Sazan balığı adını tesadüfen almadı; Yunan Yunan sazanında “meyve” veya “hasat” var. Bireyler gerçekten iyi yağlanır ve hızla kilo alırlar. Ayrıca çok üretkendirler. Balıklar büyüktür, ortalama canlı ağırlık 2 kg'dır, ancak daha etkileyici örnekler sıklıkla bulunur. Bugün, sazan hem satılık hem de spor ve amatör balıkçılık nesnesi olarak yetiştirilmektedir.
köken
Sazan, cyprinidae ailesinin ışın yüzgeci balıklarının bir alt türüne aittir. Aslında, nehir sazanlarının kültürel bir şeklidir. Vahşi atadan farklı olarak, sazanlar daha inatçı ve üretkendir. Bu balık türleri (carps) antik Çin'de yetiştirilmeye başlandı. Uzun süreli seçim sonucu verdi: başın ve vücudun şekli değişti, ölçekler büyüdü. Göletlerde balık yetiştiriciliğinin başarısı, önce Asya bölgesinde Çin'den dağıtımına katkıda bulunmuş ve daha sonra Avrupa'da “oturma izni” almıştır. 19. yüzyılda, sazan Amerikan kıtasına tanıtıldı.
tanım
Sazan balığı (fotoğraf - metinde) nehir açık alanlarının güzel bir temsilcisidir. Ölçeklerin rengi habitatına bağlıdır ve kahverengi, altın veya sarı-yeşil olabilir. Arka kenarlardan daha koyudur. Bazı türlerde ölçek yoktur.
Sazan balık açıklaması:
- Gövde. Genç bireylerde vücut düz ve kamburdur. Yaşla birlikte, bir silindir şeklini alır. Bu nehir sakinlerinin karakteristiğidir. Gölet - daha kısa ve daha kalın.
- Kafa. Büyük, gözleri sarı-altın renk tonu, öğrenciler siyah, ağız geri çekilebilir, üst dudakta iki çift bıyık var. Dudaklar etli, kalın.
- Fins. Dorsal - uzun ve geniş, küçük bir çentik ile, anal - kısa. Her iki kanatçık da dikenli tırtıklı kirişe sahiptir. Alt yüzgeçler genellikle koyu mor renktedir (nehirde). Kuyruk - güçlü, koyu kırmızı
Yaşamın ilk yılında yoğun büyüme, balığın 20 cm kadar uzamasına izin verirken, ağırlık 1 kg'a (yapay besi ile) ulaşabilir. Yaşam beklentisi 50 yıla kadardır. Bu süre zarfında, sazan 1 metreye kadar büyümeyi ve ortalama 25 kg kazanmayı başarır.
Sazan balığı balık. Genç büyüme birkaç düzine hedeften oluşan gruplar halinde toplanır. Büyük, birkaç yüz topluluk nadirdir. Büyük bireyler yalnız kalmayı tercih ederler. Soğuk havanın başlamasıyla, ortak kışlama için gruplar halinde birleştirilirler. Balık nasıl kışlanır? Soğuk mevsimdeki sazanlar, yarı uykuda oldukları derin deliklerde görülebilir, neredeyse hareketsizdirler. Kalın bir mukus tabakası soğuktan kurtulmaya yardımcı olur. Balıklar düşük oksijenli suda bir buz tabakası altında boğulmaz. Balıklar, daha kuzey bölgelerinde, Nisan ayında sadece Mart ayı sonunda kış uykusundan uyanır. Ve ilk başta çukurdan uzakta yelken açmaz.
Rüzgarlı havalarda sazlıkların ve ağaçların gürültüsü, sazanların yalnız yüzmesini sağlar. Balıklar çok dikkatli ve utangaç. Diğer türlere kıyasla nispeten yavaş yüzüyorlar. Sazanların karakteristik bir özelliği su üzerinde akrobatik zıplamadır. Yetişkin deneyimli balıklar kıyıdaki ayak seslerini ayırt eder. İşitme yeteneği balık çiftliklerinde kullanılır. Balıklara bir çan sesi ile beslenmek için yüzmeleri öğretilir. Buna ek olarak, sazan sadece avcının ve oltanın gölgesini görmekle kalmaz, aynı zamanda oltayı bile yapar. Ağlardan nasıl atlayacağını biliyor. Nasıl atıldıklarını işiten balık anında derinliklere koşar.
tür
Birkaç bin yıl boyunca, çok sayıda cins yetiştirildi. Sadece 80 tanesi dekoratif olanlar olarak kabul edilir.Kazanların ana balık türleri:
- Ayna. Almanya'da elde edilen ortak sazan mutasyonunun sonucu. Karakteristik bir özellik, yanal çizgi ve sırt boyunca gümüşi büyük pulların sıralarındaki düzenlemedir. İyi havalandırılmış suda yaşayabilir, bunun nedeni kan hücrelerinin eksikliğidir. Derinliği sevmezler, sığ suda tutulurlar. Bu cins en sık yapay göletlerin çoraplarını yapar.
