İncir - haksız yere hafife alınan benzersiz, kullanışlı özelliklere sahip en eski tropikal bitki. Ficus (Ficus carica) cinsine ait kültürün Latince adı. Farklı bölgelerdeki bir bitkiye incir ağacı, incir veya incir ağacı denir. Eski zamanlardan beri geniş bir popülerlik kazanmıştır. Eski Ahit'in bazı yorumlarına göre, Adem ve Havva'nın yasak bir meyve olarak tadı incirdi.
Meyvenin adı birçok kişiye aşinadır, ancak az sayıda insan incirlerin büyüdüğü yerler de dahil olmak üzere eski bahçe kültürünün yararlı özelliklerini ve diğer özelliklerini bilir. Fotoğraf ve altındaki kısa bir açıklama, tüm ilginç ve önemli bilgileri ortaya çıkarmayacaktır.
Faydalı özellikler
İncir, içerdiği faydalı özelliklerden dolayı, en besleyici meyvelerden biri olarak kabul edilir. Sağlığa zarar vermez, ancak kullanımında bazı kontrendikasyonlar vardır, örneğin gut hastaları ve gastrointestinal sistem hastalıkları bu meyveyi yiyemez. Kurutulmuş meyvelerin hamilelik, diyabet sırasında kötüye kullanılması tavsiye edilmez. Sağlıklı bir insanın günlük normu 3-4 meyvedir.
İncir meyveleri, birçok hastalığın önlenmesi ve vücudun genel olarak güçlendirilmesi için taze ve kurutulmuş formda faydalıdır. Tıpta, incir ağacının meyveleri bir araç olarak kullanılır:
- antibakteriyel;
- yara iyileşmesi;
- antiparazitik;
- sağlık;
- protivoonkologicheskogo.
Kilo kaybı ve ev yemekleri için incir
Kuru incir, diğer şeylerin yanı sıra, uzun süre dolu hissetmenizi ve hafif müshil etkisine sahip olduğundan kilo vermede etkilidir. Değerli maddelere ek olarak, meyveler yüksek lezzete sahiptir. Ancak, tatlılığına rağmen, meyvenin kalori içeriği nispeten düşüktür (100 g başına 49 kcal). Meyveler taze, kurutulmuş ve konserve olarak tüketilir. İnanılmaz reçel, pastil, komposto ve şarap yapar, böylece incir başka bir isim “şarap meyvesi” kazanmıştır.
Hindistan'da incir ağacının yaprakları hayvancılık için yem olarak ve Fransa'da parfümeride yeni kokular için hammadde olarak kullanılır. İncir lateksi şunları içerir: malik asit, kauçuk, renin, reçineler ve diğer birçok değerli element. Lateks suyu cilde bulaşırsa, hemen çıkarılmazsa tahriş olabilir.
Nasıl büyüyor?
Bu kalın pürüzsüz dalları ve geniş bir taç ile büyük bir çalı (8-10 m). Gövdenin çapı 18 cm'ye ulaşır, kök sistemi 15 m genişliğindedir ve kökler 6 m derinliğe iner. İncirin büyük yaprakları koyu yeşilden grimsi yeşile kadar kenarları boyunca düzensiz dişleri ile zordur. Tabaka 15 cm uzunluğunda ve 12 cm genişliğinde.
Bilmek ilginç: tüm ficus ağaçları kadın ve erkek bireylere ayrılmıştır ve siyah yaban arısı blastofajları onları tozlaştırır. Bu eşekarısı, büyük verimler ile kanıtlanmış görevlerinde iyi bir iş çıkarır.
Ağacın salkımlarında, tepede tozlaşmanın meydana geldiği küçük delikler vardır. Ayrıca, incir hangi ağaçta yetişir, yenilebilir meyvelerin böyle olup olmamasına bağlıdır, sadece çiçekleri tozlaşmaya ihtiyaç duymayan kadın bireyler.
Armut şeklindeki incir, 10 cm uzunluğunda, tatlı ve sulu sarımsı-yeşil veya koyu mor büyür. Bu, kısmen kapalı ölçekleri küçük, içi boş bir etli kaptır. Meyvenin boyutu ve rengi çeşitliliğe bağlıdır. En yaygın olanları koyu mavi, sarı ve sarı-yeşildir.
Olgunlaşmamış meyveler yenmeyen lateks içerdikleri için tüketilmemelidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, olgun incir 30 ila 1, 600 küçük tohum içerebilir. Uygun koşullarda büyüyen incir ağacı 200 yıl boyunca meyve verebilir. Bir ağaç yıl boyunca birkaç kez çiçek açabilir, ancak meyveler sıcak dönemin sonuna kadar yazdan sonbahara kadar bağlanır.
Nerede büyüyor?
Birçok tarihçiye göre, incir ağacı insan tarafından yetiştirilen ilk bitki haline geldi ve 5 bin yıl önce yetiştirilmeye başlandı. Ficus'un tarihi vatanı, bitkinin gıda ve tıbbi endüstrilerde yaygın olarak kullanıldığı Suudi Arabistan'dır. Zamanla, incir yetiştirilen bölge Avrupa ve Kanarya Adaları'na yayılmıştır.
