Kraliyet mantarı insanlardan böyle sıra dışı bir isim aldı. Bilimsel literatürde buna altın pul denir. Dünya çapında 150 çeşidi bilinmektedir, bunlardan otuz tanesi burada bulunur. Bu meyve yemeklere harika bir ektir ve besin değeri açısından dördüncü kategoriye aittir. Bu yazıda kraliyet mantarlarının nasıl göründüğünü, nerede büyümeyi sevdiklerini ve onlardan neler hazırlanabileceğini öğreneceksiniz.
Mantar açıklaması
Kraliyet bal agaric (altın pul) tamamen görünüm ve boyuttaki ismine karşılık gelir. Kapağın çapı 20 cm'ye ulaşır ve yüzeyi küçük bir taç veya altın veya pembemsi renkte çivili bir topa benzer. Eski mantarlar paslı veya donuk sarı görünür. Beyaz sık plakalar bir şapkanın altına saklanır. Genç bir mantarın hamuru hafiftir. Şapkasının boyutu ile karşılaştırırsak bacağı incedir (kalınlık 1-2 cm, yükseklik 15 cm'ye kadar). Üzerinde küçük ölçekler var. Fotoğrafı makalede sunulan mantar mantarları çok sıradışı ve muhteşem görünüyor.
Kraliyet mantarları için uygun ortam
Altın pullar yaprak döken ormanlarda bulunabilir. Doğrudan ağaçlarda (kızılağaç, söğüt) büyüyebilirler, bazen huş kütüklerinde bulunabilirler. Bu doğa armağanını Temmuz sonundan Ekim ortasına kadar aramak daha iyidir, ancak genç meyveler sıradan ve sahte mantarlara çok benzer. Rusya genelinde gruplar halinde büyüyorlar.
Banliyölerde bal mantarları nereden toplanır?
Şiddetli yağmurlardan sonra mantar için ormana gitme arzusu vardır. Banliyölerde çok fazla ürün toplama şansının daha fazla olduğu birkaç yer var. Mantar seçici, Alabino ve Selyatino istasyonları aracılığıyla Kiev yönünde gidebilir. Zosimov çölü ve Rassudov bölgelerinde sadece bal agarikleri değil, aynı zamanda boletus, kelebekler, chanterelles, mantarlar, porcini mantarları da bulunabilir.
Kraliyet mantarları Iksha istasyonu yakınında ve Turist platformunda toplanabilir. Rayların her iki tarafında bulunur. Çok fazla meyve kazanmak için demiryolundan 1, 5-3 kilometre uzaklıktaki yerleri kontrol etmeniz gerekecektir.
Doğanın bu şaşırtıcı armağanları bile Zelenogradskaya istasyonundan Abramtsevo'ya (Yaroslavl yönünde) kadar uzanan ormanlarda bulunur. Doğru, bazı mantar toplayıcılar bu yerde meyvelerin kalitesiz olduğuna inanmaktadır.
Kraliyet mantarlarını Volokolamsk yönünde, Opaliha istasyonunun kuzeyinde Saburovo köyüne doğru ve Nikolskoye-Uryupino köyünün güneyinde karşılayabilirsiniz. Ormana gitmek yürüyerek daha iyidir, çünkü araba ile sürmek imkansızdır. Mantar seçici yaklaşık 2-3 kilometre yürümek zorunda kalacak.
Mantar toplama hayranları Andreevka ve Maryino bölgesinde (Leningrad istikameti) bulunan ormanlara gidebilirler. Güzergah Radishchevo platformundan başlamalıdır. Bu yerlerde bal mantarları, chanterelles, butterfish, porcini mantarları, mantarlar, kahverengi çörek, russula bulabilirsiniz.
Pişirme Uygulaması ve Kompozisyon
Kraliyet mantarı sadece kaynadıktan sonra yenir. Lezzetli bir salata, çorba veya sos yapacak. Bazı ev hanımları bile bu mantarlardan inanılmaz bir turta ve turşusu yapar.
Ürünün bileşimi şunları içerir: diyet lifi, yağ asitleri, mono- ve disakkaritler, su. Başka bir altın pul mineraller (magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, demir, potasyum) ve vitaminler (PP, B1, B2, C, E) içerir.