- Kösele veya çıplak. Balıkların gövdesinde ölçek yoktur. Küçük sayılardaki bazı kişiler, sırt yüzgeci, solungaç örtüsü ve kuyruğun tabanına yakındır.
- Sıradan veya pullu. İlk ekili çeşit. Sazanlardan farklılıklar minimaldir. Mutasyonlar ve melezleme deneyleri sonucunda elde edilen diğer birçok siprinid formunun atasıdır. Bu tür, büyüme ve çeşitli koşullarda hayatta kalma yeteneği açısından rekor sahibidir. Sığ havuzlarda, derin çukurlarda veya akan nehirlerde yaşayabilir.
- Ramchaty. Ölçekler vücudun bireysel bölümlerini kapsar: göbek ve sırt. Ayrıca, ölçeklerin boyutu çok "çeşitlidir". Diğer işaretlerle, sıradana benzer.
- Koi veya brokar. Sazan ailesinin dekoratif balığı, vatanı Japonya'dır. İlk bireylerin sınırlı bir renk yelpazesi vardı. Üç ana renk vardı: kırmızı, siyah ve beyaz. Şu anda, bahçe havuzlarında, kombine olanı da dahil olmak üzere çok sıradışı bir renkle sazanlar görebilirsiniz.
habitatları
Sazan bir nehir balığıdır; Hazar, Siyah, Aral ve Azak Denizi nehirlerinin havzalarında yaşar. Orta Asya, Sibirya, Ukrayna'da bulunur, neredeyse tüm nehirlerde bulunur, ancak çok sayıda değildir. Hemen hemen her kontamine su kütlesinde bile yaşayabilir. Kuzey Avrupa'da balık, termofilik olduğu için bulunmaz. Sazan Macaristan, Almanya, Çek Cumhuriyeti, Fransa, İtalya, Avustralya, ABD'de.
Sazan sıkça bulabileceğiniz yerler:
- orta derecede siltli pürüzlü bir tabana sahip göller, havuzlar ve sessiz nehir önemsiz suları;
- çimenli sığ su;
- yakındaki yüzen adalar;
- zayıf bir seyir ile derin ve geniş kanallar;
- vadi rezervuarları;
- taşkın eski çakıl ve kum ocakları;
- sular altında alanlar;
- çamurlu veya kil tabanlı, çok sayıda engelli rezervuarlar;
- su bitkilerinin çalılıkları (sazlar).
Yüksek oksijen içeriğine sahip suyu sever. Çok nadiren, balık hafif tuzlu suda görülebilir, ancak bu aşırı koşullar altında olur (örneğin, bir baraj molası). Su iyice ısındığında, sazan sığ suya ve akışlı alanlara girer. Yaz aylarında 2-5 metre derinlikte kalır, sonbaharda 10'a düşer, kışın çukurlara daha da derinleşir.
Belirli bir rezervuarda sazan varlığı sudan atlayarak doğrulanır. Aynı zamanda, ses bir kurbağanın keskin bir şekilde kırpılmasına benziyor; başkalarıyla karıştırılamaz. Balık neredeyse dikey olarak 2 metre yüksekliğe kadar çıkar. Bu akrobatik sıçramaların amacı tam olarak bilinmemektedir, belki de bu bir tür fiziksel eğitimdir.
yumurtlayan
Su sıcaklığı 10 dereceye yükseldiğinde kışlaşma bahar selinde sona erer. Carps 2 metreye kadar derinliklerde büyümüş bölgelerde ortaya çıkar. Su seviyesinin balıkları bile örtmediği küçük bataklıklar, su çayırları, bazen su birikintileri oldukça uygundur. Üreme için uygun yaşa (3-5 yıl) ulaşmak yeterli değildir, büyümeniz de gerekir. Erkekler 29 cm'den küçük, dişiler daha büyük olamaz - 35 cm Yumurtlama dizisi kesinlikle tanımlanır, ilk başta - bir önemsememek, sonra - orta ve son olarak - en büyük bireyler.
