Bir timsah armut veya avokado, Güney Amerika kökenli küçük boyutlu bir meyvedir. İngilizler sayesinde çok sıradışı adını aldı. Fetusun derisinin bir timsah derisinin koyu yeşil rengiyle benzerliğini ilk kaydeden onlardı.
Timsah armutu kafur, tarçın ve defne ağaçları ile aynı kategoriye aittir. Bu, on beş ila yirmi metreye kadar bir yüksekliğe ulaşabilen, geniş bir taç ve oldukça kırılgan dalları olan yaprak dökmeyen bir meyve bitkisidir. Dahası, şaşırtıcı bir şekilde, böyle bir ağaç çok hızlı büyür. Timsah armutunun yaprakları geniş, kösele, sonunda hafif sivri. Ağaç Şubat - Nisan aylarında çiçek açar, beyaz çiçekleri güzel panikülat çiçek salkımına toplanır. Bir bitki yılda ortalama 1000-1200 meyve üretir. Meyvelerinin tam olgunlaşması için çok fazla su, güneş ve ısı gerekir. Bu yüzden Meksika ve Peru haklı olarak avokadoların tarihi vatanı olarak kabul edilir. Hafif subtropikal ve tropikal iklimleri bu ağaç için en uygun koşullardır. Bugün, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Afrika, Hawaii Adaları, Meksika ve İsrail'de endüstriyel bir timsah armut yetiştirilmektedir. Bunlar, bu ürün için ana ihracatçı ülkelerdir.
Şu anda, tüm dünyada şekil, renk, yağ içeriği ve ağırlık bakımından arkadaşlarından farklı olan dört yüzden fazla avokado çeşidi vardır. Çeşit ne tür bir armut bağlı olarak, meyve neredeyse siyahtan koyu yeşile kadar pürüzsüz veya sert tepelik cilt ile kaplanabilir. İçinde büyük bir ağır kemik var. Meyvelerin kendileri ağırlık olarak iki kilograma kadar ulaşabilir, ancak ticari bir armut çeşidi, kural olarak 250-300 gramdan fazla değildir.
Meyvenin tadı çok tuhaf, yeşil veya sarı-yeşil küspesi hafif tereyağlı bir tada sahip geleneksel tereyağını biraz andırıyor.
Anavatanında - Güney ve Orta Amerika'da - timsah armut Avrupa ülkelerinde ekmek veya et ile yaklaşık aynı değere sahiptir. Hassas hamuru, protein ve çoklu doymamış yağ asitlerinden, yani saf bitkisel yağdan oluşur. Birlikte kan damarlarını etkili bir şekilde korurlar, kalp kasına gerekli miktarda enerji sağlarlar ve yağda çözünen vitaminlerin daha iyi emilmesine katkıda bulunurlar. Geri kalanı sağlık ve güzellik için folik asit, A, B, E, C, PP gruplarının vitaminleri gibi önemli eser elementler tarafından açıklanmaktadır. Bu maddeler bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirir, anti-stres ve kozmetik özelliklere sahiptir - cildi nemlendirir, yumuşatır ve besler, zayıflamış saçın yapısını geri kazandırır ve vücudu bir bütün olarak gençleştirir.
Ayrı olarak, avakadolarda da bulunan ve belirli kanser türlerine karşı koruyan bir amino asit olan glutatyonun ve kolesterol seviyelerini düşürmekten sorumlu yağ benzeri bir madde olan fitosterolün etkisine dikkat çekmek gerekir. Bir timsah armutunun meyvelerinden elde edilen yağ, modern tıp endüstrisinde uygulamasını buldu. Bazında yapılan ilaç, periodontal hastalık, skleroderma ve artrozu tedavi etmek ve önlemek için kullanılır.