1530'da, ilk kez, tohumların Güney Afrika, Avustralya, Japonya, Çin ve Hindistan'a ithal edildiği İngiltere'de ficus meyveleri tadı. Amerikan incirinin tarihi, ithal tohumların Meksika'da yetiştirilmeye başlandığı 1560'da başlar.
Kafkasya bölgesinde (Gürcistan, Ermenistan, Azerbaycan) ve Rusya'nın kara kıyısında (Abhazya, Kırım'ın güney kıyısı) ficus eski zamanlardan beri büyümektedir. İncirlerin Rusya'da vahşi doğada yetiştiği iklim sıcak ve kuraktır. Geniş tarlalar komşu Türkiye, Yunanistan ve İtalya ile Portekiz'de bulunmaktadır.
Venezuela'da, bu meyve bugün en popüler olanlardan biridir. 1960 yılında, bu kültürün endüstriyel üretiminin ciddi gelişiminin başladığı bir devlet programı oluşturuldu. Kolombiya'da incir uzun zamandır lüks olarak kabul ediliyor. Bugün, meyveye karşı tutum değişti, çünkü incir burada her bahçede büyüyor. Koşullar çok elverişliydi, ancak meyvenin sevgisi zayıflamadı.
İklim ve toprak
Tropik ve subtropiklerde, incir deniz seviyesinden 800-1800 m yükseklikte dağlık bir alanda büyür. Bitki iddiasız ve dona dayanıklıdır, -20 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanır. Kuru iklim - taze meyveler yetiştirmek için ideal koşullar. Yüksek nem ile meyveler çatlamaya başlar ve hızla bozulur. Bununla birlikte, çok kuru iklim meyve kalitesini olumsuz yönde etkiler, meyveler düşmeye başlar, olgunlaşmak için zaman yoktur.
Hemen hemen her toprak, iyi tasarlanmış bir sulama sistemi olması koşuluyla, ekime uygundur:
- zengin tınlı;
- ağır kil;
- hafif kum;
- kireçtaşı
- asidik topraklar.
İncir, diğer ürünlerin yanında, düz arazide, yamaçlarda, kayalarda ve talusta iyi yetişir. Ağaçlar pratik olarak hastalıklardan ve çeşitli parazitlerden etkilenmez.
Rusya'da egzotik meyveler nerede yetişir?
İmkansız görünüyor, ancak subtropikal kültür kuzey iklimimizde başarılı bir şekilde yetiştirilebilir ve şiddetli kış donlarına rağmen iyi bir hasat getirecektir. Bu sadece doğru tarım teknolojisini gerektirir.
İncirin vahşi doğada, tüm büyüme mevsimi boyunca ortalama günlük +10 ° C sıcaklıkta büyüdüğü yerlerde, sıcaklıkların toplamı +4000 ° C'ye ulaşır. Bu tür göstergelerle, ürün bol ve kararlı olacaktır. Bu nedenle, bir mahsulü kendi başına yetiştirirken, hendek yöntemini kullanarak aynı koşulları sağlamak önemlidir.
Belirli koşullar altında, kış için zorunlu bir sığınakla, Rusya'nın merkezine bir incir ağacı dikebilirsiniz. Kafkasya ve Kırım'da olmasına rağmen vahşi doğada bulunur. Krasnodar Bölgesinde, Ekim-Kasım aylarında, incir ağaçları kışın hayatta kalmak için özel sera koşullarına ihtiyaç duyar. Keskin bir karasal iklime sahip bölgelerde, kültür kış bahçelerinde ve seralarda yetiştirilir. İncir ekimden 2-3 yıl sonra çiçek açar. 7-9 yıl arası yüksek verim. Kültür tohumlar, çelikler ve katmanlarla çoğaltılır.
İncir evde nasıl büyür?
Evde dikim için düşük büyüyen çeşitler seçilir. Fideler genellikle küvetlere veya çekmecelere otururlar, böylece sokağa veya balkona kolayca çıkarılabilirler. Bitki güneş ışığından payını almalıdır ve bu yılın birkaç ayıdır. Bu, hava zaten sıcak havaya yerleştiğinde yapılır ve muhtemelen geceleri donmayacaktır. Dikim kapasitesi, iyi drene edilmiş toprağa ve bitkinin ağırlığına dayanacak şekilde seçilmiştir.
Toprak 2: 1: 2 oranlarında kum ve kompostla karıştırılır. Tek bir ağaç oluşturmak için, 0, 5 m'lik bir gövde yüksekliğine ulaşıldığında, üst kısma sıkışır. Her yıl, toprağın yanı sıra kapasitenin de değiştirilmesi gerekiyor, çünkü incir hızla büyüyor ve kök sisteminin bir yere ihtiyacı var. Bir kutuda, bir ağaç yılda 3 defaya kadar meyve verebilir: ilkbaharda, yaz sonunda ve sonbaharda. Son meyveler için ek ısı ve ışık sağlamak önemlidir, böylece meyveler vaktinden önce parçalanmaz.
