Ilya Shuvalov - işadamı ve restaurateur. İlk restoranı Liberty, sadece birkaç yıl içinde tüm bir ağa dönüştü. Shuvalov ayrıca birçok alanda iş geliştiriyor. Bunu aşağıdaki makalede daha ayrıntılı olarak tartışacağız.
Ilya Shuvalov Liberty Group'un geliştirilmesi
Bugün İlya Shuvalov'un Özgürlüğü, Surgut'un en popüler ve en çok ziyaret edilen restoran zincirlerinden biridir. Son zamanlarda, çalışanları 2009 yılında ilk kurumun açılışından bu yana on yıl kutladı. Başlangıçta, çoğunlukla Amerikan mutfağının servis edildiği bir yerdi. Yakında, restoranın kurucusu ve personeli, Amerikan yemeklerinin neredeyse tüm dünyadan yemekleri birleştirdiğini fark etti. Böylece kısa süre içinde Avrupa, Asya ve Rus yemekleri de eklendi ve bu da ziyaretçi sayısında artışa neden oldu.
Tesisin konukları modern tasarımını da takdir ettiler. Aynı zamanda, restoran lüks bir segment olarak sıralanamadı - Surgut'un ortalama bir sakini içinde tam bir yemek yiyebilir. Gelecekte, Rusya'nın diğer şehirlerinde - Astrakhan, Khanty-Mansiysk ve Moskova - yeni kurumlar açıldı.
Yavaş yavaş, restoran zinciri popülerlik kazandı ve üç yıl sonra Ilya Shuvalov - Liberty Group tarafından kurulan yeni şirketin bir parçası oldu.
Liberty Group'taki restoran personeli misafirlerinin ihtiyaçlarını sürekli olarak takip eder ve onlarla iletişim halinde kalır. Ayrıca, ağ her yıl ziyaretçi saymaktadır. Resmi rakamlara göre, bu yıl sadece 125 bin kişi sadece Liberty'yi ziyaret etti.
Liberty Grubu
Özgürlük - bir anlamda, Ilya Shuvalov'un "ilk doğumu". Liberty Group'un tarihi bu restorandan başladı. Bugüne kadar Divan Saray ve Mamiko'da çeşitli restoranlar bulunmaktadır.
Ilya Vadimovich Shuvalov, 2010 yılında ilk kez Özbekistan Cumhuriyeti'ni ziyaret etti. Gerçekten yerel gıda ve yerel restoranların atmosferi sevdim. Karar anında geldi: karlı ve soğuk Surgut'ta klasik bir Özbek restoranı olmak! Bir yıl sonra Shuvalov, tasarımcısı ve iş ortağıyla tekrar Özbekistan'a gitti. Ekibin görevi sadece ulusal lezzetin özelliklerini yakalamak değil, aynı zamanda üst sınıf yerel şefleri bulmaktı. Surgut'a dönen Ilya Shuvalov topladığı tüm bilgileri kullandı ve kısa süre sonra Divan-Saray restoranını açtı.
Benzer bir hikaye, restoratör Gürcistan'a gittiğinde 2017'de tekrarlandı. Yöresel yemeklerden esinlenen ve bu ülkenin sıcaklığına hayran olan Shuvalov, Surgut'ta sıra dışı adı Mamiko olan Gürcü mutfağının bir restoranını açtı. Daha sonra, Shuvalov Liberty Grubunun bir parçası oldu.
Liberty Group Genişlemesi
Mamiko ve Divan-Saray - ilk kurumları Liberty'den kökten farklı olan İlya Shuvalov'un restoranları. Orijinaldir ve dünyanın farklı halklarının geleneklerine dayanırlar.
Divan Saray, Özbek mutfağının bir restoranıdır. Kebaplar, kebaplar, pilav, mantı, khachapuri ve tandır kekleri gibi geleneksel oryantal yemeklerle hizmet vermektedir. Kurucuyu kururken, kurucusu sadece yemeklere değil, aynı zamanda iç mekana da dikkat etti: gerçek Özbek restoranlarının ve estetiklerinin rahatlığını yeniden yaratmak istedi. Ülke kültürünü hem yiyecek hem de dış tasarım yoluyla iletmesi onun için önemliydi. Buna ek olarak, Özbekistan ziyareti sırasında, yerel sakinlerin misafirperverliğini takdir etti ve ziyaretçileri karşılamanın önemini anlayan personeli işe aldı. İki yıl sonra Divan-Saray tam teşekküllü bir ağ haline geldi: Surgut ve Khanty-Mansiysk'te yeni restoranlar açıldı.
Khinkalnaya Mamiko, Gürcistan'ın geleneklerini ve kültürünü yansıtan bir Gürcü restoranıdır. Kafenin yaratıcısı sürekli gelişimiyle uğraşmaktadır. Böylece, sadece yemeklerin tarifini sürekli olarak geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda işi optimize eder ve içine taze teknolojiler getirir.
Liberty Group ilya Shuvalova'nın yönetim şirketinin franchising mümkün olduğu ölçüde büyüdüğünü belirtmek gerekir. Kuruluşun web sitesinde yatırım hesap makinesini kullanabilir ve gelir ve gider ölçeğini görebilirsiniz. Bütün bunlar gelecekteki restorançıların yeni bir iş kurmaya hazır olma derecelerini değerlendirmelerini sağlar.
