“Sessiz avcılık” sezonunun başlamasıyla birlikte, ormanlara doğru koşan bütün kalabalıklar doğanın armağanlarının tadını çıkarmak için acele ediyorlar. Masanızı mantar yemekleri ile zenginleştirme arzusu anlaşılabilir ve anlaşılabilir ve mantar toplama işlemi oldukça heyecan verici. Ancak, okuryazarlıklarının hoş olmayan sonuçlarıyla karşılaşmamak için, “av” a iyice hazırlanmaya değer. Ve her şeyden önce, notumuzun mantar toplayıcıları sunduğu kurallardan bazılarını öğrenmek. Tabii ki, ormana ilk kez bir sepetle gitmeyen kişi bu kuralları uzun zamandır öğrendi. Ancak yeni başlayanlar önerilere daha yakından bakmalıdır.
Mantar toplamak için doğru yaklaşım
İlk paragraflarda, mantar toplayıcılar anıtı, ormana yolculuğun nasıl güvenli hale getirileceğine dair ipuçları içerir. Bunlardan azı var, ancak son derece önemlidir:
- Seyahatinizin arifesinde, akrabalarınıza “avlayacağınız” yerleri ve seyahatinizin süresini açıkça belirtin. Kaybolursanız, sizi aramak çok daha kolay olacaktır. Aramalarınızın alanı ayrıntılı bir haritada önceden keşfedilmeye değer.
- Bilmediğiniz toprakların derinliklerine inmeyin. Daha ileri gitmeye karar verirseniz, etiketleri rotanız boyunca bırakın.
- Çocukların, yaşlı veya ciddi hastalığı olan kişilerin refakatsiz “avlanmasına” izin vermeyin.
Şimdi ekipman hakkında. Akşam geri dönmeyi planlasanız bile, mantar toplayıcılar anıtı sizi pusula, el feneri, kibrit (isteğe bağlı olarak daha hafif), su, tuz ve polietilen tedarik etmenizi ister. İkincisi, yorgun ve oturmak isteseniz bile yararlıdır. Yanınızdaki bozulamayan yiyecekleri almak iyidir: kesinlikle açsınız ve aşırı durumlarda NZ gücünüzü daha uzun süre korumanıza izin verecektir. Ayrıca tam şarjlı bir cep telefonunuz ve bir seyahat navigatörünüz olması da önerilir. Cep telefonuna çok fazla güvenmeyin, sıklıkla petek tutmaz.
Kıyafetler uzun kollu ve bacaklı olmalıdır. Bazı detayları (ideal olarak bir gömlek) parlak olmalı, uzaktan görülebilir. Parazitlere karşı korunmak için, sadece giysileri ve açık bir vücudu kovucularla tedavi etmek değil, aynı zamanda onları da yanınıza almanız gerekir.
Mantar seçici: doğru şekilde toplayın
Tabii ki, her şeyden önce, “sessiz av” nesnesi hakkında biraz bilgi sahibi olmanız ve zehirli ve yenilebilir örnekler arasında ayrım yapabilmeniz gerekir. Ve mantarlar hakkında çok şey biliyor olsanız bile, birkaç ek koşul vardır:
- Önünüzde iyi bir mantar olduğundan eminseniz, ancak küflü, solucanlar tarafından yenilmiş veya açıkça eskiyse, almamalısınız: içindeki ayrışma süreçleri çoktan başladı ve en azından ciddi hazımsızlık kazanacaksınız.
- Don vurduysa, bir sonraki sezona kadar bu tür yiyecekleri almak için orman gezisini ertelemek daha iyidir: onlardan sonra, hava yine iyi olsa bile, “sessiz avcılık” yasaktır.
- Hem otomobil hem de demir gibi yollarda hasat da yasaktır: sünger gibi mantarlar radyoaktif ve ağır metalleri emer.
- Mantar kapları hava geçirmelidir, aksi takdirde eve sadece çürüme getireceksiniz.
- Acemi mantar toplayıcıları, sabahın erken saatlerinde av için gitmeniz ve öğleden sonra saat 11 civarında avı bitirmeniz gerektiğini hatırlamalıdır.
- Şüpheli örneklere dokunmamak daha iyidir: bazıları ciltte bile zehirlenebilir.
Ve en önemlisi - açgözlü olmayın. Mantarlar bugün idare edebileceğiniz miktarda toplanır. Aksi takdirde, zevkli birini mahrum edeceksiniz ve koleksiyonunuzu atmanız gerekecek: mantarlar çok kısa bir süre taze tutulur.
Sadece toplamak değil, aynı zamanda …
Deneyimli "avcılardan" mantar toplayıcılar için ipuçları, hasat edilen mahsulün işlenmesini içerir. Ana öneriler aşağıdaki gibidir:
- Varışta, “yakalama” türe göre ve kaliteye göre sıralanmalıdır. "Likit olmayan" acımasızca atılır.
- İnatçı topraklı bacağın alt kısmı kesilir, mukoza filmi kapaktan çıkarılır.
- Mantar yemekleri sadece metalik olmayan yemeklerde hazırlanır ve saklanır. Saksılar - sadece emaye, kaplar - porselen veya cam, plastikten kaçınılmalıdır.
- Hazır mantarlar sadece soğukta tutulmalıdır. Masaya, özellikle sıcakta geçirilen birkaç saat, toksinlerin oluşumunu tetikleyebilir.
- Sütlü suyu olan mantarlar (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, beyaz beyazlar, tuzaklar) tuzlanmadan önce ıslatılır veya kaynatılır.
- Moreller herhangi bir pişirmeden önce en az 7 dakika kaynatılır; et suyu mutlaka dökülür ve herhangi bir yemek için kullanılmaz.
Ve mantarlar hakkında bilmeniz gereken bir daha önemli nokta: bazı çeşitler alkolle uyumlu olmadığı için "atıştırmalık" olarak kullanılamaz.
Tehlikeli yanlış anlama
Ve en önemlisi, mantar toplayıcılar için notu hatırlamanızı önerir: yaygın inanışın aksine, zehirli mantarları pişirirken, soğan veya gümüşün koyulaşması maviye dönüşmez! Avınızın güvenliğinden emin değilseniz, deneyimli mantar toplayıcılarından kontrol etmelerini istemek daha iyidir.
