Michel Montignac, dünyaca ünlü bir beslenme uzmanı ve eşsiz bir diyetin yaratıcısıdır. Onun sayesinde milyonlarca kadın ve erkek istenen formları aldı, vücutlarını iyileştirdi ve yaşam tarzlarını değiştirdi. Metodolojisinin sırrı nedir ve nasıl çalışır, bu makaleden öğrenebilirsiniz.
Montignac Metodolojisinin Tarihi
Kariyerinin başında, Montignac en büyük ilaç şirketlerinden birinde temsilci olarak çalıştı. Görevi, müşteriler, yatırımcılar ve şirketin diğer önemli konukları ile buluşmaktı. Toplantı ve sunum mekanı genellikle restoranlar ve kafelerdi. Ayrıca, beslenme uzmanı sürekli hareket halindeydi ve kaçak atıştırmak zorunda kaldı. Yaşam tarzı ile birlikte bu tür çalışmalar Montignac'ı obezitenin ikinci aşamasına götürdü. Fazla kilo gelecekteki beslenme uzmanını rahatsız etti ve birçok kompleks yarattı.
Mükemmel diyeti yaratmanın uzun yolu bu şekilde başladı. Michel Montignac kilo vermek için düzinelerce şık tekniği denedi. Ama onlardan biri ona istenen sonucu vermedi. Ve sonra kendi yöntemini geliştirmeye başladı. Tüm diyetlerin tüm artılarını ve eksilerini tarttıktan sonra, beslenme uzmanı aşırı kilo görünümü hakkında bir teori geliştirdi. Ve bununla başa çıkmanın bir yolunu buldu.
Fazla kilo nereden geliyor?
Michel Montignac, tiroid bezi tarafından üretilen insülin hormonunun aşırı kilolu suçlu olduğuna inanıyor. Kandaki yüksek insülin basit karbonhidratları kışkırtır. Tükendiklerinde kan şekeri seviyesi yükselir ve düşürmek için vücut insülin üretir.
Sorun şu ki, bir kişi büyük miktarda karbonhidrat yerse, şeker hızla yükselir. Ve insülini hızla ortalamanın altına düşer. Sonuç olarak, vücut şekeri bitmeye başlar. Beyne basit karbonhidratlar tüketerek seviyesini yenilemenin gerekli olduğuna dair bir sinyal verir. Bir kısır döngü ortaya çıkıyor. Bir adam şeker yiyor ve bir süre sonra daha da fazlasını istiyor.
Şeker seviyelerinde keskin dalgalanmalardan kaçınmak için Michel Montignac, insülin üretimini etkileyen kişi olduğu için düşük glisemik indeksli yiyeceklerin tüketilmesini önerir. Bu aşağıdakilere izin verecektir:
- İnsülininizi normal tutun.
- Yağ - bölünmek için zamanında.
- Diyabetten kaçının.
Michel Montignac'ın tekniği
Montignac temelde "diyet" kelimesine karşıdır. Ona göre, gıda kısıtlamaları, açlık grevleri, yağsız, tatsız gıdalar, tükenme, halsizlik ve daha fazlası ile ilişkili olumsuz ilişkilere neden oluyor. Sadece yemek yemeyi yasaklamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli, doyurucu yiyeceklerin tüketimini de teşvik eder. Muhtemelen Michel Montignac'ın kadınlar için bir idol olmasının nedeni budur.
Michel Montignac'ın yöntemi, yüksek glisemik indeksi olan gıdalardaki bir azalmaya ve düşük gıdalardaki bir artışa dayanmaktadır.
Yasaklanmış gıdalar şunları içerir:
- Herhangi bir tezahüründe şeker.
- Nişasta ve içeren ürünler.
- Pancar ve havuç gibi tatlı sebzeler.
- Muz, üzüm, mango gibi tatlı meyveler.
- Beyaz cilalı pirinç veya irmik gibi işlenmiş tahıllar.
- Ekmek, özellikle beyaz.
- Makarna.
- Aynı anda çok fazla yağ ve karbonhidrat içeren kombine yemekler. Örneğin, kekler, hamur işleri, patates kızartması, pilav vb.
Onaylanmış ürünler şunları içerir:
- Sebzeler, özellikle yeşil sebzeler.
- Elma, turunçgiller, avokado, şeftali, kivi ve diğerleri gibi meyveler.
