Ne tür balığı balığı bilmek istiyorsanız, makalemiz tüm soruların cevaplarını bulmanıza yardımcı olacaktır. Ailenin özelliklerini, bu balıkların yaşam alanını ve ticari değerini, yemek pişirmede kullanımını ve diğer ilginç gerçekleri düşünün. Çizimler, keskin nişancıların en eksiksiz resmini elde etmenize yardımcı olacaktır.
sınıflandırma
Balığı ailesi, ışın yüzgeçli balıkların perciform sınıfının sırasına aittir. Birkaç cins içerir. Makalemiz, birkaç düzine türü numaralandıran snappers cinsine ayrılmıştır. Bu balıklara bazen lutian, snappers veya snappers denir.
konut
Balığı balığı pelajiktir. Pasifik, Atlantik ve Hint okyanuslarının ılık tropikal ve subtropikal sularında yaşar.
Tüm snappers türleri, çoğu da büyük boylara sahip olan yırtıcılardır. Doğal ortamlarında yiyecek eksikliği yoktur ve az sayıda doğal düşmanları vardır.
Harici özellikler
Aşağıdaki resimde gördüğünüz balığı balığı, nispeten büyük bir kafaya ve gelişmiş bir ağza sahiptir. Çoğu türün oral aparatı su kolonunda avlanmak için tasarlanmıştır. Balıklar da alttan yiyecek yetiştirebilir, ancak yüzeysel beslenme gücünün ötesindedir.
Cinsin birçok temsilcisi büyük bir boyutla karakterizedir. Örneğin, gri balığı bir metre uzunluğa ulaşabilir. Ancak bazı türler küçüktür, bir avuçtan daha büyük değildir.
Balıkçılık değeri
Kırmızı balığı balıkçılık şirketleri ile en çok ilgilenen balıktır. Eti bir incelik olarak kabul edilir. Trol tekneleri, kayalık-kayalık bir tabana sahip derin su kütlelerinde bu balık sürüsünü avlar. Bir bireyin ağırlığı 20 kg'a ulaşabilir, ancak her biri 30-40 cm olan daha küçük örnekler de ağa düşer.Rus mağazalarının raflarında böyle bir kırmızı balığı (bazen sadece levrek olarak adlandırılır) bulabilirsiniz.
Büyük ticari öneme sahip, yaklaşık olarak aynı boyutlara sahip gri balığıdır.
Mutfak değeri
Balığı balıkları, profesyonel şefler tarafından mükemmel ifade tadı, narin dokusu, hoş hafif bir et tonu ve nispeten az sayıda kemik nedeniyle takdir edilmektedir. Balık pulları orta büyüklüktedir, ancak kolayca çıkarılabilir.
Bazı insanlar bu balıkların yemeklerinin ulusal olduğunu düşünür ve yerel restoranlarda turistlere sunar.
Balıkların gövdesi yanlardan düzleştirildiğinden, birçok aşçı filetoyu karkastan kesmemeyi, bütünü pişirmeyi tercih eder. Güçlü çenesi ve büyük gözleri olan büyük bir üçgen kafa oldukça dekoratif görünüyor, bu nedenle genellikle karkastan kesilmiyor. Ancak satışta, türün en büyük temsilcilerinden kesilmiş filetoları da bulabilirsiniz.
