Başkurt bölgesi, mantar yerleri ile ünlüdür ve sebepsiz değil. Gerçekten zengin ve çeşitlidirler. Nadiren, bir sepetle ormana giren biri eve eli boş dönecektir. Doğru, lezzet severler önce mantar krallığını anlamayı öğrenmelidir: bir erkeğe dost ve kim düşman.
İlk bahar güneşi ile
İlkbaharda cumhuriyette aramalar ve hoş keşifler mevsimi başlar, kar erimeye başlar başlamaz, güneş ısınır ve doğa uyanır. Başkurtya'nın ilk bahar mantarları yenilebilir morellerdir. Sıradan, konik ve "morel kapağı" gibi türlere ayrılırlar. Dış çirkin, öngörülemez olmasına rağmen, tadı çok narin ve hoştur. Moreller önceden pişirmeden pişirilebilir. Erik veya ekşi krema ile haşlanmışsa gerçek bir inceliktir. Ve kendileri, soğan ve sarımsak ile kızartılmış olan bu Başkurt mantarları hiçbir çekince olmadan yenilebilir. Onları Nisan ortasından başlayarak toplayabilirsiniz. Tüm morel türlerinin ana işareti, tüm yüzeyi buruşmuş, peteklere benzeyen bir yumurta veya koniye benzer özel şekilli bir şapkadır. Bu nedenle, bu arada ve isimleri! Doğru, incelikleri anlamayan insanlar yenilebilir Başkurt mantarlarını benzer ve çok zehirli çizgilerle karıştırabilirler. Temel fark, yine şapkalarda: “zararlı” bireylerde, şekilsiz ve basitçe kıvrımlı, katlanmış. Moreller içeride içi boştur ve çizgiler bölmeler, tüberküller, vb. İle doldurulur. Bahar yumruları da yenilebilir. Ancak genç örnekleri toplamak arzu edilir: lezzetli ve kurtlu değiller. Yetişkinler ve olgunlaşmışlar çürür ve hatta solucanlar tarafından dışarı atılır.
Yaz bolluğu
Yaz aylarında Başkurtya'nın mantarlarından tamamen memnun olabilirsiniz. Yenilebilir, güzel, hem yeni başlayanları hem de profesyonelleri memnun edebilirler! Bunlar yarı beyaz, ünlü çöreklerden tadı ayırt edilemez. Onların tuhaflığı, kesimde etin biraz maviye dönebilmesidir. Sonra bu gölge kaybolur, mantar sıradan, sarımsı-beyaz, çok lezzetli ve besleyici hale gelir. Beslenme özellikleri neredeyse en çok seçilen mantar ırklarına benzer. Orman gladeslerinin, köy yollarının ve çayır alanlarının bir diğer elit sakinleri champignon'dur. Başkurtya'nın yenilebilir mantarları (fotoğraf ekli) çeşitli çeşitlerini içerir. Ancak saha petrolleri en değerli olarak kabul edilir. Doğru, zehirli bir "kopya" var. Buna sarı tenli champignon denir. Farklılıklar etin rengindedir: yenilebilirde, hasar gördüğünde biraz daha sararır ve gıda için uygun olmadığında doymuş sarı olur. Ve birincinin kokusu hoş, anason ve ikincisi - keskin bir karbolik. Genellikle tarlalar, kaldırım ve orman petrolleri hariç sepet istemek de kötü bir tat değildir. Ancak chanterelles, boletus, mantar ve mantar kralları da var - beyaz! Gerçek bolluk!
