Kırmızı gözlü balık (fotoğrafı makalede sunulmuştur) Kırmızı gözlü (Etmelichthyidae) ailesinin ve Perciform siparişinin bir temsilcisidir. Bu oldukça küçük aile, birkaç türe sahip sadece 5 cins içerir. Habitat ve yaşa bağlı olarak, bu balıklar az çok yüksek, yanal olarak sıkıştırılmış veya iğ şeklinde bir gövdeye sahiptir. Karın kenarı anüs ve ventral yüzgeçler arasında yuvarlanır. Sırt yüzgeci ventralin üzerinde veya biraz daha uzağında bulunur. Ağız dar, neredeyse yatay bir kesime sahiptir. Kırmızı gözlü, gözlerin kırmızı renginin, aslında adıyla gösterilen ayırt edici bir özellik olduğu bir balıktır. Terazileri küçüktür ve ağzı tek sıralı oldukça zayıf dişlerle donatılmıştır.
Renklendirme ayrıca türlere ve habitatlara da bağlıdır. Kırmızı gözlü, arka rengi koyu yeşilden mavi-yeşile değişebilen bir balıktır. Kenarları gümüş, hafif sarımsı bir renk tonu ile. Yumurtlama döneminde, karın kırmızımsı bir parlaklık kazanır. Sırt yüzgeci tabanda siyahımsı ve sonunda kırmızıdır. Göğüsler ayrıca kırmızımsı uçlara sahiptir ve tabanda gri renktedir.
Kırmızı gözlü - kıyı deniz sakinlerine ait bir balık, tüm okyanuslarda bulunur. Örneğin, güney türleri (Emmelichthys nitidus) Avustralya, Şili, Afrika ve Yeni Zelanda kıyılarında yaşar ve yavruları açık okyanusta görülür. Temel olarak, tüm aile tropikal ve subtropikal bölgelere dağılmıştır. Filipin Adaları, Seylan, Hindistan ve Endonezya'nın sularında, Hint kırmızı gözü yaşıyor. 10 cm'den daha uzun olmayan bu küçük balık, kumlu topraklarda 10-15 metre derinlikte yaşar. Bu tür tuzdan arındırılmış bölgelere girebilir.
Hint kırmızı gözlü aksine, diğer birçok tür çok daha derinliği tercih eder. Örneğin, güney temsilcileri genellikle yaklaşık 50-100 metre bulunur, ancak benzer dağılıma sahip pembe kırmızı gözler 200 ila 500 metre arasındadır. Bu türlerin her ikisi de 60 cm uzunluğa ulaşabilir ve Güney Afrika ve Avustralya'da trol avcılığında iyi bir yakalama yapar. Güney manzara kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir. Temsilcileri büyük bir sövgüde toplandığında, deniz sanki kırmızıya döner. Avustralyalı balıkçılar da bu balıklara inci, picarella veya kırmızı ringa balığı diyorlar.
Temel olarak, kırmızı gözlü hayvanlar bitki besinleriyle beslenir, ancak aynı zamanda suda yaşayan larvaları ve her türlü kabukluları da kolayca yerler. Nisan-Haziran ayları arasında, kıyı bölgesinde su bitkileri kalıntıları arayarak yumurtlamaya başlarlar. Erkeklerde, renk şu anda daha zengin hale gelir ve sırtta ve kafada küçük siğiller görülür. Dişiler, taşlara, bitkilere ve rizomlara yapışan 50 ila 100 bin yumurta bırakır. Larva gelişme süresi 4 ila 10 gündür.
Çoğunlukla, Yeni Zelanda'dan kırmızı gözlü Rus pazarına giriyor. Balıklar (tadı hakkında sadece olumlu eleştiriler), vitamin ve mikro ve makro elementler açısından zengin ete sahiptir. Ek olarak, proteinlerin ve yağların optimal bir kombinasyonuna sahiptir. Tatmak için, Atlantik ringa balığı biraz anımsatan, ancak daha yoğun bir kıvamda. Haşlanmış formda, kırmızı gözlü et parlak, lezzetli ve sulu olur. Et suyu şeffaf, yağlı ve çok hoş bir koku ve tada sahip olacak. Ancak uzmanlar hala ikinci bir sıcak yemek olarak pişirmesini tavsiye ediyor. Kızartıldığında, kırmızı gözlü sizi yumuşak, sulu ve yoğun etle memnun edecektir.
