Yenilebilir tübüler mantarlar arasında, aynı zamanda boletus, boletus ve chum'a benzer bir tane vardır. Bu volan, iğne yapraklı ve yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişen bir mantardır. Dahası, görünümü dağıtım yerine bağlıdır. Bu yüzden genellikle diğer yenilebilir kardeşlerle karıştırılır ve daha da sıklıkla tadı hakkında hiçbir şey bilmezler, yanlış veya zehirli olarak alırlar.
Volan mantarı Haziran'dan Ekim'e kadar hasat edilebilir, çoğunlukla meşe, titrek kavak, huş ağacı ve iğne yapraklı ağaçlara bitişik yaprak döken ormanlarda yetişir. Genellikle kızarmış ve kurutulmuş formda kullanılır, mükemmel bir tada sahiptir, ancak işlenirken rengini değiştirir, kararır. Şapka hafif, düzensiz, mat, yastık şeklinde, kuru, dokunuşa hoş kadife liflerle. Renk açık yeşilden kahverengi ve parlak sarıya kadar değişebilir. Volan - mantar oldukça büyük ve fark edilir, kapağın çapı ortalama 40 ila 110 mm'dir.
Arkadaki tüpler sarıdır (genç mantarların kalınlığı 5 mm, daha yaşlı mantarların kalınlığı 15 mm'dir). İlk olarak, yosun uçtukça, şapkaya sıkıca bastırılırlar, daha özgür hale gelirler ve renklerini zeytine değiştirirler. Yaşlılıkta, kesildiğinde veya mavimsi bir renk alırlar, basıldığında koyu izler kalır.
Bacak yoğun, silindirik, bazen biraz kalınlaşmış, 10-12 cm'ye kadar büyür, hacimde 1.5-2 cm'ye ulaşabilir, volanın tanınabileceği ayırt edici bir özellik vardır: mantar ve bacağının inancı, kesimde kararır. Başlangıçta sarı ise, kesimde lif maviye veya siyaha döner. Renk değişmeden kalırsa, bu başka bir mantardır. Yosun el ilanları yanlış muadilleri olmamasına rağmen, şüphesiz yabancı olmayan örneklere karşı dikkatli olmak önemlidir, çünkü gıda için tamamen uygun olmayan bir şekilde yanma şansı vardır.
Volan, meyveli bir aromayı anımsatan hoş, hafif bir kokuya sahip bir mantardır. Mantar ne kadar genç olursa tadı o kadar hoş olur, bu nedenle montaj için en iyileri genç veya hafifçe yetiştirilen bireylerdir. Genç bir volanda şapka yuvarlaktır, mola vermez, yaşlı olanlarda hacimli, kalın, genellikle kavislidir. Aşırı büyüme hızla bozulur, bazen mantar birkaç saat içinde ayrışır. Bu yüzden ormanı “hasat” ı hasat edildiği gün sıralamak ve hazırlamak ve sadece solucanlar tarafından bozulmamış genç örnekleri yemek tavsiye edilir.
Şapkanın rengi nedeniyle, yosun sineğinin birkaç alt tipi ayırt edilir: sarı-kahverengi, yeşil, rengarenk ve kırmızı. Hepsi benzer bir görünüme sahiptir, ancak farklı ormanlarda büyür. Sarı-kahverengi volan-mantar (yukarıdaki fotoğraf) her zaman çamın yanında en yaygın olanlardan biridir ve yeşil volan yaprak döken ormanlarda yetişir. Genellikle rengarenk bir şapka ile örnekler vardır, orijinal ve çekici görünüyorlar. Bunlardan herhangi biri yenilebilir. Eti, limon tonunu ve belirgin mantar aromasını korurken, kurumaya iyi borç verirler. Kurutmaya ek olarak, gelecekteki kızarmış mantarları da hasat edebilirsiniz, çünkü mükemmel tadı vardır, iyi saklanır ve çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur: çorbalar, pizza, patates kızartması.
