Ringa ailesi, Kuzey Kutbu kıyılarından Antarktika'nın kendisine kadar yaşayan yaklaşık yüz balık türü içerir. Birçoğu yemek pişirmede çok popüler ve tüm dünyada yakalanıyor. Hangi balıkların ringa balığı ailesine ait olduğunu bulalım. Nasıl karakterize edilirler ve diğer türlerden nasıl farklıdırlar?
Ortak aile özellikleri
Ringa balığı ailesi orta ve küçük boylarda ışın yüzgeçli balıklar içerir. Sucul bitkiler ve mikroorganizmalar, özellikle planktonun bir parçası olarak ve küçük balıklarla beslenirler. Çoğu zaman ringa balığı yüzlerce, hatta binlerce insanın sayısız sürü halinde birleştirilir. Bu nedenle, kendilerini yırtıcılardan koruma sağlarlar, çünkü bir grupta yemek yeme şansı büyük ölçüde azalır.
Cyprinid ailesinin balık türleri gibi, ringa balığı yağ yüzgeçlerinden yoksun bırakılır. Gri ve mavimsi tonlarda boyanmış oval yanal olarak sıkıştırılmış bir gövdeye sahiptirler. Balık kuyruğu genellikle aralarında derin bir çentik bulunan iki özdeş bölümden oluşur. Arkada sadece bir yüzgeç vardır, yanal çizgi yoktur veya küçük bir uzunluğa sahiptir. Ringa başının üzerinde ölçek yoktur ve bazı türlerde vücutta bile yoktur.
Ringa balığı ailesinin türleri: liste
Tuzlu suyu tercih ederler ve denizlerin ve açık okyanus alanlarının sakinleridir. Bununla birlikte, ringa balığı ailesinin ayrıca taze nehirler ve göller sakinleri ve sadece göçler sırasında tuzsuz su kütlelerinde yüzen anormal türler vardır. Çoğu tropik ve subtropiklerde yaşıyor, soğuk denizlerde çok daha az yaygın.
Birçok ringa balığı türü, önemli balıkçılık nesneleridir ve mağaza raflarında düzenli olarak bulunur. En ünlü temsilciler:
- Atlantik ringa balığı;
- Avrupa sardalyası;
- pasifik ringa balığı;
- menhaden atlantik;
- Avrupa çaça balığı;
- iri gözlü çaça;
- Karadeniz-Hazar tyulka;
- doğu ile;
- Alasha;
- shad;
- ringa;
- iwashi;
- American Shad
- yuvarlak ringa balığı.
Atlantik ringa balığı
Bu ringa balığı birçok isme sahiptir. Ona Murmansk, Norveç, okyanus, çok vertebra ve nihayet Atlantik denir. Atlantik Okyanusu'nun kuzey bölgelerinde, Baltık Denizi, Bothnia Körfezi, Beyaz, Barents ve Labrador ve diğer denizlerde yüzüyor.
Koyu yeşil veya mavimsi bir sırt ile açık gümüş rengi boyanır. Boyut olarak, balık ortalama 25 santimetreye ulaşır, bireysel bireyler 40-45 santimetreye kadar büyür. En fazla 1 kilogram ağırlığında olabilir. Onu diğer muadillerinden ayıran çok sayıda vertebral sırt (55-60 adet) nedeniyle aldığı "çoklu vertebral" adı. Palatin dişleri iyi gelişmiştir ve alt çenesi belirgin şekilde ilerlemiştir.
Sıcak mevsimlerde, ringa balığı yüzeye yakın tutulur, 200-300 metreden daha derin değil, kışın su sütununa düşer. Ringa balığı ailesinin ve genel olarak deniz balıklarının en yaygın türlerinden birini temsil eder. Atlantik ringa balığı büyük sürülerde tutulur ve esas olarak kabuklu hayvanlar, örneğin amfipodlar ve kalanoidler ile beslenir. Bazen küçük balıklar ve hatta kardeşleri yer.
Çeşitli vitaminler ve çoklu doymamış yağların içeriği nedeniyle, bu ringa balığı yemek pişirmede çok değerlidir ve sık bir hedeftir. Kural olarak, balıklar termal olarak işlenmez ve çiğ, tuzlanmış, füme veya turşu olarak tüketilir. Bununla birlikte, kızartıldığı, pişirildiği ve hatta kaynatıldığı daha egzotik tarifler var.
çaçabalığı
Salaka veya Baltık ringa balığı, Atlantik ringalarının bir alt türü olarak kabul edilir. Baltık Denizi'nin yanı sıra Curonian ve Kaliningrad körfezi gibi yakın tuzlu ve tatlı su kütlelerinde yaşar. İsveç'in bazı göllerinde de balık bulunur.
