Salatalık nedir, ne ve nasıl yenir - her birimiz biliriz. Bir salatalığın nasıl büyüdüğünü biliyoruz - en eski sebze mahsulü olan otsu bir bitki. Ancak Endonezya halkı güvenle söyleyebilir - sadece çalılarda yetişmez. Bilimbi olarak da adlandırılan salatalık ağacı, Endonezyalılar için en yaygın bitkidir. Bu ağacın meyveleri normal sebze kültüründen nasıl benzer veya farklıdır, bu makaleden öğreniyoruz.
Bilimbi Salatalık Ağacı
Bilimbi ağacı Sorrel ailesine aittir (ayrıca salatalık ağacının adını taşıyan birkaç ilgisiz tür vardır - dendrosicios ve manolya). Yükseklikte, yerden bir metre ile gövde dallarından başlayarak 9 metreden fazla ulaşabilir. Ağacın tacı geniş ve çok zengindir. Yapraklar akasya yeşilliklerine benziyor - aynı tüylü ve güzel.
Çiçeklenme sırasında ağacın çiçekleri yeşilliklerle karşılaştırılır - parlak kırmızı, 5 yaprak açarlar, yıldız gibi olurlar. Buna ek olarak, çiçekler her zaman birçok farklı tozlaştırıcıyı toplayan hassas bir aroma yayar. İlginçtir, çiçekler bir ağacın dallarında çiçek açmaz, ancak doğrudan gövdede - salatalık meyveleri de orada görünür. Aslında sıradan salatalıklara benziyorlar, ancak boyutları farklı - biraz daha uzun (ortalama salatalık meyvesinden) ve çapı. Genel olarak, salatalık ağacının ne olduğunu öğrendik.
Ekşi meyve
Bilimbi meyveleri yapraklar arasında açıkça görülebilir. Yalnız, yapraklar soluk yeşil bir renge sahiptir, ancak karmaşık bir sayfada toplanırlar, birbirlerini koyu yeşil bir tonla gölgelerler. Bu ağacın eşsiz kalitesi, bitkinin en kuru zamanlarında güvenli bir şekilde hayatta kalmasına yardımcı olan gövdenin dokularındaki nemi tutma yeteneğidir. Ek olarak, tutulan nemin, ev işleri için kullanılan süt suyunun bolluğu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Salatalık ağacının meyveleri, daha çok küçük kabak gibi görünseler de, muz gibi kümelerde büyür.
Fetusun maksimum uzunluğu 10 santimetreden fazla olamaz. Eğer tadıyorsanız, ilk hissettiğiniz şey asittir, tadı sitrik veya kireçle karşılaştırılabilir. Ancak meyvelerdeki tohumlar çok nadirdir - tohumlarla bütün bir meyve demetinden bir veya iki meyve kuvvetten düşecektir.
Bilimbi hakkında bazı ilginç gerçekler
Yukarıda salatalık ağacının nerede büyüdüğünü öğrendik, ancak sadece Endonezya'da değil, Hindistan, Brezilya, Kolombiya'da da bulunabilir. Bilimbi çiftliklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Nemi uzun süre tutma yeteneği nedeniyle, ağacın dokuları ahşabın hamurunu büyük ölçüde yumuşatan viskoz sütlü meyve suyu ile doldurulur. Özellikle kuru bir dönemde, çiftçiler sığırları sulu hamurla besler, bu da zor zamanlarda güvenle hayatta kalmalarını sağlar. Bir salatalık ağacının sahip olduğu bir başka alışılmadık özellik de yapraklarıdır. Daha doğrusu, tekrar iç nemlerini koruyarak ve meyvelerin gece rüzgârının ve bazen yağmurun tadını çıkarmasına izin vererek, geceleri kapanma yetenekleri. Yeşillik, meyveleri aşırı güneş ışığından koruyarak, güneşin ilk ışınları ile ortaya çıkar.
Bilimbi meyvelerin kullanımı
Bilimbi meyvesinin etinin sulu ve gevrek olmasına rağmen, artan asitlik nedeniyle pratik olarak taze olarak kullanılmazlar. Ancak bir baharat olarak, hemen hemen her yemek için uygundurlar. Pirinç, et, balık, fasulye, marinat ve hatta meşrubat pişirirken idealdir.
Jöle çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, sadece meyveler önce birkaç yerde delinmeli ve aşırı asitliği ortadan kaldırmak için çok tuzlu suda yatmasına izin verilmelidir. Bilimbi (salatalık ağacı) ayrıca şekerlenmiş meyvelerin ideal tedarikçisi olarak da bilinir. Salatalık meyveleri daha önce şekerli ve kurutulur, lezzetli bir tatlı ekşi inceliğe dönüşür. Ayrıca, şekerli meyveleri yemeklerin bir parçası olarak veya ayrı olarak yiyebilirsiniz. Salatalık ağacının yetiştiği alandır (ağaç türleri doğrudan meyvenin tadı ile ilişkilidir). Örneğin, tadı elma ve erik karışımına benzeyenler var ve üzümlerin tatlılığını veren çeşitler var. Bununla birlikte, sadece meyveler günlük yaşamda yaygın olarak uygulanabilir. Oksalik asit içeriği yüksek olduğundan, meyveler de ev ihtiyaçları için kullanılır.
Çiftlikte meyvelerle ne yapmalı
Salatalık ağacı veya daha ziyade türevleri evde yaygın olarak kullanılmaktadır. Tropikal meyvelerden özel ürünler hazırlanır, bunların yardımıyla kumaşlar ağartılır, kirli yüzeyler temizlenir veya daha sonra tamamen yeni hale gelen pirinç ve gümüş ürünler ovulur ve orijinal parlaklıkları geri döndürülür. Parfümeride, bilimbi meyveleri cilt temizleyici olarak kullanılır - suyu sabun yapımında eklenir.
Ancak doktorlar için salatalık ağacı yararlı malzemelerin bulunduğu bir depodur. Bilimbi yaprakları zehir yarasını temizlemeye yardımcı olur - sadece ısırılan bir yere eklemeniz gerekir. Yaprakların veya kabuğun kaynatılması öksürük, eklem ağrısı ve romatizma için ideal bir çözümdür. Tıpta, bitki çiçekleri bile kullanılır - ishal için mükemmel bir ilaçtır. Birçok Afrikalı kabile bilimbi ağacının kutsal olduğunu düşünür ve Aborijin halkı için en önemli ayinler meyvelerde yapılır.
