Yaz mantarı toplamaktan daha düşünceli ve mutluluk getiren bir aktivite bulmak zordur. Bir keresinde bir sepetle ormanda yürürseniz, bu büyüleyici aktiviteye tekrar tekrar çekileceksiniz. İnanamıyor musunuz? Ve yaz sabahının erken saatlerinde, güneş ışınlarının ağaçların güçlü dallarından kırıldığı ve havanın hala gece serinliği ile dolu olduğu zaman deneyin …
Bu gizemli mantarlar …
Mantar, yaban hayatının en ilginç krallıklarından biridir. Hem bitkilerin hem de hayvanların özelliklerini birleştirin. İnanılmaz derecede şekil ve renk bakımından çeşitlidirler, gezegenimizin en beklenmedik köşelerinde yaşarlar. Bilinen örnekler deniz tabanına yerleşti.
Ve yine, komplo teorisyenleri hayal kurdu …
Eski zamanlardan beri insanlar mantarların özelliklerini inceledi. Bu şaşırtıcı organizmalar bugüne kadar tam olarak anlaşılmamıştır. Mantarlar hakkında açıklanamaz ancak kanıtlanmış iki gerçek vardır:
- İnanılmaz enerjinin varlığı. Bilim, asfaltı kırabilen, radyasyonu emebilen ve şeklini çok kısa sürede değiştirebilen mantarları bilir.
- İnsanların zihinleri üzerindeki etkisi. Vahşi yaşamda, beynin biyokimyasını çok değiştirebilecek başka bitki yoktur. Yani, belirgin bir psychedelic etkiye sahip olmak.
Bu, söz konusu organizmaların dünya dışı kökenleri hakkında ilginç bir hipotez anlamına gelir.
Mantar nedir?
Ormandaki sakinler, ağaçlarda büyüyor ve hatta insanlarla yakın bir ortak yaşama giriyorlar. Ormanda yetişen örneklerle ilgileniyoruz.
Bilim adamları orman mantarlarını yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir ve zehirli olarak bölerler. Ormanın yenilebilir (ve çok lezzetli) hediyeleri çörek, Polonya mantarları, çörek, chanterelles, bal mantarları ve istiridye mantarlarıdır. Mantar mevsiminde, onları gerçek bir av izler!
Şartlı yenilebilir mantarlar da yenebilir. Sadece yeni başlayanlar için uygun duruma getirilmeleri gerekir. Yani, belli bir şekilde, ıslatın, buharlaştırın, zor manipülasyonlar yapın ve ancak o zaman yiyin. Siyah mantarlar bu mantar sınıfına aittir.
Ama zehirli mantarlarla şaka yapmamak daha iyidir … Neden - okumaya devam edin.
Ormanın armağanına hayran olmak ne zaman daha iyidir?
En azından mantarın yenilebilirliği konusunda en ufak bir şüphe olduğunda.
Leningrad Bölgesi'nin en zehirli mantarları soluk mantarı, şeytani mantar ve kırmızı sinek mantarıdır. Ve ayrıca - ormanın tüm yabancı ve şüpheli hediyeleri. Akıllı mantar toplayıcının kuralı budur. En deneyimli uzman bile sepetine anlaşılmaz bir mantar almayacak.
Sonunda, okuyucuya güvence vermek istiyorum: sadece iyi bilinen soluk batağan tarafından zehirlenme ölüme yol açar. Diğer tüm durumlarda, insanlar hayatta kalır (sonuçlar karaciğer ve böbreklerin ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır). Başka bir şey, bu tür deneylerin açıkça anlamsız olmasıdır. Daha sonra, Leningrad bölgesinin yenilebilir ve sağlıklı mantarları hakkında konuşacağız, fotoğraf eklenmiştir.
Mantar mevsimi gerçekten harika bir zamandır!
Bahar doğası büyüleyici: böcekler havada eğlenir, akar ve akşamları gökyüzü yıldızlı ve çekici hale gelir.
