Bu olağandışı bitkinin birkaç adı vardır. Bazen ejderha pelin olduğu söylenir, bazen tarhun denir, ancak en çok kullanılan isim tarhundır. Bu Süryanice adı Küçük Asya'dan Asya bölgesine ve Rusya'ya yayılmıştır. Yaşam alanı çok geniştir, bu çim kuzey kıtalarının tüm bölgelerinde bulunabilir. Sibirya ve Moğolistan tarhun anavatanı olarak kabul edilir. Rusya'da neredeyse her yerde büyüyor. Dağların güney yamaçlarına ve iyi aydınlatılmış orman kenarlarına yerleşmeyi tercih ediyor.
İki tür tarhun
Tarhun - çok yıllık çim, yarım metre yüksekliğe ulaşır. Yapraklar dar uzun, sarımsı-yeşil renkli sepetler şeklinde salkımları, dalların uçlarında salkım şeklinde toplanır. Doğada, bu bitkinin çeşitlere ayrılan iki formu vardır. Avrupa'da, Fransız tarhun türünün yayılması. Güçlü bir kokusu vardır ve görünüşte daha zariftir. Ancak pratik olarak çiçek açmaz ve meyve vermez. Asya ve Rusya'da, büyük, dallı bir tarhun büyür. Avrupalı muadillerinden donmaya karşı daha dayanıklıdır, ancak kokusu daha zayıftır. Ancak sıcak yerlerde çiçek açar ve hatta meyve verir.
Kiler besin
Ekili bir bitki olarak, tarhun otu Batı Avrupa'da 10. yüzyıldan beri kullanılmaktadır. Rusya'da, 18. yüzyılda yaygın kullanım başladı. Bir bitki, insan vücudu için yararlı kılan olağanüstü özelliklere sahip doğa ile donatılmıştır. Özellikle, tarhun yeşillikleri şunları içerir:
- antibakteriyel özelliklere sahip alkaloidler;
- enzimlerin aktivasyonuna katkıda bulunan flavonoidler;
- uçucu yağ, yatıştırıcı;
- karoten - bağışıklığı arttırır;
- kılcal damarları güçlendiren kumarinler;
- askorbik asit, demirin emilimini hızlandırır.
Tarhun otu uzun zamandır dünyanın birçok mutfağında kullanılmaktadır, ancak özellikle Kafkasya halkları arasında popülerdir.
Pişirme kullanımı
Olağandışı koku ve tat nedeniyle, baharat olarak tarhun eski zamanlarda yiyeceklere eklenmeye başladı. Çiçeklenme sırasında toplanan ve önceden kurutulan genç sürgünler kullanılır. Tarhun otunun tadı keskin, hafif aromatik bir tada sahiptir. Transkafkasya ve Orta Asya'da salata çeşitleri yaygındır ve Ukrayna ve Moldova'da baharatlı ve aromatik hüküm sürmektedir. Taze yeşil çim kütlesi salatalık ve domates turşusu için baharat olarak kullanılır. Ondan çeşitli marinatlar hazırlanır. Bir baharat olarak, tarhun, Çin mutfağında pirinç ve haşlanmış balık yemekleri için kullanılır. Soslara katkı maddesi olarak kullanılır.
Yardımı ile kızarmış oyun, kuzu eti, domuz eti tadını daraltabilirsiniz. Tarhun, tonik bir içecek yapmak ve bazı şarapları ve likörleri aromatize etmek için kullanılan bir bitkidir.
Tıbbi bitki
Tarhun otu halk hekimliğinde uygulama bulmuştur. Tarhun yeşilliklerinin iskorbüt ve ödem ile etkili bir şekilde yardımcı olduğu uzun zamandır fark edilmiştir. Bitki ayrıca böyle iyileştirici özelliklere sahiptir:
- kan damarlarını güçlendirir;
- bir rüyayı düzenler;
- helmintleri görüntüler.
Bitkinin tentürü artrit, sistit, romatizma için sarhoş, oral mukoza iltihabı ile durulama şeklinde kullanılır. Uyuz, egzama, yanıkları tedavi etmek için kullanılan harici bir ajan olarak. Tarhun, küçük miktarlarda ve sadece bir doktora danıştıktan sonra ilaç olarak kullanılmalıdır.
