Rozhkov Yuri - “Aşçıya Sor” adlı TV programının dünyaca ünlü şefi ve sunucusu.
Yuri Rozhkov'un kariyer gelişimi
Yuri Rozhkov 12 Kasım 1970'te doğdu. Moskova şehrinin bir vatandaşı. Kariyerine 21 yaşında düzenli bir aşçı olarak başladı. Dört yıl sonra, beş yıldızlı bir otelde seçkin Nostalgie restoranında şef unvanını aldı. Sekiz yıl sonra dünyaca ünlü restoran Vogue Cafe'de şef oldu.
Ancak, profesyonel başarısına rağmen, en iyi restoranların şefi Yuri Rozhkov durmadı. Avrupa'da mutfak eğitimi kurslarına katıldı ve Fransa, İsveç, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Sığır Enstitüsü'nün en iyi restoranlarında eğitim aldı.
Yuri Rozhkov, Ne Seviyorum gibi çeşitli yemek kitapları yazdı. 2007'den 2014'e kadar, aynı derecede ünlü şef Konstantin Ivlev ile bir televizyon şovu yönetti.
Hayatı boyunca Yuri Rozhkov birçok engeli aştı ve birçok profesyonel yükseklik kazandı. Ne yazık ki, 21 Ağustos 2016'da kariyeri ve hayatı kesintiye uğradı, aşçı belirsiz koşullar altında öldü. Ancak mutfak becerileri ve orijinal tarifleri yaşamaya devam ediyor. Ünlü şef Yuriy Rozhkov hangi gastronomik kreasyonlarla gurur duydu? En sevdiği yemeklerin tarifleri aşağıda görülebilir.
Yarışma katılımı
Kariyerinin inşasına paralel olarak Yuri Rozhkov, tüm Rus mutfak yarışmalarına katıldı ve kazandı. Adaylık adayı oldu:
- 1996 yılında en iyi sous-şef (üçüncü oldu).
- 1996 yılında Fransız gastronomi şövalyesi.
- 1999 yılında restoranlar arasında en iyi tatil menüsü (birincilik).
- 2000 yılında pişirme şampiyonu Rusya (birincilik).
- 2001'de Rusya Yemek Şampiyonası (birincilik).
Hamburger Yuri Rozhkov
maddeler:
- Dana eti - 150 gram.
- Domates - tek parça.
- Tavuk yumurtası - tek parça.
- Buzdağı salatası - tek parça.
- Kırmızı soğan küçük bir soğandır.
- Ketçap - iki yemek kaşığı.
- Dolgusuz yoğurt - 200 gram.
- Tartar sosu - bir yemek kaşığı.
tarifi:
- Eti kıyma haline getirin. İnce doğranmış soğan ekleyin ve ketçaplayın. Bir köfte oluşturun ve bir tavada ızgara yapın.
- Yumurtayı protein pıhtılaşacak şekilde kızartın ve yumurta sarısı sıvı ve bütün kalır.
- Çörekleri kesin, kuru bir tavada kızartın. Sos ile yayın.
- Malzemeleri sırayla yayınlayın: önce marul, ardından ince dilimlenmiş domates, pirzola. Sahanda yumurtaları yavaşça üstüne yerleştirin.
- Rulonun ikinci kısmını yakındaki bir tabağa koyun ve soğan halkaları serpin.