Leningrad bölgesinin ilk mantarları (çeşitli fotoğraflar güzel mantarları takip edecek) Nisan ayı sonunda ortaya çıkıyor. Ve şüphesiz, moreller. Güzel görünümde farklılık göstermezler, ancak sadece genç mantarlar onlarla tat olarak rekabet edebilir. Leningrad bölgesindeki mantar yerlerinin haritası, en sevdikleri yerler hakkında daha ayrıntılı bilgi verecektir.
Sırada orman hediyelerinin yaz toplanma sezonu var. Haziran ayında taze tereyağı ve boletus mantarları ortaya çıkıyor. Huş bahçelerinde büyümeyi severler. Yağlı balıklar neredeyse her zaman ailelerde yaşar: sevimli bir yağlı mantar bulursanız, etraftaki bölgeyi dikkatlice incelemelisiniz. Haziran ayının ikinci on yılı mantar toplayıcılara beyaz mantar verecek.
Temmuz başka bir mantar ayı. Ormanlarda mantar, chanterelles ve mantar görünür. Ve ayın ortasından, dünya renkli russula şapkalarıyla süslendi. Bu lezzetli mantarlar zengin renk paletleriyle büyülüyor …
Ağustos geleneksel olarak en mantar ayı olarak kabul edilir. Ceps, boletus, russula ve chanterelles sayısı artıyor. Özellikle, Ağustos mantarları ve beyaz beyazlar mantar olarak kabul edilir. Birincisi ayın başında, ikincisi - sonuna daha yakın görünür. Leningrad bölgesinin zehirli mantarları (sinek mantarı ve soluk açgözlü) da yazın son ayında aktif olarak büyür. Beyaz sivilceleri olan parlak kırmızı şapkalarıyla gözlerini yakalarlar. Amanita orman ovalarında ve yol kenarlarında yetişir.
Leningrad bölgesindeki mantarların sonbahar mevsimi Eylül ve Ekim ayının ilk iki haftasıdır. Geleneksel olarak, yaz mantarları yavaş yavaş azalır. Ormanlarda, giderek daha çeşitli kürekler var - beyaz balinalar, sarılıklar ve yeşil yüzgeçler. Ayrıca eski kütüklerde ve görkemli ağaçların yanında bal agariklerinin dost aileleri ile tanışabilirsiniz. Sezon, ilk donların başlaması ve artı işaretiyle sıcaklıkta 5 dereceye kadar azalma ile sona erer.
Bahar mantar yolculuğu
Leningrad bölgesindeki mantar yerleri hakkındaki hikaye, ilk bahar mantarı morelinin habitatı ile başlayacaktır. Daha kesin olmak gerekirse - morel koni. Bu mantar Leningrad bölgesinin iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarında yetişir, açıklıklar, şenlik ateşleri ve yanmış ormanlar bölgesinde bulunabilir. Bir konik morel bulduktan sonra, vakaların% 99'unda tüm aileyi bulabilirsiniz.
Çoğu zaman, mantar bölgenin güney kısmında, yani Tosno köyünde yetişir. Daha da yer alan Leningrad bölgesinin mantar yerlerinin haritası bunu doğrulamaktadır. Nisan ayı sonlarında, bir morel sepetine ek olarak, yine de huş ağacı sapını alabilirsiniz. Bu harika bahar içeceği gücü geri kazandırır ve canlılık verir.
Yaz-sonbahar mantar yeri
Orman severler ve hediyeleri en acil soruya sahiptir - yaz aylarında Leningrad bölgesinde mantarların nerede toplanacağı. Buna cevap vermenin en kolay yolu mantar lekelerinin haritasıdır. Ormanın hediyeleri için deneyimli avcılar tarafından derlenen başarılı güzergahlara sahiptir (Leningrad bölgesindeki mantar lekeleri sembolik simgelerle işaretlenmiştir). Ancak, yıldan yıla gerekli olmadığını hatırlamakta fayda var. Ve eğer 2014'ün mantar yerleri yalnız olsaydı, o zaman 2015'te ormanın hediyeleri başka yer seçecek gibi görünüyor.
