Makale, ormanların harika bitki sakinlerinden biri hakkında konuşacak. Adı doğrudan büyümeyi sevdiği yerden bahsediyor. Bu, en sevdiği büyüme yerleri huş ağaçları olan ormanlar olan bir huş ağacı.
Bu mantarların tek bir cinse ait olan Obabkovye grubuna dahil olduğuna dikkat edilmelidir. Diğer çeşitlerden ana farkı, şapkanın kahverengimsi rengidir (farklı tonlarda).
Obabok cinsi boletus, boletus dahil olmak üzere çeşitli mantar türlerini birleştirir. Her bir grubun bitkilerinin karakteristik özelliklerine rağmen, ortak özellikleri genellikle yeni başlayanları karıştırır. Bu bağlamda, genellikle boletus adı verilen boletus boletus'dur.
Bu makale beyaz çörek hakkında daha ayrıntılı bilgi sağlayacaktır: fotoğraf, açıklama vb.
Boletusun genel özellikleri
İsminin geldiği huş ağacı ile mikorhiza ile bir huş kabuğu oluşturur.
Bu mantarlar, tonları beyazdan neredeyse siyaha kadar değişen karakteristik dışbükey şapkalara sahiptir. Genç mantarlar yoğun güzel hemisferik şapkalara sahiptir. Ancak büyüdükçe daha gevşek, yastık gibi olurlar.
Boyut 20 cm'ye kadar bir çapa ulaşır, ancak mantar toplayıcıları genellikle bu örnekleri görmezden gelir, çünkü genç temsilcilere daha doygun ve hassas bir tat sahiptir. Bacakları gri veya beyaz, kahverengimsi, siyah veya koyu gri pullarla kaplıdır. Bacakların kalınlığı 4 cm çapındadır. Genç mantar beyaz renkte yoğun, elastik bir ete sahiptir. Ancak aradaki bazı çeşitler onu pembemsi bir renk tonuna dönüştürebilir.
Beyaz çörek tanıtmadan önce, bu gruptaki mantar çeşitlerini kısaca açıklıyoruz.
tür
Perebereziki, büyümelerinin görünümüne ve koşullarına bağlı olarak birkaç çeşide ayrılabilir. Toplamda yaklaşık 40 tane var, ancak hepsi Rusya'da bulunamıyor. En yaygın türler şunlardır:
- Sıradan - mutfak ustalarının bağımlılığı açısından en yaygın ve en değerli. Şapka düzgün bir renge sahiptir, bacak aşağıda kalınlaştırılmıştır.
- Beyaz - nemli yerlerde yetişir ve özel üretkenlikte (beyaz çörek) farklı değildir.
- Sert - kumlu toprakları ve titrek kavak ve kavakları sever. Kahverengi şapka tüylüdür, kesikteki et pembeye döner ve aşağıdaki bacak lila rengi kazanır.
- Bataklık - sıklıkla sulak alan sulak alanlarında bulunur. Şapka daha açık bir gölgeye sahip, bacak daha incedir.
- Oyalanma - esas olarak nemli kuzey ormanlarında sonbaharda görülür. Kapağın rengi heterojen, kahverengimsi ve kırıktaki et oksidasyon nedeniyle pembeye döner.
- Gri (gürgen) - en uzun toplama süresine sahiptir: ilkbahardan sonbahara. Tüberkül ve kırışıklıklar ile kahverengi-zeytin ve grimsi tonların bir şapka, nispeten kısa bir sap, et kesildiğinde mor ve daha sonra siyah olur.
Hala doğada siyah ve çok renkli çeşitleri var.
Tüm bu mantarlar huş ağaçları arasında harika hissediyor, ancak diğer ağaçlarda da bulunuyor. Daha sıklıkla güneş tarafından iyi ısıtılmış yerlerde büyürler, ancak toprak oldukça nemli.
Beyaz çörek: fotoğraf ve açıklama
Mantar yenilebilir. Şapkası çeşitli tonlarda beyazımsı: açık gri, krem, pembemsi.
Genç bir mantarın kapağının şekli, diğer kahverengi çörek gibi, yarım küre şeklindedir, daha olgun yaşta yastık şeklindedir. Sonra daha secde olur. Ancak ortak çöreklerden farklı olarak, oldukça nadiren açıklanmaktadır. Ortalama çap 3-8 cm, mantarın beyaz ve yumuşak hamurunun özel bir tadı ve kokusu yoktur.
Beyaz çörek yüksekliği 7-10 cm'ye (bazen çimde daha yüksek) ulaşır, bacakların çapı 0.8-1.5 cm'dir ve şapkaya daha daralır. Rengi beyazdır, aynı renkteki pullarla kaplıdır, ancak yaşla ve kuruduğunda koyulaşırlar. Bu mantar türünün bacaklarının lifli hamuru, normal yabani çörek ile karşılaştırıldığında, daha yumuşaktır. Tabanda mavimsi bir renk alır.
Faydalı özellikler
Beyaz boletusun en önemli özelliklerinden biri, bu gruptaki tüm mantarlar gibi, içerdiği diyet lifi sayesinde toksinleri çıkarma yeteneğidir. Mantarlar, aşağıdaki hastalıkların tedavisinde yardımcı olarak faydalıdır:
- sinir sistemi hastalıkları;
- kandaki şeker miktarındaki değişiklik;
- böbreklerin çeşitli patolojileri;
- cilt problemleri;
- kas-iskelet sistemi iltihabı;
- mukoza zarının iltihabı.
Mantar hamuru, B ve C, D, E, proteinler, nikotinik asit, mikro ve makro elementlerin vitaminlerini içerir. Ek olarak, vücut onu oldukça kolay bir şekilde asimile eder.
Büyüme yerleri
Beyaz çörek yaz ortasından ekim başlarına kadar karışık ve yaprak döken ormanlarda bulunur ve çoğunlukla huş ağacı ile mikoriza oluşturur. Mantar nemli yerleri ve bataklıkların eteklerini tercih eder. Bu gibi yerlerde çok nadir değildir, ancak büyük verimlilikte farklılık göstermez.
En genç ilk mantarlar daha açık yerlerde bulunabilir ve güneş yerlerinde ısınabilir: sırlar, korular, kenarlar. Onları tek ağaçların altında bulabilirsiniz.
Bu türün mantarı çeşitli iklim koşullarında iyi hissettirir. Tundrada (ağaçların yakınında) bile büyür. Ana durum, bu mantarlara beslenme sağlayan huş kökü sisteminin varlığıdır.
Benzer mantar türleri
Yakından ilişkili ortak çörekinden beyaz çeşitlilik, şapkanın neredeyse beyaz rengiyle ayırt edilir.
Aynı cinsin (Obabkovye) benzer bir başka türü, kötü şöhretli beyaz çörek. Ancak ikincisi, mola sırasında rengini aktif olarak değiştirmesi gerçeğiyle ayırt edilir.
Yanlış temsilci
Büyük ölçüde, sadece tarif edilen türleri değil, aynı zamanda diğer kahverengi çörek, porçini mantarı ve hatta tereyağını kolayca karıştırabilen sadece bir sahte mantar vardır. Bu bir safra mantarı. Tehlikeli ve toksiktir, ancak tanımlanması zor değildir.
Bacaktaki kesime dikkat etmek önemlidir. Havada oksitleyici olan zehirli bir sahte temsilcinin eti, ahududu ve pembeden siyanotik ve zehirli yeşile renk değiştirir.
