Yazımızda morina balığı ailesi hakkında konuşacağız. Tüm üyeleri diyet için tavsiye edilen lezzetli ve sağlıklı ete sahiptir. Atlantik morina en iyi özelliklere sahiptir. Ancak bu ailenin diğer temsilcileri, örneğin, mezgit balığı, hake, mavi mezgit, pollock, pollock, masamızda popüler ve favori balık türleridir.
Çok fazla et, birkaç kemik.
Bu ailenin balıklarının yaşam alanı Kuzey Yarımküre'nin denizleridir. Özellikle Atlantik Okyanusunda yaygındır. Morina balığı ailesi, büyük bir başı, düşük kemikli, küçük pulları ve büyük karaciğeri olan bireyleri içerir. Birçoğu endüstriyel hacimlerde çıkarılıyor.
Bu balığın kimyasal bileşimi birçok yararlı element içerir: vitaminler, yağ asitleri, fosfor, iyot, kalsiyum. Et ve düşük yağ içeriği diyet gıdalarında kullanılmalarına izin verir. Balık pişirmenin birçok yolu vardır. Kızarmış, haşlanmış, tütsülenmiş ve kurutulmuş iyi morina. Sıradan ev hanımlarının ve aşçıların restoranlarda kullandığı birçok tarif var.
En faydalı
Atlantik morina bu ailenin tanınmış bir temsilcisidir. Böyle bir balık 1.8 metreye kadar bir uzunluğa ulaşabilir, ancak kural olarak, bu boyuta ulaşmadan yakalanır. Diğer balıklardan çenede etli bir tendon, zeytin-kahverengi pullar ve beyaz bir göbek ile ayırt edilir. Morina Atlantik Okyanusu'nda yaşar, ancak Beyaz ve Baltık Denizlerinde de bulunur. Sadece yoğun ve beyaz etin değil, aynı zamanda yağın tıbbi amaçlar için hazırlandığı morina karaciğeri de faydalı kabul edilir.
Böyle bir maddeyi düzenli olarak alırsanız, o zaman refahı, ruh halini iyileştirebilir, eklem hastalıklarından kurtulabilir, entelektüel yetenekleri artırabilirsiniz. Ancak, ekolojik olarak temiz yerlerde yakalanan balıkları kullanmak daha iyidir, çünkü morina cıva ve arsenik biriktirebilir, bu da aşırı tüketiminin tehlikeli olabileceği anlamına gelir.
İhale balık
Mezgit balığı da morina ailesinin bir parçasıdır. Eti morinadan daha lezzetli ve yumuşaktır. Bu balığın mor emdirilmiş koyu gri gövdesi yanlardan düzleştirilmiştir. Göbek beyaz veya sütlü gümüştür. Her iki tarafta pektoral ve dorsal yüzgeçler arasında karanlık bir nokta vardır. Mezgit balığı Atlantik ve Kuzey Kutbu Okyanuslarında yakalanır. Bu balık deniz suyunu tercih eder, bu nedenle tuzdan arındırma nedeniyle Baltık Denizi'nde neredeyse hiç bulunmaz. Mezgit balığı çoğu zaman sığ bir derinlikte dibe yakın yaşar. Orada her zamanki yiyeceklerini arar - yumuşakçalar, solucanlar, ekinodermler, yavru ve diğer balıkların yumurtaları.
Morina ailesine de ait olan kuzey mavisi mezgitin mezgit balığı diyetine dahil olduğunu belirtmek gerekir. Bu balık kabuklular ve yavrular ile beslenir. 180-300 metre derinlikte yaşıyor. Mavi mezgit çoğu zaman mağazalarımızın raflarında bulunur. Birisi kendini yiyor, ancak çoğu zaman bu balık sadece ona tapan kediler için satın alınır. Buna ek olarak, mavi mezgitin maliyeti morina ailesinin diğer temsilcilerine kıyasla düşüktür.
Yararlı ve ucuz
Vatandaşlarımızın bir diğer favori balığı Uzak Doğu Pollock'udur. Ucuz ve her zaman mağazalarda. Ama ihmal etmeyin. Morina ailesinin tüm üyeleri gibi, besleyici ve sağlıklıdır. Tabii ki, eti biraz kuru, ama iyi bir ev hanımı bu eksiklikten kurtulmanın bir yolunu bulacak. Pollock yemek, metabolizmayı, kandaki şeker miktarını düzenlemeye yardımcı olur. Bu balığın eti iyot ve krom açısından zengin antioksidan özelliklere sahiptir. Günde 100 gram pollock yiyerek, günlük iyot oranı elde edersiniz. Büyük sayılarda bulunduğu Pasifik Okyanusu'nda alırlar.
Sadece denizde değil
Burbot da morina benzeri olanlara aittir. Ağırlıklı olarak tatlı suda yaşar. Deniz patlamaları olmasına rağmen. Bu balıklar, yanlardan hafifçe düzleştirilmiş uzun bir gövdeye, düz bir kafaya, çene ve üst çene antenlerine sahiptir. Burbot Biscay Körfezi, Barents Denizi, İzlanda, Britanya Adaları ve hatta Kuzey Amerika kıyılarında yaşıyor.
Bu balıklar iki tiptir - beyaz ve kırmızı. En iyi tat, kırmızı morina eti ile elde edilir. Etin kendisi oldukça kuru olmasına rağmen, karaciğeri büyük miktarda iyot içerir. Ancak, bu onu daha az değerli yapmaz. Nehir burbotunun eti, aksine, lezzetli ve yumuşaktır. Karaciğeri de bir incelik olarak kabul edilir. Bu balıkta bulunan eser elementlerin görme, zeka ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Borbotun yaşam alanı oldukça geniştir; ülkemizde de yaygındır. Sert havalarda soğuk suda burbot yakalamak en iyisidir, o zaman en aktif olanıdır.
