Birkaç yurttaşımız, tarihlerin nasıl büyüdüğünü kendi gözleriyle gördüler, ancak tadı hepsi olmasa da çoğuna tanıdık geliyor. Bu deniz aşırı muamele hemen hemen her markette satın alınabilir. Tatlı diş onlarla çay içiyor, yulaf ezmesine kurutulmuş meyve dilimleri ekleniyor ve fındıklı kıyılmış hurma, tatlı puf hamur işleri için mükemmel bir dolgu haline geliyor. Ayrıca salata, komposto, ev yapımı kurabiye, turta ve kek hazırlarlar.
Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü tarih sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece yararlı bir üründür. İnsan vücudunun çalışmasını normalleştiren vitaminler, mineraller ve besinler içerir. Ek olarak, bu küçük meyvelere şifa ve hatta büyülü özelliklerin bir listesi atfedilir.
Tarihler Nerede Büyür?
Rusya'da, bu tatlı kurutulmuş meyveleri çoğunlukla mağaza raflarında görüyoruz. Tarih avuç içi (tahmin edebileceğiniz gibi, bize bu meyveleri verir) esas olarak sıcak, kurak bir iklimde büyür ve keskin mevsimsel sıcaklık değişikliklerini sevmez. Bu nedenle, ülkemizde, Kafkas Dağları'nın sadece güneyinde bulunan bu pinnate bitkinin güzelliğine hayran olabilirsiniz. Sochi'de bütün sokakları dizdiler. Palmiye ağaçları bile meyve verir, ancak hasat oldukça yetersizdir: sulu tatlı hamurdan yoksun sadece küçük tarihler büyür.
Ülkemiz için bu meyvelerin endüstriyel ölçekte yetiştirilmesi pratik değildir.
Hurma Tarihi
Hurma hurmalarının doğum yeri - Afrika ve Asya çölü. Tarih bitkisinin MÖ IV. Yüzyılda yetiştirildiği güvenilir bir şekilde bilinmektedir. e. Mezopotamya'da (modern Irak). Bu kültür Suudi Arabistan, Fas, Cezayir, Tunus ve Mısır topraklarında da yaygındır. Bu ülkelerin sakinleri, tarihlerin nasıl büyüdüğünü, ilk elden ve 7000 yıl önce nasıl olduğunu biliyorlar.
Eski zamanlardan beri, bu meyveler Arapların diyetindeki temel gıdalardan biri olmuştur. Doğu sakinleri için önemi Ruslar için ekmeğin değeri ile karşılaştırılabilir. Tarihler çiğ yenir, kaynatılır ve kurutulur. Meyvelerin kendilerine ek olarak, genç tomurcuklar ve yapraklar, tohumlar ve hatta gövdenin çekirdeği yenir. İkincisi, bu arada, çok pahalı bir incelik olarak kabul edilir, çünkü çekirdeğin çıkarılması bitkinin ölümüne yol açar.
Doğu pazarlarını ziyaret eden turistler, sergilenen renkli çeşitliliği ve mal bolluğunu not ediyorlar. Sadece ne var: mücevher, kumaş, bulaşık, her türlü baharat ve güzellikler. İkincisi arasında, tarihler çok sık sunulur. Bu meyvelerin vahşi doğada nerede büyüdüğünü söylemek zor: tüm palmiye ağaçları uzun süredir ekilmektedir.
Satışta dünya liderleri
Teknik olarak, herhangi bir sıcak bölgede hurma avuçlarını büyütebilirsiniz, ancak endüstriyel üretim sadece Orta Asya'da mümkündür.
Tarihler çok karlı bir ürün. İyi satıyor ve bu tür her ağaç 60-80 yıl boyunca istikrarlı zengin ürünler veriyor. Yaklaşık 17 çeşit avuç içi çeşidi vardır. Birçoğu 40 metre yüksekliğe ulaşıyor. Aşağıda sunulan fotoğraf, tarihlerin nasıl büyüdüğünü mükemmel bir şekilde göstermektedir.
Bugün, Suudi Arabistan bu değerli ürünün ana ihracatçısı olarak kabul edilmektedir. Yılda 800 binden fazla hurma toplarlar. Bu ürün için pazar payı% 20'dir.
