Belki de hiç kimse kokulu ve lezzetli mantarlar bulmak için bu ormandaki büyüleyici bir yürüyüşten vazgeçmeyecektir, çünkü bunlar aynı anda birkaç zevktir: karışık ve iğne yapraklı ormanların güzelliklerinin tadını çıkarın; düşen yaprakların veya tart iğnelerinin kokusunda nefes alın; heyecanlarını ve “avlarından” belli bir heyecanı deneyimlemek ve nihayet eve bir dolu iyi mantar sepeti getirmek. Bu arada, en popüler ve sevilen mantarlara sahip olmaktan gurur duyabilecek Tula bölgesi, bu yüzden kesinlikle yerel ormanları ziyaret etmeye değer.
Tula bölgesinde ne tür mantarlar bulunabilir?
Tula bölgesinde yetişen yenilebilir mantarlar arasında boletus (porçini mantarları), titrek kavak mantarları, boletus mantarları, harman mantarları, mantarlar, mantarlar, kelebekler, chanterelles, bal mantarları ve diğerleri iyi bilinir.Tula bölgesindeki mantarların belirli bitkilerle ortak olma açısından kendi tercihleri vardır. Bu yüzden mantar toplayıcılar hangi ormanlarda bulunabileceklerini bilirler. Bölgedeki yenilebilir mantar rezervleri o kadar büyüktür ki tahmin etmek zordur. Pratik olarak, Rusya Federasyonu'nda geleneksel olarak toplanan tüm mantar türleri burada bulunur.
Ana şey, nereye bakılacağını bilmek
Ağaçlandırma da dahil olmak üzere bölgenin ormanlık alanı tüm bölgenin yaklaşık% 14'ünü oluşturmaktadır. İğne yapraklı ormanlar (çam, karaçam, ladin) yerel yeşil fonun% 13'ünden fazlasını oluşturmaktadır. Ve mantar yerleri çoğunlukla kuzey ve kuzeybatıdaki Tula bölgesinde yer almaktadır. Büyük ve küçük yapraklı türler arasında meşe, huş ağacı, ıhlamur ve titrek kavak bulunur. Orman bozkırının güney sınırında karaağaç veya akçaağaçla da karşılaşabileceğiniz meşe külü ormanları vardır.
Peki mantarları seçmenin en iyi yolu ne zaman ve nerede ve bunun için en uygun yerler hangileri? İlk olarak, son yağmurdan sonra gitmelisin. İkincisi, ormana doğru ve insanlardan uzak.
Tula bölgesinin en iyi mantar alanları
Odoyevsky bölgesinin ormanlık kısmı, bir zamanlar geçilemez olan, bol miktarda mantar hasadı ile ünlüdür, bu nedenle, bu alanda olmak, kesinlikle bir veya iki saat “sessiz avcılık” adanmalıdır.
En çevre dostu yerel mantarlar Suvorov, Belev ve Arsenyev bölgelerinde yetişen mantarlar olarak kabul edilir. Chanterelles, boletus, beyaz, mantar toplanan mantar koleksiyonunu yenileyecek. Ancak, Tula'ya en yakın Leninsky bölgesini ve bölgedeki en iyi mantarları, birden fazla sepeti kolayca seçebileceğiniz Yasnogorsky, Chernsky, Efremovsky'yi rahatsız etmek imkansızdır. Burada kelebekler, domuzlar, çörek ve diğer birçok türü bulacaksınız.
Mantarların bolca büyüdüğü yerlerde, çok fazla ısı ve nem olmalıdır. Mantar toplayıcılar Dubensky, Odoevsky semtleri ve Aleksinsky çam ormanlarının eşsiz karışık ormanlarından memnun kalacaklar. Mantarlara, kahverengi çöreklere, mantarlara ve chanterelles'e ek olarak, burada aynı anda iyi bir fındık, kuşburnu, çilek ve hatta ahududu hasadı toplayabilirsiniz. Genel olarak, Tula bölgesi yaz-sonbahar doğal hediyeler açısından gerçekten zengindir. Ve Tula bölgesindeki mantar yerler tam anlamıyla her yere yayılıyor.