Uzun bir vücudu, küçük bir yuvarlak başı ve hafif yuvarlak bir göbeği var. İki ila dört yaşlarında, balık 15-16 santimetreye ulaşır ve yaşamın sonunda 20 santimetreye kadar büyüyebilir. Ayrıca, genellikle ayrı bir alt tür olarak kabul edilen ve dev ringa balığı olarak adlandırılan daha büyük temsilciler de vardır. Hatta 40 santimetre uzunluğa ulaşabilir ve geri tepme gibi küçük balıkları yiyebilirler, küçük ringa balığı ise sadece plankton kullanır. Baltık Denizi'nin sularında, ringa balığı ailesine de dahil olan birkaç rakibi var. Bunlar, yiyecekler de copepod cladocerans'tan plankton içeren sprats ve sprats.
Salaka gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Yıl boyunca yakalarlar. Balık tuzlama, sigara içme, kızartma ve fırınlama için uygundur. “Yağda sprats” veya “hamsi” adı altında konserve yiyecekler ve konserveler genellikle ondan yapılır.
Uzak Doğu Sardalyası
Iwashi veya Uzak Doğu sardalyası, ringa balığı ailesinin değerli bir ticari balığıdır. Sardinops cinsine aittir ve Kaliforniya ve Güney Amerika sardalyelerine benzer. Balıkların gövdesi çok uzundur. Karnı açık gümüş renginde boyanır ve sırtları çok koyu ve mavi renklidir. İki renk arasındaki geçiş, üzerinde siyah lekeler bulunan ince mavi bir şeritle gösterilir.
Balıkların büyüklüğü genellikle 20-30 santimetreyi geçmez. Aynı zamanda, ağırlığı sadece 100-150 gramdır. Ortada derin bir girinti olan ince bir kuyruğu var. Sonunda, koyu, neredeyse siyah bir renkte boyanır.
Sardalya sıcaklığı sever ve suyun üst katmanlarında tutulur. Uzunluğu 40 metreye ulaşabilen büyük sövelere toplanır. Bu balık Pasifik Okyanusu'nun batı kesiminde yaşar ve Rusya, Japonya ve Kore'nin Uzak Doğu kıyılarında bulunur. Sıcak dönemlerde Kamçatka'ya ve Sahalin'in kuzey ucuna ulaşabilir. Sardalya, sıcaklıkta keskin bir düşüşe tahammül etmez. 5-6 derece ani soğutma balıkların kitlesel ölümüne yol açabilir.
Uzak Doğu sardalyası, yumurtlama yerlerinde ve dönemlerinde farklılık gösteren iki alt türe ayrılır. Güney alt tipi, Japon adası Kyushu'nun yakınında, Aralık-Ocak aylarında denize açılıyor. Kuzey sardalyaları Mart ayında yumurtlamaya başlar ve Honshu Adası ve Kore Yarımadası kıyılarına yelken açar.
Atlantik Menhaden
Atlantic Menhaden orta boy bir balıktır. Yetişkin bireyler, kural olarak, 20-32 santimetre uzunluğa ulaşır, ancak bazı bireyler 50 santimetreye kadar büyüyebilir. Menhaden, ringa balığı ve sardalyadan daha büyük bir başa ve daha yüksek yanlara sahiptir. Balıkların rengi alttan açık ve sırt bölgesinde karanlıktır. Kenarlar küçük, dengesiz dağılmış pullarla kaplıdır. Solungaç kapağının arkasında büyük bir siyah nokta var ve arkasında altı sıra daha küçük nokta var.
Bölgemizde Menhaden, ringa balığı ailesinin en ünlü temsilcisi değil. Atlantik Okyanusu'nda, Kuzey Amerika kıyılarında yaşıyor. Bu balığın toplam avının yaklaşık% 90'ı Amerika'dadır. Her zamanki diyeti plankton, yosun ve küçük kopepodlardan oluşur. Menhaden'in kendisi genellikle balinaların, su kuşlarının ve pollock'un avı olur.
Kışın, balıklar açık okyanusta kalır, 50 metrenin altında bir derinliğe daldırılmaz. Sıcak mevsimin ortaya çıkmasıyla, genellikle kapalı su kütlelerinde yüzerek kıyıya doğru hareket eder. Menhaden tatlı sularda bulunmaz, ancak biraz tuzlu olarak yaşayabilir. Yaz aylarında, balık raf alanında, deltalarda ve haliçlerin yakınında yüzer.