- Karabuğday veya kahverengi pirinç gibi işlenmemiş tahıllar.
- Durum buğday makarna.
- Taze yeşillikler.
- Meyveler.
- Mantarlar.
- Kırmızı et. Sebzelerle yenilebilir, ancak tahıl ve makarna ile yasaktır.
- Kümes hayvanları, tercihen meme.
- Balık, tüm çeşitleri.
- Süt ve süt ürünleri.
- Tofu ve süt gibi soya bazlı gıdalar.
Gördüğünüz gibi, izin verilen ürünlerin listesi oldukça büyük. Kilo vermek, açlıktan ölmek veya monoton yemek zorunda kalmayacaktır. Her gün kendini çok çeşitli yemekler pişirebilir. Ancak, yağ miktarının azaltılması gerektiğini ve ayrıca karbonhidratlarla, hatta karmaşık olanlarla birleştirmekten kaçınmanız gerektiğini düşünmeniz gerekir.
Michel Montignac: menü
Bu menü seçeneği yaklaşıktır ve kilo vermenin Montignac'ın günlük diyetiyle ilgili bir fikri olması için yaratılmıştır:
- Kahvaltı: süt, meyve veya çilekte haşlanmış yulaf ezmesi.
- İkinci kahvaltı: muz ve üzüm hariç herhangi bir meyve türü.
- Öğle yemeği: sebze salatası ile haşlanmış sığır eti.
- Aperatif: sebze veya meyvelerle süzme peynir.
- Akşam yemeği: iki yumurta, mantar ve sebzeden bir omlet.
- Yatmadan önce şekersiz yoğurtlu bir atıştırmalık alabilirsiniz.
Diyet aşamaları
Michel Montignac'ın diyeti iki aşamaya ayrılmıştır. Birincisi, tüketilen karbonhidratların azaltılması ve sıkı kontrolüdür. Sadece düşük glisemik indekse sahip gıdalara izin verilir. Süresi kişiye ve kaç kilo vermek istediğine bağlıdır. Kilo vermek istenen kiloya ulaştığında, ikinci aşamaya geçer - konsolidasyon. Yüksek glisemik indeksli, ancak küçük miktarlarda gıdalara izin verir.
İlk aşama
Bu aşama farklı bir süreye sahip olabilir ve istenen kilo verme ağırlığına bağlıdır. Bu süre zarfında, ürün seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir. Örneğin, yağlı balık veya avokado tercih etmek daha iyidir. Sadece şekle zarar vermekle kalmayacak, aynı zamanda onu geliştirmeye de yardımcı olacak birçok yararlı asit içerirler. Tereyağı ve bitkisel yağın aksine.
Proteinli yiyecekler arasında, az yağlı yiyecekleri seçmek en iyisidir. Örneğin, tavuk göğsü, yağsız sığır eti, dana eti, morina balığı, süzme peynir, yumurta, deniz ürünleri vb. Ancak yağlı domuz eti ve kuzu etini reddetmek zorunda kalacaksınız.
Karbonhidratlara gelince, glisemik indeksi 40 noktayı geçmemelidir. Yani, sebzeler, yeşil meyveler, otlar, küçük miktarlarda tahıllar.
Ürünler pişirilebilir, pişirilebilir ve buharda pişirilebilir. Onları kızartmak kesinlikle yasaktır.
Diyet sırasında spor yapmak tavsiye edilir. Simülatörlerde yorucu egzersizlerle vücudu aşırı yüklemeye gerek yoktur. Temiz havada yürüyebilir veya sabah egzersizleri yapabilirsiniz.
Ayrıca günde yaklaşık 1, 5-2 litre bol miktarda temiz su içmek gerekir. Çay ve kahve bu miktara dahil değildir.
İkinci aşama
Bu aşama stabilizasyondur. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek ve yavaşça diyetten çıkmak için tasarlanmıştır. Basitçe söylemek gerekirse, stabilizasyon kilo alımını önlemeye yardımcı olacaktır.
Bu dönemde diyetteki izin verilen karbonhidrat miktarı artar. İşlenmemiş tahıllar, makarnalık buğdaydan makarna, tatlı sebzeler yiyebilirsiniz. Günlük menüdeki meyve sayısını da artırabilirsiniz.
İkinci aşama ilk aşama kadar sürer. Yani, ilk aşamada bir ay geçtiyse, stabilizasyon tamamen aynı kalır.
