Sıradan zander, levrek balık ailesine aittir. Bu değerli bir ticari balıktır. Ama çoğu zaman zander için bir spor avı düzenlerler. Çipura ve yaygın sazan içeren bir siprinid ailesi ile birlikte yaşar. Kış mevsiminde.
tanım
Dışa doğru, fotoğrafı makalede sunulan sıradan zander, yeşil ve gri tonların baskın olduğu tuhaf bir renge sahiptir. Göbek beyazdır ve yanlarda birkaç siyah çizgi vardır, koyu lekeler olan yüzgeçler. Pike levrek geniş bir ağza sahiptir, dişler birkaç sıra halinde düzenlenmiştir, oldukça güçlü dişler vardır. In vivo olarak, sıradan pike levrek 14 yıla kadar yaşayabilir ve 18 kilograma kadar vücut ağırlığı kazanabilir. Bir rezervuar ile sağlanabilecek optimum sıcaklık ve besleme rejiminde yoğun bir şekilde büyümeye başlar.
Ortak turna levreklerindeki tat organları omurgalı hayvanların organlarına benzer. Ancak yapıda bazı farklılıklar var.
Tat ve koku organları kimyasal tahrişleri algılar. Görme, duyma ve dokunma organları suyun ışığını, sesini ve hareketini algılar. Bu duyguya sıcaklık denir. Ve yanal görme olarak adlandırılan, yanlara hareket etme yeteneği balıklarda geliştirilir. Karasal hayvanlar uzun zamandır bu kadar ekstra bir his kaybetti.
Sıradan zander kokulara karşı son derece duyarlıdır, bu da sudaki herhangi bir kimyasal katkı maddesine hızla tepki vermesine yardımcı olur. Ve onları uzun mesafelerde hissediyor.
Ortak pike levrek. Yaşam tarzı, yaşam alanı
Zander, büyük derinliklerde yaşayan bir alacakaranlık avcısıdır. Pikeperch'un yaşam tarzı, sıradan bir yırtıcı balık gibi. Küçük balık onun için mükemmel bir besindir. Bataklık su havuzlarında, zander sudaki oksijen eksikliğine duyarlı olduğu için asla yaşamayacaktır. Su yeterince ısındığında, rezervuarın bu seçici sakinleri iki metre derinlikte bile görülebilir. Balık, günün herhangi bir saatinde çok aktif olduğu için yaşam tarzı çok ilginç. Geceleri sığ suyu tercih eder ve alacakaranlığın başlangıcı ile mümkün olduğunca derin batırır. Kum, taşlı çakıl taşları ve dalgaların karaya attığı odun zander'ın gerçek “dostları” dır. Herhangi bir büyük nesnenin arkasına mükemmel bir şekilde saklanabilir ve pusuda oturabilir.
Yemek için sıradan pike levrek minnows, kasvetli, tyulka seçer. Deneyimli balıkçılar, bir yırtıcı hayvanın bu tür tercihlerini bilerek, bu balıkları "canlı yem" balıkçılığı için kullanırlar.
üreme
Zander, Mayıs ayı başında 12 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda ürer. Ağır çöp alanları, yumurtlamak için en sevdiği yerlerdir.
Doğumdan itibaren, pike levrek yavruları, diğer balıkların genç balıklarını yiyerek yırtıcı doğalarını gösterir. Bu balık tatlı ve acı sularda bulunur.
gıda
İlginç ve sıradışı bir balık sıradan zander. Beslenmesi hemen yırtıcıların karakteristiği haline gelmez. İlk aylar, genç balıklar plankton yer. Ne zararsız yaratıklar, ancak! Hayır, orada değildi. Pike levrek çocuklarının hala yakalamak için zamanları vardır ve yakında onlardan tünemiş ve ruff'lar, kokusu ve vendace için bir geçit olmayacaktır. Erkek pike levrek sığ sularda bir yuva yapar ve onu korur, yüzgeçlerle temizler ve “havalandırır”. Dışarıda, bu yırtıcı, bir turna gibi başka bir yırtıcı balıka benziyor. Bu benzerlik uzun ve sivri bir yüzle ifade edilir.
Pike levrek büyük boyutlara ulaşır. Bu bireyler, elbette, her yerde değil, sadece Dinyeper, Don ve Kuban nehirlerinde bulunur. Bir avcıya yakıştığı için bu balık çok hızlı hareket eder. Sudak, gösterişli ve güçlüdür. Avcılıkta bekleme ve pusu taktiklerini seçerek avını yakalamak için sürpriz bir etki yaratır. Ve her zaman zafer kazanır. Pike levrek asla aç kalmaz. Balıkları yakalayamazsa, hem kerevitleri hem de kurbağayı yiyecektir. Bir avcı olmasına rağmen, ancak bu temsilcinin çok uysal bir eğilimi vardır.
Zander, gözaltı koşullarına çok kaprisli değil, çünkü amatör balıkçılar tarafından bile kolayca yetiştiriliyor. Bir dişi binden fazla yavru üretebilir.
Balık lezzetli mi? Yararlı mı?
Yemek pişirmede sıradan zander eti özel bir gurme ürünü olarak kabul edilir. İçindeki protein yüzde 18'den fazla, 20 amino asit ve insan vücudunun normal çalışması için gerekli birçok mineral içerir.
Nasıl temizlenir
Herkes sıradan zander'ın ne kadar lezzetli olduğunu bilir. Nasıl temizlenir, bu prosedürde herhangi bir özellik var mı? Evet, böyle ilginç bir balığı temizlemek de ilginç. Hostesin ihtiyacı olacak: bir bıçak, çatal ve bir değnek. Tabii ki, sıradan bir kalemle değiştirebilirsiniz.
Bu nedenle, yüzgeçleri kesmeli ve balıkları temiz soğuk suya koymalısınız. Çatalla, balıkların pullarına karşı eğik bir çizgi boyunca küçük oluklar yapın. Bu temizleme işlemini kolaylaştıracaktır. Balıkları küçük bir cihazla tutabilirsiniz: turna levrek ağzına sokulan çubuklar. Balıkların karkasını birkaç dakika kaynar suya indirebilirsiniz. Böyle bir ısıl işlemden sonra ölçekler bıçaksız bile ayrılacaktır. Terazileri balıktan hızlı bir şekilde nasıl ayıracağınıza dair bir başka iyi tavsiye, tuzla fırçalamadan önce onları rendelemektir. Bazı balıkçılar, doğrudan terazilerle zander'dan balık çorbası pişirmeyi tercih eder. Bunun pişmiş yemeğin tadını iyileştirdiğine inanıyorlar. Bu balık ve pullarla kızartılır.
