Şifalı bitkilerin popülaritesi, inanılmaz iyileştirici özellikleri ile açıklanmaktadır, bu sayede bir kişi birçok hastalıktan kurtulma ve önleyici tedbirler alma fırsatı buldu. Aralarında önemli bir yer, sıradan anason gibi özelliklerinde benzersiz bir bitkiye tahsis edilmelidir. Yararlı etkileri eski çağlardan beri bilinmektedir. Birçok insan onu sıradan bir yabani bitki için alır, diğerlerinden farklı değildir.
Bitki faydaları
Anason genellikle gelişimi için uygun bir ortamda, yani çayırlarda bol miktarda büyür. Eski zamanlardan beri, insanlar geleneksel olarak popüler bir isim buldu - “yulaf lapası”, çünkü anasonun görünümü şaşırtıcı bir şekilde irmik ile benzer. Bitki, kar beyazı yoğun çiçek salkımları nedeniyle böyle bir benzerlik kazanmıştır.
Şu anda, anason yemek pişirmede, farmasötiklerde ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Hoş, hafif tart kokusu onu diğer benzer bitkilerden ayırır. Belirli koşullar altında yetiştirilen anason, sapın sulu olması ve çiçek salkımının ihtişamı ile ayırt edilir. Ayrıca şarap yapımında oldukça aktif olarak kullanılabilir, çünkü temelinde inanılmaz derecede lezzetli bir şarap elde etmek oldukça mümkündür.
Eski zamanlarda, anason (fotoğraf) sadece Küçük Asya'da büyüdü; mutfak uzmanları için baharat dağıtan tüccarlar sayesinde Rusya dahil diğer ülkelere geldi. Bugün, Avrupa ülkelerinde (Rusya'da olduğu gibi) bir çayırda sıradan anasonun zor olduğuna inanmak zor. Roma'da, bu bitki gençleştirme için bir araç olarak kullanıldı. Ünlü yazar Pliny de dahil olmak üzere birçok Romalı'nın nefeslerini tazelik vermek için bitkinin infüzyonunu kullandığı tarihe de bilinmektedir. Modern toplumda, anason mutfak yemekleri, turşu için yararlı ve ağız sulandıran bir baharat olarak bilinir, aynı zamanda ekmek pişirmede de kullanılır.
Bir bitkinin önemli bir parçası da meyve olarak kabul edilen tohumlarıdır. Dışa doğru, dereotu benzerler, ancak biraz daha büyük boyutta farklılık gösterirler. Doğada, yeşil ve kahverengi-gri tohumlar daha yaygındır. Anason faydalı esansiyel yağlar (anethole, aldehit, keton, anisik asitler) ve yağ yağları içerir. Bitki özü tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir.
Büyük ölçüde, anason meyveleri yüksek kaliteli gurme baharatları elde etmek için kullanılır. Pişmiş balık, et, ayrıca her çeşit salata, süt, sıcak içecekler, özellikle baharatlı içecekler gibi lezzetleri. Tatlı tatlılara, özellikle kek ve turtalara anason ekledikten sonra, özellikle ağız sulandırıcı ve lezzetli olurlar.
Tıbbi uygulamada, tohumlar amaçlarına sahip çeşitli infüzyonlar ve iksirler yapmak için kullanılır. Bu tıbbi bitkinin yararlı özelliği, aşırı sıvıyı vücuttan (diüretik) çıkarmak, safra kesesinin (choleretic) çalışmalarını iyileştirmek olarak bilinir, ayrıca akut solunum yolu hastalığı, düşük vücut ısısı ile başa çıkabileceğiniz mükemmel bir antiseptik olarak da yararlıdır. Anis, tıpta kadınlarda anne sütü üretimini artıran ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olan bir araç olarak bilinir. Ayrıca migrenleri ortadan kaldırabilir, bronşitleri iyileştirebilir, boğmaca, larenjit, vejetatif vasküler distoniyi tedavi edebilir, hazımsızlığı ve bağırsakları hafifletebilir.