Su 16-19 ° C'ye kadar ısındığında yumurtlama mümkündür. Kuzey bölgelerinde soğurken yumurtlama kesintiye uğrar. Aktif yumurtlama günbatımında başlar ve 12 saat sürer. Çiftleşme mevsiminin başlangıcı iklim bölgesine bağlıdır. Sıcak bölgelerde - Nisan-Mayıs aylarında, Sibirya'da - Temmuz ayında. Bir “annenin” havyarı en fazla 5 erkek tarafından döllenir. Sazanların doğurganlığı dikkat çekicidir; büyük bir dişi bir buçuk milyon yumurta üretebilir. Yıkanmış havyar hemen sütle dökülür, bundan sonra sazanlar yumurtlama bölgesinden ayrılır ve önümüzdeki iki hafta boyunca pasif davranır.
Yapışkan yumurta larva kapağı. Bitkilere tutun ve bir süre üzerinde kalın. Sonra hareket etmeye başlarlar, zooplankton yiyecek olarak hizmet eder. Yetişkin gençlik zaten altta yaşayan küçük canlılara taşınıyor. Gelişme ve büyüme hızlandırılmış bir hızla ilerliyor; sonbaharda genç büyüme 500 grama kadar kilo alıyor.
Besleme tabanı
Sazan, her yerde yaşayan bir balıktır. Hazırda bekletme modundan sonra, 14-15 ° C su sıcaklığında beslemeye başlar. Yemek için sabahın erken saatlerinde ve akşam geç saatlerde sığ suda gelir. Bulutlu havalarda bütün gün beslenebilir. Geceleri çukurlara gömülür.
Yetişkin bireyler diğer balık, kurbağa, küçük balık, solucan, böcek, bazen kerevit, yumuşakça, kabuklular, larva türlerinin yumurtalarını yerler. Yeterli yem olmadığında, bitkilerin yüzeyinden, gübrenin (sulama deliklerinin yakınında) mukusla beslenir. Yamyamlık vakaları var, yetişkin balıklar yavruları yok edebilir. Sazlıkların genç sürgünlerine tercih edilir.
Sazanların bir özelliği kokulara karşı aşırı duyarlılıktır. Başka bir nüans sindirim sistemidir. Uygun koşullar altında, balık neredeyse hiç ara vermeden yiyebilir. Büyük bireyler tek başına avlanır, genç hayvanlar sürü halinde gruplanır - avcılara direnmek daha kolaydır ve avcılık daha başarılıdır. Şaşırtıcı bir şekilde, sazanların geniş bir tat tercihleri listesiyle, balık tutma için yem seçmek kolay değildir.
üreme
Balık yetiştirmenin birkaç yolu vardır. Carps farklı sistemlere göre beslenir:
- Kapsamlı. Bu seçenekle balıklar sadece doğal yemlerle beslenir - alt fauna, zooplankton ve diğerleri. Canlı ağırlıktaki artış ihmal edilebilir, ancak ürün yüksek kalitede, çevre dostudur. Başka bir artı, minimum maliyettir.
- Yarı. Doğal gıdaya ek olarak, balıklara karbonhidrat takviyeleri verilir. Her ne kadar bu beslenme balığın protein ihtiyacını tam olarak karşılamasa da, üretkenlik, kapsamlı bir besleme sisteminden çok daha yüksektir (700-1400 kg / ha).
- Yoğun. Sazan balıkları, çok yüksek protein içeriğine sahip özel yemlerle beslenir. En yüksek finansal maliyetlerle, hektar başına 20 tona kadar yüksek bir sonuç alırlar. Havuzlarda temizliği korumak için ek maliyetler harcanır, aksi takdirde hastalıklar ve büyük balık zararlıları kaçınılmazdır.
balık tutma
Sazan güçlü ve çok dikkatli bir balıktır. Sıklıkla spor balıkçılığının nesnesi haline gelir. Tecrübeli avcılardan birkaç sır:
- balıkçılık için en iyi zaman yazdır, ılık suyu sever;
- ilkbaharda rezervuara akan akarsulara bakmak daha iyidir, iyi bir gıda tabanı yumurtlama başlayana kadar burada tutar;
- sapların veya çim ile büyümüş sığ suyun yakınında düz olmayan bir yüzeye sahip derin alanlarda balık yakalama olasılığı daha yüksektir;
- bulanık suda yakalamak daha kolaydır, sazan içinde daha cesur davranır;
- kıyıdan balıkçılık, özellikle küçük havuzlar için sessizlik gerektirir;
- sürekli değişen tercihler balıkçıları sık sık yem, yem ve ekipmanla deneye tabi tutar;
- kış balıkçılık, sürgülü ekipman ilgili, daha hassas ve çok ifade edici bir ısırık cevap verecektir;
- tamamlayıcı gıdalar gündüz ve farklı derinliklerde gerçekleştirilir;
- kumsallardaki sıcak yaz gecelerinde balık yakalama şansı artar;
- tamamlayıcı gıdaların hazırlanması için, iddia edilen balıkçılık rezervuarından su kullanmak daha iyidir;
- konserve mısır suyu yemlere iyi eklenir, kullanmadan önce 10 dakika demlenmesine izin verin;
- en yoğun ısırık yumurtlamadan 7-10 gün sonra başlar;
- havadaki bir değişiklik balığın ısırmasını etkiler;
- en iyi ısırık bulutlu havalarda, fırtınadan sonra veya kısa bir yaz yağmuru sırasında.
