesini gerektiriyor. Ölüm olmadan hayatın imkansız olduğu da doğrudur: ne yerseniz besleyin, birisi sizi beslemek için ölecektir. ”
Amacımız vejeteryanları veya veganları ikna etmek değil. Her insan tam olarak nasıl yemek yemesi gerektiğine karar verir. Sadece bazı gerçeklere ışık tutmak ve insanların kim olduğuna karar vermek istiyoruz: yırtıcılar veya otçullar.
Kaderin ironisi: Vejetaryenler, hayvanları ve tüm gezegeni kurtarmaya çalışıyorlar, aynı hayvanların doğal yaşam alanlarının yok edilmesine ve bunun sonucunda dünyadaki türlerin büyük ölçüde yok olmasına katkıda bulunuyorlar.
Vejetaryen sağlığı iyi mi?
Protein'in Gücü yazar Dr. Michael Eads, vejetaryen bir yaşam tarzının anlamsız olduğunu savunuyor, çünkü insanlar doğaları gereği etobur. Yırtıcıların, otoburların, insanların bir karşılaştırmasını yapalım. Sadece insan gastrointestinal sistemine bakın ve bir aslan veya domuz eti ile karşılaştırın. İçeride aslanla aynı şekilde inşa ediliriz: yüzlerce yıldır yediğimiz hayvan kaynaklı besleyici yiyecekleri sindirmek için tasarlanmış bir mideyle.
İçimizdeki yapı, şimdi kilerimiz ve buzdolaplarımızla dolu olan besinler açısından fakir olan tahılları parçalamak ve sindirmek için tasarlanmış birkaç mideli otçulların yapısından farklıdır.
Varlığımız için B12 vitamini gereklidir ve özel katkı maddeleri dışında et en iyi kaynaktır. B12 vitamini olmadan öleceksin.
2 milyon yıl tutku
Paleolitik dönemdeki insan diyetinin modaya sadece bir tutku veya haraç olduğunu düşünüyorsanız, söyle bana, 2 milyon yıldan fazla bir süredir başka hangi moda var? O kadar çabuk geçmiyor, bir hobi, değil mi?
Hala besin piramidindeki yerimizin diğer yırtıcıların yanında en üstte olmadığını düşünüyor musunuz? Yoksa kırmızı et ve yüksek proteinli diyet sağlıksız mı? Ve vejeteryanlık insanlar için en iyi yemenin yolu mu?
Yırtıcıların, otoburların ve insanların zaten yürüttüğümüz fiziksel yapı açısından karşılaştırılması. Şimdi, insanlığın bizi vejetaryen bir yaşam tarzı için daha uygun hale getiren bir yönde geliştiği teorisini tartışacağız. Yakın zamanda büyük miktarlarda tahılın diyetimize dahil edilmesi, çok iyi olmayan evrimsel değişikliklerle sonuçlanmaktadır:
a) Nefes almayı zorlaştıran burun daralması.
b) Çenelerin azaltılması, çünkü şimdi bilgeliğin dişlerini çıkarmak zorundayız.
c) Beyin hacminde bir azalma (yani, vejetaryen bir diyet insanlığı salaklaştırır).
İnsan zekasının yoğun gelişimi, omega-3 yağ asitleri tüketiminin arttığı döneme düşer. Kısacası, daha fazla et yemeye başladık, bir süre sonra beynimiz büyüdü. Vejetaryenler olarak kalsaydık, 2 milyon yıl önce olduğu gibi, tutarlı cümlelerle konuşmayı bile öğrenemezdik. Beynimiz, gelişmesi ve gelişmesi için gerekli besinleri almazdı.
Modern bir diyetten çok farklı yiyecekler yemeye adapte olduk. Son zamanlarda, bir enstitü tarafından eski insanların kemiklerini incelemek, atalarımızın yaklaşık 10, 000 yıl önce ne yaptığını bulmak ve insanların kim olduklarını anlamak için bir bilimsel keşif düzenlendi: yırtıcılar veya otçullar. Bilimde, mezarlarda bulunan alet, silah ve kemiklere dayanan birçok teori vardır, ancak yakın zamana kadar ne yediklerini, ilkel insanların hangi kategoriye, yırtıcılara veya otçullara ait olduğunu bulmanın bir yolu yoktu.
Evrim sürecinde beyin, fiziksel güç ve büyümede bir artış olduğu, insanların ağırlıklı olarak et ve balık, ayrıca bugün karşılayabileceğimizden çok daha çeşitli sebze, fındık ve çilek yedikleri ortaya çıktı. Gıda kaynağı olarak tahıl, soya fasulyesi ve pirinç yoktu.
İnsanların neden et yemeleri gerekir?
Gerçek şu ki, karaciğer proteini yavaş yavaş serbest bırakır. Daha çok çalışırsanız, vücut daha fazla glikoz salar. Özünde, bu gün boyunca sabit bir enerji seviyesi sağlamalıdır. Bu nedenle, her yemeğe ana protein kaynağı ile başlamak en iyisidir. Bu proteini çok miktarda meyve ve fındıkla (beyin için gerekli omega-3 yağ asitleri açısından zengin) takviye edin ve testosteron üretimini artıracak, enerji seviyesini ve konsantre olma yeteneğini artıracak bir beslenme yöntemi alacaksınız. Ek olarak, böyle bir diyet, vücudunuzu tükenmeye yol açan uyarıcılardan daha uzun süre en yüksek performansta tutmanıza yardımcı olacaktır.
Paleolitik çağın adamı sürekli hareket ediyordu, bu da bize söylenemez. Sadece gezegeni yok etmekle kalmayıp aynı zamanda bizi bulunduğumuz yere götüren insan türünün evriminin tüm bin yılını da geçersiz kılan kaygan bir eğim aşağı kaydırıyoruz. Diyetimizde tahılların (süt ürünlerinin yanı sıra) ortaya çıkmasından sonra, tarihte daha önce hiç görülmemiş bir dizi hastalık, enfeksiyon ve alerjik reaksiyon aldık.
Et sadece sağlıklı değil aynı zamanda ihtiyacımız olan ana üründür.
