Dünyada, sadece büyüdükleri bölgelerde bilinen birçok şaşırtıcı bitki var. Elbette sosis veya ekmek meyvesi hakkında bir şeyler duydunuz. Ama bugün makalemizin konusu bir süt ağacı olacak. Buna neden denir? Ne kadar süt verir? Kullanımı nedir? Bunları ve diğer birçok konuyu ele almaya çalışacağız.
Güney ve Orta Amerika'da cilalı yaprakları gibi parlak, güçlü ağaçların büyük bahçeleri vardır. Meyveleri yenmemelidir. Ancak, yerli halk bu ağaçları gerçekten takdir ediyor.
Süt ağacı: açıklama
Süt veya inek (Brosimum galaktodendron) adı verilen bu ağaç dut ailesine aittir.
Süt ağacı 30 metreye kadar büyür. Bütün yaprakları, merdiven çiçekleri, kişi çiçek salkımına birçok organlarındaki vardır. Süt ağacı Güney Amerika'da yetişir. Ailenin diğer üyeleri gibi, castrum sütlü meyve suyu atar. Bununla birlikte, diğer sütlü bitkilerin aksine, sadece zehirli değil, aynı zamanda tamamen yenilebilir ve hatta sağlıklı ve çok lezzetli. Yerliler bu lezzetli ve aromatik suyu inek sütünün yerine kullanır. Genellikle bu bitkiye inek ağacı derler.
Bu büyük ağaç ısırgan ailesine, artacarpous'un alt ailesine veya fırına aittir. Gövde çapı bir metreye kadar olabilir.
Süt ağacı, yerel nüfusun süt dediği özsu üretir. Gerçekten de, çocukluğumuzdan bize tanıdık olan bu içeceğe çok benziyor. Bu nedenle, Güney Amerika sakinleri sürekli içiyor ve şimdi birçok Avrupalı onu son derece lezzetli buldu. Suyu oldukça aktif olarak sona erer - yarım saat içinde bir şişeyle doldurabilirsiniz.
Meyve suyu nasıl çıkarılır
Kural olarak, bunun için bagajda küçük bir delik açılır. Bazı durumlarda, meyve suyu birkaç hafta boyunca kesilen bir ağaçtan çıkarılır.
Böyle bir ağaç nerede büyüyor?
Süt ağacının iddiasız bir bitki olduğu söylenmelidir. Çok yetersiz toprakta büyüyebilir, ancak bu “süt” un tadını değiştirmez - her zaman besleyici ve çok lezzetlidir. Güney Amerika'nın sıcak ülkelerinde yetişir. Buna ek olarak, süt ağacı tropikal Asya'da başarıyla yetiştirilmektedir.
Meyveler
Süt ağacı elma büyüklüğünde. Yenilmez olarak kabul edilirler, ancak aynı zamanda kendi içlerinde sulu ve son derece hoş bir çekirdek içerirler. Her durumda, denemeyi başaranlar deyin. Doğru, süt ağacının meyveleri suyu kadar değerli değildir.
Süt Suyu Kompozisyonu
Süt ağacı suyu su, şeker, bitkisel mum ve bazı reçineler içerir. Görünüşte, kalın ve viskoz bir sıvıdır. Gerçek sütten daha kalındır ve balzamik bir aromaya sahiptir. Kompozisyon inek sütüne çok yakındır ve şekerli krema gibi tadı vardır.
Mantıksal bir soru ortaya çıkar: "Sütlü meyve suyu bitkinin yaşamında hangi rolü oynar?" Bilim adamlarının bulduğu gibi, oldukça çeşitli.
Sütlü damarlar ağacın tüm dokularını kaplar. Sütlü bir emülsiyon ile doldurulurlar. İnek sütü de bir emülsiyondur. Veya başka bir deyişle, diğer maddelerin parçacıklarını içeren bir sıvı. Proteinler, yağlar, şeker ve nişasta ağaçların ve diğer bitkilerin sütlü özsuyunda bulundu. Yapraklarda oluşan organik maddeler bitkinin damarlarında birikir. Tohum olgunlaşması döneminde sütlü meyve suyu gelişmeleri için rezervlerinden vazgeçer. Şu anda, sulu ve akıcı hale gelir.
Pişirme kullanımı
Bir süt ağacının suyu, tropik bölgelerde bile yedi ila on gün boyunca bozulmaz, suyla karıştırıldığında kıvrılmaz. Süt suyu doğal inek sütünün tadına ve görünümüne sahiptir. Tamamen zararsızdır. Bu, yerli halkın cevher bebeklerini beslediğini doğrular. Meyve suyu kaynatılırsa, lezzetli bir lor kütlesine dönüşür.
Kalın beyaz meyve suyu, kesikten yerleştirilen tabaklara bol miktarda akar. Birçok insan süt suyunun renginin ve yoğunluğunun iyi kremaya daha çok benzediğine inanıyor ve sıra dışı bir koku olmasaydı, sütten getirilen krema olduğuna karar verilebilir. Havada kısa bir süre kaldıktan sonra meyve suyu çok kalınlaşır ve peynir olarak yenir. Bu “peynir kütlesine” biraz su eklenirse, uzun süre sıvı olarak kalacaktır.
Güney Amerika yerlileri onu düzenli süt gibi içer, mısır ekmeğini içine daldırır. Buna ek olarak, çikolata, kahve ve çay ile kullanırlar. Birçoğu için, bu meyve suyu gerçek kremadan daha lezzetli görünüyor. Gerçek şu ki, hoş bir tarçın kokusu var.
Bu muhteşem ağacın suyu Güney Amerika'nın tropikal kısmında büyük talep görüyor. Ne kadar tüketilirse tüketilsin (beslenme uzmanları bu ürüne dahil olmayı önermelerine rağmen), meyve suyu insan sağlığına zarar vermez ve bu nedenle süt ağacının cömert bir doğanın alışılmadık ve yararlı bir armağanı olduğu düşünülebilir.
Sütlü meyve suyundan lezzetli ve sağlıklı bir içeceğe ek olarak, Amerikan bitki örtüsü, kıvam ve bileşimde balmumuna benzeyen özel bir madde alır. Ondan mumlar yapıyorlar.
Halk tıbbı
Astım tedavisinde kendini kanıtlamış olan bu ağaçtan tıbbi bir ürün yapılır.
Amerikalı beslenme uzmanları, bebek maması ve yaşlıların gücünü korumasını tavsiye ediyor.
Sütlü meyve suyu başka nerede kullanılır?
Yerel nüfus suyu buharlaştırır ve balmumuna çok benzeyen kalın sarı bir madde alır. Evde geniş bir uygulama buldu - hermetik olarak kapatılmış kaplar için bulaşıkları onarmak için kullanılır. Bu ağacın sütlü suyundan "süt" e ek olarak, Amerikan yerlileri daha sonra mum yaptıkları özel bir balmumu benzeri madde alırlar.
Son zamanlarda, süt ağacı suyunun diğer ülkelere ihracatı başlamıştır.