Büyüyen Özellikler
Birçok bahçıvan, uygun bakım sağlansa bile, bitki büyümesini durdurmak ve belirli bir dönemde yaprakları bırakmak konusunda endişelenir. Endişelenmemelisiniz çünkü incir subtropiklerde büyür ve kendi dinlenme süresine sahip yaprak döken bir ağaç olarak kabul edilir. Şu anda, ağaç serin bir yere yerleştirilir, ayrıca daha pasif olarak beslemeye ve sulamaya başlamalısınız.
Evde yetiştirilen incir, genellikle meyve taşıyabilir ve besin özelliklerinde kış bahçesindeki analoglardan hiçbir şekilde daha düşük olmayan lezzetli, sulu ve sağlıklı meyveler verebilir. Ağaç, özellikle sıcak kısımlarda, sitede kök salmaktadır. İncirin nasıl büyüdüğünü bilmek ve neredeyse dünyanın yüzeyinde incir ağacının yakınında bulunan kökler aracılığıyla, bu değerli oksijen de dahil olmak üzere tüm besin maddelerini aldığını dikkate almak önemlidir.
Bu nedenle, deneyimli bahçıvanlar gövdenin yakınındaki zemini dikkatlice ve düzenli olarak gevşetir. İklimin çok kurak olmadığı bir bölgede, küçük bir daire üzerinde çim yetiştirmek ve biçmek daha kolay ve daha etkili bir yol olacaktır. Süs bitkisi olarak birçok bitki ficus, çünkü yaprakları çok güzel - sağlam ve büyük.
Kırım'da incir büyüyor mu?
Kırım'da incir iki kez meyve verir ve bu meyveye incir veya incir gibi denir. İlk olgunlaşma mevsimi yaz ortasında, ikincisi Ağustos'tan Eylül'e kadardır. İthal çeşitleri de dahil olmak üzere, Kırım'da yaklaşık 280 bitki türü vardır. Endüstriyel üretim henüz bu noktaya gelmemiş olsa da, bu kültürü buraya dikme deneyimi çok büyük. İncir Kırım'da ve terk edilmiş bölgelerde yetişir, bundan sadece vahşi çalışır, ancak kaybolmaz.
Akademisyen Pallas P.S., Kırım yarımadasında büyüyen yaşlı ağaçların eski Yunanistan zamanından kalmalarına ve bu topraklarda en eski kültürün tarımının yetiştirilmesinin kanıtı olduğuna inanıyordu. Ancak, XVIII yüzyılda bahçeciliğin gelişimi çürümeye düştü.
Nikitsky Botanik Bahçesi
Gelecek yüzyılın başından itibaren, Nikitsky Botanik Bahçesi'nden bilim adamları, sadece bitkiyi incelemeye değil, aynı zamanda 1904'te 110 olan farklı çeşitler geliştirmeye başlayan incirlerle ciddi bir şekilde meşgul oldular. Bugün, ithal seçim de dahil olmak üzere bahçe koleksiyonu 200'den fazla incir türü içeriyor. Botanik bahçesinde, Rusya'nın farklı bölgelerine uyarlanmış dahil olmak üzere farklı çeşitlerde fide satın alabilirsiniz.
Çoğu zaman, pazarlarda mor ve beyaz meyveleri, kurutulmuş, kurutulmuş ve konserve görebileceğiniz Güney Bankası'nda ağaçlar bulunur. Kırım'da incir yetiştiğinde taze meyve satın alma fırsatı vardır ve raflardaki ithal çeşitler oldukça nadirdir. Taze formda, uzun ulaşıma tahammül etmedikleri için bize ulaşmazlar. Hala bu tür meyvelerle tanışmayı başardıysanız, onları dikkatli bir şekilde seçmeniz gerekir. Sağlam, sıkı olmalı, ancak hafif bir basınçla bastırılmalıdır.
İncir nasıl yenir?
İncir - herhangi bir formda yararlı olan ve herhangi bir ürünle birleştirilen eşsiz bir meyve. Taze meyve doğrudan ağaçtan koparılır ve bir elma gibi yenir, sulu ve çok tatlıdır. Bir değişiklik için krema, ekşi krema, jambon, likör veya fındık ile baharatlayabilirsiniz. Kuru meyveler salatalara veya hamur işlerine eklenir, diğer kuru meyveler veya şekerlenmiş meyvelerle bir kombinasyon da lezzetlidir. Taze incir hızla bozulur, bu nedenle yemek için mümkün olduğunca çabuk daha iyi saklanması önerilmez. Güvenebileceğiniz maksimum miktar buzdolabında 3 gündür.
Yararlı özellikler ve incirlerin nasıl büyüdüğü hakkında çok şey söylendi. Fotoğraflar bu meyvenin en başarılısı değil, bu arada, çoğu, görünüşünü sevmiyor, ancak bu tat ve en değerli özellikleri azalmadı.