Bu çok yağlı ve besleyici balık değerli bir ticari türdür. Ancak, onu yakalamak kolay değildir. Bunu yapmak için, deniz akıntılarının hareketi ve hızı, rüzgar yönü ve diğer dış faktörlerle ilişkili birçok faktörü göz önünde bulundurmanız gerekir.
Karadeniz-Hazar Tulk
Tulka, taze ve acı su kütlelerinde yaşayan ringa balığı ailesinin küçük bir balık cinsidir. Karadeniz-Hazar çaçaları veya sosisleri ortalama 7-8 santimetreye kadar büyür ve maksimum boyutlar 15 santimetreye ulaşır. Bu durumda, balık ergenliği, vücudunun uzunluğu 5 santimetreye ulaştığında ortaya çıkar. Minyatür boyutu nedeniyle orta boy türlerin bile avı olur. Flounders, zander ve ringa balığı ailesinin diğer temsilcileri onu avlar. Tulk'un kendisi sadece planktonla beslenir.
Tül gümüş veya altın sarısı boyalıdır ve sırtında yeşilimsi veya mavi bir renk tonu vardır. Balıklar su sütununda yüzerek Siyah, Hazar ve Azak denizlerinde yaşar. Yumurtlama sırasında denizlerin düşük tuzlu bölgelerini ziyaret eder, haliçlerine, Dinyeper ve Tuna'ya girer.
Yumurtlama için ana yerlere göç Nisan-Mayıs aylarında gerçekleşir. Bu tür mevsimsel hareketler sırasında balıklar genellikle yakalanır. Tuzlanmış, tütsülenmiş ve kurutulmuş halde, tarım ürünlerinde de kullanılır.
Avrupa çaça balığı
Sprat, gümüş-gri tonlarında boyanmış ringa balığı ailesinin küçük bir ticari balığıdır. Boyut olarak, genellikle tyulka'dan biraz daha büyüktür ve sadece 12 santimetreye kadar büyüdüğünde ergenliğe ulaşır. Balıkların maksimum büyüklüğü 15-16 santimetredir. Balıkların yumurtlama zamanı ilkbahar-yaz dönemine düşer. Daha sonra kıyıdan uzaklaşır ve yumurtaları doğrudan denize 50 metre derinliğe atar. Ringa ailesinin diğer küçük balıkları gibi, plankton ve kızartma ile beslenir.
Avrupa çaçağı veya çaça balığı üç alt türü içerir: kuzey (Batı ve Güney Avrupa denizleri), Karadeniz (Adriyatik ve Karadeniz) ve Baltık (Baltık Denizi'nin Riga ve Fin koyları). Tereyağlı konserve balıklar çok lezzetli ve şenlik masasında popüler. Bu tür bir hazırlık için, Baltık alt türleri genellikle kullanılır - diğerlerinden daha büyük ve şişman. Pate genellikle Karadeniz çaçağından yapılır veya bütün olarak tuzlanır. Vahşi yaşamda, yunuslar, beluga ve büyük balıklar için değerli bir enerji kaynağıdır.
Alaş
Alasha veya sardinella, ılık tropikal ve subtropikal sularda yaşayan orta boy bir balıktır. Atlantik sularında yaşar - Cebelitarık kıyılarından Güney Afrika Cumhuriyeti'ne, ABD'deki Massachusetts eyaletinden Arjantin kıyılarına kadar. Balık, Karayipler'de, Bahamalar ve Antiller'in yakınında yaşıyor. Bu nedenle, tropikal sardalya olarak da adlandırılır.
Alasha’nın kenarları ve karnı altın sarısıdır ve sırtının yeşil bir tonu vardır. Dışa doğru, ringa balığı ailesinin bu balığı, daha uzun bir gövde ve dışbükey bir göbek ile farklı olan sıradan bir Avrupa sardalyasına benziyor. Ortalama olarak, 25-35 santimetre uzunluğa kadar büyür. Beş yaşında maksimum boyuta ulaşır ve zaten hayatının ilk veya ikinci yılında ergenlik başlar.
Sardinella plankton ile beslenir ve okyanusun üst katmanlarında kalır. Genellikle 50-80 metre derinlikte yüzer, ancak zaman zaman 350 metreye kadar düşebilir. Sıcak rezervuarlarda yaşadığı için baharın başlamasını beklemez, ancak tüm yıl boyunca yumurtlar. Balıklar, daha sonra yavruların geliştiği lagünlerin ve nehir nehir ağızlarının sığ sularına yumurta bırakır.