Ancak, istatistikler var. Ve bildiğiniz gibi, inanılmaz derecede inatçı ve doğrudur. Şimdi mantar meselemizle ona dönelim.
Belirli Orman Hediyeleri Habitatları
Peki, Leningrad bölgesindeki mantar yerler - neredeler?
- Sinyavino köyü yakınlarında (59.54 kuzey enlemi, 31.04 doğu boylamı). Köy St. Petersburg'un 45 km güneydoğusunda yer almaktadır. Hem araba ile hem de trenle ulaşabilirsiniz. İkincisi Ladoga istasyonundan günde 3 kez çalışır. Köyün çevresindeki ormanlarda, kelebekler, chanterelles ve mantarlar büyür, bazen porcini mantarları ve podgrudy bulabilirsiniz.
- Vyritsa çevresindeki ormanlarda (59, 24 n.a., 30.20 e.). Bu yine güney yönü: kasaba St.Petersburg'un 60 km güneyinde yer alıyor. Temmuz ayının sonunda, yerel ormanlarda chanterelles, mantar ve russules büyür. Kaybolmamak için Oredezh Nehri boyunca gitmelisin. Mantar toplamanın yanı sıra, gezgin yaz doğası hakkında canlı bir izlenim edinme şansına sahiptir.
- Sosnovo'da (60.33 n.a., 30.14 e.d.). Leningrad bölgesindeki mantar yerler bu harika yer olmadan akıl almaz. Köyün etrafındaki ormanlar çeşitli mantarlarla ünlüdür. Bu yerleşimi çevreleyen iğne yapraklı ve ladin ormanlarında hangi hediyeler ormanı bulamazsınız! Bu boletus ve boletus ve yosun ve tereyağı güneşli glades bölgesinde! Sonbahara daha yakın, dekapaj için bir sepet mantar veya chanterelles toplamak oldukça mümkündür. Bütün gün Sosnovo'ya mantar toplama adayabilirsiniz. Hatırlanacak, yaz ve harika doğa ile ilişkili güzel her şey gibi.
- Tosno bölgesinde bulunan Stekolnoye köyü yakınlarında (59.33 n.a., 30.54 e.d.). Yerel ormanlar, her zaman zengin bir genç çörek hasadı ile mantar toplayıcıları memnun eder. Ama hiç kimse floranın (veya faunanın) en asil temsilcilerini aramanın basit olacağını vaat etmiyor. Mantığı saptırmak, aramak, zorlamak zorundayız … Çöllerine göre sadece sabırlı ve becerikli bir mantar toplayıcı cömertçe ödüllendirilecek.
Bu bölümde Leningrad bölgesinin mantar yerlerinin koordinatlarını listeledik. Herkesin ormandaki en sevdiği hediyeleri bulmasına yardımcı olduklarını umuyoruz.
Gurme tedavisi
Herhangi bir mantar yemeğini göz ardı etme hakkımız yoktur. Size basit ama inanılmaz derecede ağız sulandıran bir tedavi tarifi anlatacağız.
Yani bir sepet mantarla doğadan döndün, evde yemek için fazla bir şey yok ve açlık bir saatten fazla yorucu oldu … Şu anda ganimetin küçük bir kısmını günün sonunda açlığı tatmin edecek tatmin edici bir yemeğe dönüştürebilirsin … Yani, tarif! Temel Malzemeler:
- taş mantarı;
- tuzu;
- soğan;
- tereyağı.
5-6 genç boletus parçalarını iyice yıkayın. Onları bir peçete ile kurutun, orta boy dilimler halinde kesin.
Tereyağını bir tavada eritin. Soğanı ince doğrayın, kızartmaya dökün. Her şey, soğanın yanmaması, ancak tereyağı ile birlikte viskoz bir madde oluşturmasıdır. Bu başkalaşım meydana geldiğinde, soğana doğranmış mantarları ekleyin. Orta ateşte 10 dakika haşlayın, sonra tabağı tuzlayın. Sonra, pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bir tabağa yayın.
Buzdolabında bazı yaz yeşillikleri bulunursa, ince doğrayın ve tabağa serpin. Afiyet olsun!