En lezzetli tarihler
Meyvenin kalitesi öncelikle çeşitliliğe bağlıdır. Şu anda bir sürü var. En lezzetli haklı olarak deglet nur olarak kabul edilir. Bu palmiye ağaçlarında, ağızda mükemmel yumuşak, tatlı ve kelimenin tam anlamıyla erime tarihleri doğar. Nerede büyüdükleri önemli değil. Önemli olan onları satın alıp deneyebilmenizdir.
Ne yazık ki, Rusya'da sadece kurutulmuş meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Taze meyveler çok karamsar, onları taşımak sorunlu. Ek olarak, kurutulmuş meyvenin fiyatı önemli ölçüde daha düşüktür. Fırsat ortaya çıkarsa, yeni bir tarih deneyin. Zevkini aktarmanın bir yolu yok!
Tarihler hakkındaki inançlar
Daha önce de belirtildiği gibi, Doğu sakinleri bu meyveleri binlerce yıldır tanıyorlar. Tarihler, Arap dünyasının kültüründe kesin bir şekilde kurulmuştur. Sonuç olarak, şifa ve büyülü özelliklerin bir listesini atmaya başladılar.
Hurma ağaçları inanılmaz derecede verimlidir, bir ağaçtan toplanan meyve sayısı bazen şaşırtıcıdır. Bu nedenle, bitki doğurganlığı artırma yeteneğini atfetmeye başladı. Yakında hamile kalmak için, kadınlar bahsi geçen meyvelerin kemiklerinden ve gövdenin parçalarından tılsımlar inşa ediyorlar. Ve cinsel güçlerini artırmak isteyen erkekler her zaman onlarla tarih taşırlar.
Palmiye ağaçları nerede yetişir? İklimin daha ılıman olduğu yerler. Neden sadece yerel halkın tam tersini algıladığı açık değildir: bu ağaçların iyi doğal koşullara katkıda bulunduğuna inanılıyordu. Bu nedenle, hurma ağaçlarının yetiştiği alanın hava koşullarından güvenilir bir şekilde korunduğuna ve bitkinin yapraklarının evi şeytanlardan ve kötü ruhlardan koruduğuna dair bir inanç vardır. Doğu hassas bir konudur …
Tarihlerin faydaları
Bu meyveler eşsiz miktarda vitamin ve mineral içerir. İşte bunlardan sadece birkaçı:
-
A vitamini (göz kaslarını güçlendirir);
-
B1 Vitamini (sinir sistemini destekler);
-
B2 vitamini (vücut gerekli enerjiyi alırken yağları, proteinleri ve karbonhidratları etkili bir şekilde yakar);
-
folik asit (kan hücreleri ve amino asitlerin oluşumuna katılır);
-
potasyum (akciğerlerden beyne oksijen taşınması, kan basıncını korur);
-
kalsiyum ve fosfatlar (osteoporoza karşı koruma, hamilelik sırasında bebeğin kas-iskelet sisteminin oluşumunda aktif olarak yer alır) Bir yetişkinin vücudundaki tüm besin maddelerinin dengesinin tek bir tarih ve günde bir bardak süt ile sağlanabileceği görüşü vardır.
Düşündüğümüz meyvelerde bulunan mineraller diş dokuları için ana yapı malzemesidir. Bu nedenle, eski zamanlardan beri Bedevilerin güçlü, sağlıklı dişleri vardı. Ve yaşlılığa kadar devam ettiler. Gözlerinde tarihlerin nasıl büyüdüğünü bile görmeyen Avrupa halklarının aksine.
Ayrı olarak, lezzetli kurutulmuş meyvelerin kullanımının diyabet hastaları için kontrendike olmadığı söylenmelidir, çünkü içerdikleri fruktoz diğer sebze ve meyvelerdeki şekerlerden kökten farklıdır.
Tarihler ve diyetler
Formlarını sürekli olarak izleyen, ılımlı beslenmeye bağlı olanlar için tarihler en iyi arkadaş olabilir. Bir meyvede sadece 23 kalori bulunur, ancak aynı zamanda o kadar tatlıdır ki tam teşekküllü bir tatlıyı kolayca değiştirebilir. Ek olarak, sınırlı bir diyetle tarihlerin kullanılması, vücudun eksik olduğu yararlı maddeler elde etmeye yardımcı olacaktır.