Amerikan gölgesi
Amerikan veya Atlantik gölgesi, ringa balığı ailesinin en büyük deniz balıklarından biridir. Ortalama olarak, 40-50 santimetreye kadar büyür. Bununla birlikte, yakalanan balığın maksimum uzunluğu 76 santimetreye ulaştı ve ağırlığı yaklaşık beş kilogramdı. Gölgelik, arkada koyu mavi renk tonu olan açık gümüş bir renge boyanır. Vücudu yanlardan düzleştirilir ve öne doğru gerilir ve göbek hafifçe dışbükey ve yuvarlaktır. Solungaçların arkasında, kuyruğa doğru ilerledikçe boyutu azalan bir dizi siyah nokta vardır.
Gölgenin orijinal vatanı, Newfoundland Adası'ndan Florida Yarımadası'na Atlantik sularıydı. Zamanla, Pasifik Okyanusu'nun doğu kıyılarının yanı sıra Kuzey Amerika'nın bazı nehirlerinde başarılı bir şekilde iklimlendirildi. Ancak gölgelik tatlı suda yaşamıyor. Orada, bir geçit ve sadece Mart-Mayıs aylarında yumurtlama mevsiminde görünür. Balıklar denizlerin ve okyanusların tuzlu sularında yaşar.
Gölgenin etkileyici boyutuna rağmen, diyetinin temeli plankton, küçük kabuklular ve yavrulardır. Nehirlerde, çeşitli böceklerin larvalarını besleyebilir. Balık yumurtlama dört yaşına ulaştıktan sonra gerçekleşir. İlkbaharda dişiler sığ suya gider ve herhangi bir alt tabakaya takılmadan 600 bine kadar yumurta bırakırlar. Daha güney bölgelerinin sakinleri genellikle yumurtlamadan hemen sonra ölürler. Serinin kuzey kısmındaki balıklar, aksine, gelecek yıl yeni yavrular üretmek için açık denize dönerler.
Doğu niş
Ailenin bir başka tropikal temsilcisi ringa balığıdır. Hint ve Pasifik Okyanusu'nun ılık sularında yaşar ve esas olarak Sarı, Java ve Doğu Çin Denizlerinde bulunur. Sakin bir şekilde düşük tuzluluğu tolere eder, bu nedenle yumurtlama genellikle haliçlerin yakınındaki sığ suda yüzer. Yumurta bırakmak için niş büyük sürülere indirilir ve zaten grupta göç eder. Yumurtlamadan sonra okullar kaybolur ve balıklar tek tek kıyıdan uzaklaşır.
Ilisha büyük ringa balığı türlerine atıfta bulunur: maksimum boyut 60 santimetre olabilir. Çıkıntılı bir alt çene ile nispeten küçük bir kafası var. Balıkların gövdesi, koyu bir sırt ve kuyruk yüzgeçlerinin koyu bir saçak ile gri-gümüş renkte boyanır. Ayrıca tek bir sırt yüzgeci üzerinde koyu gri bir nokta vardır.
Chubby ringa balığı
Yuvarlak karınlı balık cinsi, küçük ve orta boyda yaklaşık on balık türü içerir. Hepsi Hint, Atlantik ve Pasifik Okyanuslarının tropikal ve subtropikal sularında yaşıyor. Ailenin diğer üyelerinden, iğ şeklinde yuvarlak bir gövde ve karnında salma pullarının yokluğu ile farklıdırlar. Bunlar, konserve yiyecekleri tuzlamak ve pişirmek için yakalanan popüler ticari balıklardır. Ayrıca kızartılmış ve haşlanmış olarak yenir.
Sıradan yuvarlak karınlı balıklar, Amerika Birleşik Devletleri kıyılarındaki Fundy Körfezi'nden Meksika Körfezi'ne kadar Atlantik'in kuzeybatısında yaşıyor. Çoğu ringa balığı gibi, sığ suya sadece ilkbahar ve yaz aylarında ve açık denize serin bir dönüşle yaklaşırlar. Yüzeye yakın dururlar ve esas olarak zooplanktonla beslenirler.
Yuvarlak karınlar 33 santimetreye kadar uzar. İki yaşında, balıklarda ergenlik meydana geldiğinde, 15-17 santimetre uzunluğa ulaşırlar. İlginçtir, dişiler kışın yumurtlamaya başlar. Bu nedenle, yaz aylarında, su ısındığında, sadece yetişkinler değil, aynı zamanda hafifçe yetiştirilen yavrular kıyılara kadar yüzerler. Aşağıya düşmeden 20-40 metre derinlikte yüzüyorlar. Balık yaklaşık 6 yıl yaşar.