Mantar mevsimleri
Hemen hemen tüm sevenler, Tula bölgesindeki mantarların mevsimsel bir büyüme paternine sahip olduğunu bilirler, yani her türün kendine özgü bir zamanı vardır. Tula karışık ve iğne yapraklı ormanlarındaki mantarlar, hava koşullarına bağlı olarak dalgalar halinde ortaya çıkar. Bu nedenle, yaz-sonbahar mevsiminde 3-4 alternatif dalgaya girebilirsiniz.
Ve bu zengin doğal bölgede Haziran ayında mantar toplayabilmenize rağmen, Eylül hala ana mantar ayı olarak kabul edilir. Sıcak sonbahar yağmurları mevsiminde bile, Tula bölgesindeki mantar yerleri her toplayıcıya mükemmel örneklerden iki kova verecektir.
Haziran ayında mantar
Dünya güneş ışığıyla biraz ısındıktan sonra, ilk mantarlar - moreller - görünmeye başlar. Ve sadece özel işlemlerden sonra yenilebilir olarak kabul edilmelerine rağmen, morel yemeklerini tatmak için sevenler var. Ancak popüler inanca göre, bu mantarın toplandığı yerlerde mantarlar gelecek.
Yaprak döken ağaçların ıslak kütükleri ve kütüklerinde bal mantarları veya renkli russula eğlenceli bir şirket bulabilirsiniz. Tüm Haziran mantarlarına çavdar olgunlaşması sırasında genellikle spikelets denir.
Tula ormanlarının Temmuz mantarları
İkinci yaz ayı, hem yaprak döken hem de iğne yapraklı olan herhangi bir ormanda yetişen russula ve bal mantarları açısından zengindir. Huş ormanından çok uzak olmayan, genç ve güçlü valuyları ve yağmurlardan sonra çam bahçelerinde - tereyağı alabilirsiniz.
İçinden yeterince güneş ısısı ve ışığın nüfuz ettiği küçük yapraklı ağaçların altında, yağ güveleri ve ekmekleri büyür ve ayın sonuna doğru asil kahverengi çörek ve kavak ağaçları bile büyür. Geniş yapraklı ormanlarda, mantar toplayıcıları lezzetli topaklar ve podgruzki ile büyüyecektir.
Huş ağacı ve karışık ormanlarda, birçok kişi tarafından beğenilen çok sevimli ve lezzetli bir mantar pamukçuk bulabilirsiniz. Uygun işleme ile beyaz veya pembe pamukçuk çok hoş bir tada sahiptir ve mantarda yeterince büyük olduğundan ve ailelerde büyüdüğü için ormanda aramak bir zevktir.
Ama gerçek aşıklar cepleri bekliyor.
Tula ormanları ve meşe ormanlarının Ağustos mantarları
Ağustos zaten bu sezonun başlangıcı. Bu nedenle, 2014'ün Tula bölgesindeki mevsim mantarları çok çeşitlidir ve hasat mantar, chanterelles, boğaz, mantar ve çörek bakımından zengindi.
Güzel sarı tilki sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet ürünü olarak değer veren karoten içeriği bakımından da zengindir. İğnelerle serpilir ve yosunla sarılmış yerlere bayılır. Küçük gruplar halinde büyür, ancak inanılmaz derecede üretken.
Sevilen porçini mantarları ve kavak mantarları yeraltından aktif olarak büyüyor. Beyaz mantar (boletus) kraliyet olarak kabul edilir. İnanılmaz tadı, aroması ve düşük kalorili içeriği doğaldır. Büyüme koşullarına ve yaşa bağlı olarak, açık veya koyu kahverengi bir şapka ile olabilir. Hem çam ormanını hem de karışık ormanları tercih eder. İyi koşullar altında, bacaklarının yüksekliği 30 santimetreye ve şapkanın çapına ulaşabilir - 50 santimetre!
Mantarların tanımı sonsuza kadar devam edebilir. Genel olarak, bu insanlar Tula bölgesinde, kış için en sevdikleri türleri stoklamaya çalıştıklarında mantar toplamak için ana aydır. Aylarca kokulu, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin hazırlanmasının tadını çıkarmak için kurutulur, tuzlanır ve turşu yapılır.
