Lila bacaklı rowaceae çok büyük bir yenilebilir, ancak nadir, mantar lameller. Yemek pişirirken, ondan çeşitli yemekler hazırlanır (kızarmış, haşlanmış, haşlanmış). Tatmak için, bu kürek tavuk etine benzer. Ayrıca, bu mantar ileride kullanılmak üzere salamura edilebilir. İnsanlar ona mavi kök veya çürük derler. Bu mantar çok ilginç bir renge sahiptir.
tanım
Leylak-bacak kürek ilk önce yarım küre, daha sonra küresel bir şapka vardır, daha sonra düzleştirilir. Çapı - 10-15 cm, yüzeyi kösele, kuru, pürüzsüz. Açık kahverengi, soluk krem, açık koyu sarı renkte olabilir. Mantar plakaları serbest, sık, krem veya sarı renktedir. Bacak tabanda biraz daha kalın, silindirik, uzunlamasına liflidir. İlk başta süreklidir, ancak daha sonra boşluklar görünebilir. Çap - yaklaşık 3 cm, yükseklik - 8 cm'ye kadar Yüzey lifli, mat, lila veya açık mor renk tonuna sahiptir. Et kalın, sert, etli, genç örneklerde elastik, sulu, hafif mor, beyazımsı veya soluk kremdir. Molalar ve kesikler ile gölgesini değiştirmez. Olgun mantarlarda gevrek ve lila kahverengidir. Hamur ilginç bir meyveli kokuya ve hoş bir tada sahiptir. Spor tozunun pembemsi sarı bir tonu vardır. Leylak bacağı en soğuğa dayanıklı mantarlardan biridir. -5 C'ye kadar donlardan sonra bile büyümeye devam eder.
Faydalı özellikler
Sadece çok ilginç bir dış mantar değil, lila-leg kürek (bu makalede bir fotoğrafı görülebilir). Bu mantar, bir gıda ürünü olarak büyük değerini belirleyen zengin bir mineral ve vitamin bileşimine sahiptir. Ayrıca, kullanışlı özelliklerin bir listesi vardır. Mantar, lila ayağın sırasıdır antibiyotik aktivitesini belirginleştirmiştir. Bu tür antibiyotik maddeler ondan izole edilir: nemotin, agrosisin, biformin, Drosophillin, polyporin ve diğerleri.
doğal ortam
Lila bacaklı kürekçi humus topraklarını tercih eder ve genellikle orman çalılıklarında değil, açık sivri ve çayırlarda yetişir. Sık sık çiftlik hayvanlarından ve insan yerleşmesinden uzak durmaz, eski gübre ve kompost yığınlarına düşkündür. Ormanlardan yaprak döken tercih ediyor. Bu mantar tek başına ve büyük gruplar halinde büyür. Leylak-bacak kürek büyük cadı halkaları (birkaç on metrelik bir çap) oluşturabilir. Rusya Federasyonu'nun orta bölgesinde, bu mantar genellikle yılda bir kez meyve verir - sonbaharda (Eylül-Aralık). Güney bölgelerinde, lila-leg kürek ilkbaharda da (Mart-Mayıs) bir hasat verir. Ancak, ilkbaharda doğurganlık sonbahardan daha düşüktür.
benzerlik
Bu mantar başka bir sıraya çok benziyor - mor. Düşen yaprakların bir çöpü üzerinde ormanlarda yetişir. Leylak ayağının aksine, bu mantar tamamen mor renklidir (özellikle erken yaşta). Bu çeşitlerin karıştırılması korkusuzdur. Çünkü menekşeler sırası yenilebilir ve çok lezzetli bir mantardır. Pişirmede neredeyse aynı şekilde kullanılırlar. Lila bacaklı no. Mantar, benzersiz iki tonlu rengi sayesinde kolayca tanımlanır.