Tamamlayıcı gıdalar için:
- kurtçuklar;
- bir solucan;
- kan kurdu;
- mısır;
- peletler (özel granüller, yem ve tamamlayıcı gıdalar olarak kullanılabilir);
- patates;
- hamur;
- kaynar (çeşitli renk, koku, tat ve çapta hamur topları)
- bezelye.
Bileşik yem genellikle ayna sazanlarını beslemek için kullanılır. Farklı dişli ile yakalamak:
- olta;
- süt verimini (4 ila 6 m) atalet bobini ile eşleştirin;
- Donka;
- iki elle eğirme.
Sazan yemek
Muhtemelen, neredeyse herkes sazan balıklarının neye benzediğini biliyor. Karkasın uzun süreli depolanması sırasındaki karakteristik tat artabilir. Bu nedenle, taze canlı balık kullanmak daha iyidir. Uygun fiyatlı, çeşitli şekillerde hazırlanır: kızarmış, haşlanmış, fırında pişmiş, doldurulmuş, jöle dökülür, kurutulur, marine edilir. Doktorlar, ısıl işlem görmeden sazan yemeyi önermemektedir, çünkü balıklardaki tehlikeli parazitler nadir değildir.
100 gram ürün şunları içerir:
- proteinler - 16 g;
- yağlar - 5.3 g;
- karbonhidratlar - 0 g;
- A Vitamini - 0.02 mg;
- B1 Vitamini - 0.14 mg;
- B2 Vitamini - 0.13 mg;
- PP Vitamini - 1.80 mg;
- sodyum - 55 mg;
- potasyum - 265 mg;
- kalsiyum - 35 mg;
- magnezyum - 25 mg;
- fosfor - 210 mg;
- demir - 0.8 mg;
- kalori içeriği - 112 kcal.
Düşük kalorili içerik ve karbonhidrat eksikliği, her türlü diyete sazan yemeklerini dahil etmenizi sağlar. Sindirim, diyabet, tiroid hastalıkları ile ilgili problemler için tavsiye edilir. Balıklar cilt ve mukoza zarlarına iyi gelir. Sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve mükemmel bir antioksidandır. Kronik ve akut hipokside hücreler tarafından oksijen tüketimini arttırır, yağların metabolizmasında rol oynar. Balık filetosu insan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir.
Meraklı gerçekler
Sazan, nadir kemiklerle karakterizedir, vücudunda on beş bin kemik vardır. Farklı ülkelerin balıklarla ilişkili kendi adetleri vardır:
- Avrupa ülkelerinin birçoğu Noel masasına bir sazan yemeği koymanın gerekli olduğunu düşünüyor;
- İtalyanlar için bu, aşıkların yiyeceği;
- Polonyalılar arasında - gücün sembolü;
- Çinliler arasında - azim kişiliği;
- 5 Mayıs'ta Japonlar arasında - kutuplardaki erkeklerin gününde bir sazan resmi asılır.
Dekoratif koi carps hakkında bazı ilginç gerçekler:
- 200 yılı aşkın bir süredir yaşayan rekor sahibi, uzun ömürlü, dünyaca ünlü Japon balığı Hanako, nesilden nesile mirasçılara geçti ve bir aile mücevheri olarak kabul edildi;
- balıklar amonyak üretir;
- koi ustalarını adım adım tanıyabilir;
- yiyecekleri elden almaya alışıklar;
- onlar sevgi çok sevgi ve zevkle "iletişim" sahibi ile;
- dünya çapında, sadece dışın değil, aynı zamanda bir kişiye sadakat gibi bir göstergenin değerlendirildiği koi'nin katılımıyla sergiler düzenliyor;
- Japonya'da her balığın kendi adı vardır, çoğu zaman çok şiirseldir.
