Yazımızda pisi balığı hakkında konuşmak istiyoruz. Bu ne Pisi balığı, lezzetli ve çok sağlıklı beyaz etiyle uzun zamandır popüler olan düz bir deniz balığıdır.
Pisi Balığı ve alt türleri
Bu ilginç balıktan bahsetmişken, tadı nedeniyle ev hanımları arasında popüler hale geldiğine dikkat edilmelidir. Ancak, herkes kesin olarak bilmiyor: pisi balığı - deniz veya nehir balığı? Çoğu zaman bu konuda anlaşmazlıklar ortaya çıkar.
Böylece, tek bir grup altında, tek bir grupta, yaklaşık 570 tür de dahil olmak üzere on bir aile birleştirilmiştir. Bu balıkların tümünden sadece üçü tatlı su ve geri kalanı sırasıyla deniz.
Balık görünümü
Pisi balığı (deniz) yüzüyor ve oldukça sıradan görünüyor, ancak yaşla birlikte gözleri ve ağzı vücudun yarısı kadar kaydırılıyor ve bu da çok düz ve asimetrik hale geliyor. Doğal olarak iskelet ve iç organlar değişiyor. Yetişkin bireyler alt vücudun dibinde uzanır ve dalgalı hareketlerle hareket etmeye başlayarak sadece ara sıra yükselir.
Deniz pisi balığı yırtıcı bir balıktır, alt canlı organizmalarla beslenir.
doğal ortam
Pisi balığı deniz dibinde yaşayan balıkları ifade eder. Bazen haliçlerin yakınında bulunabilir. Kural olarak, ondan iki yüz metreye kadar derinliklerde yüzüyor ve Karadeniz ve Akdeniz'de yaşam alanı dört yüz metreye genişliyor. Ayrıca, bu balık İskandinavya, Avrupa, Norveç ve Kuzey Afrika kıyılarında da bulunur.
Yaşam için, farklı türler farklı derinlikler seçer, her biri belirli koşullara uyum sağlar ve belirli bir toprağı tercih eder.
Pisi balığı (deniz) kendini tamamen görünmez olacak kadar kuma gömür ve yüzeyde sadece gözler kalır. Ve bunu çok çabuk yapıyorlar. Dalga benzeri vücut hareketlerini kullanarak kumu kaldırırlar, sonra dibe batarlar ve silt üzerlerine yerleşir, yukarıdan örter.
Balık alışkanlıkları
Hangi pisi balığı olursa olsun - tatlı su veya deniz, bu ailenin tüm üyeleri yüzücüdür. Tehlike hissederek, balık kaburgaya döner ve bu pozisyonda hızla yüzer. Tehlike geçer geçmez, tekrar yere düşer ve yuvaya düşer.
Pisi balığı nerede yaşadığına bağlı olarak, rengini yıldırım hızıyla değiştirebilir ve istenen gölgeyi elde edebilir. Balıkların rengi öncelikle deniz tabanının rengine ve desenine bağlıdır. Pisi balığı değiştiğinde, neredeyse görünmez olmak için böyle bir renge ulaşır. Bu uyarlanabilirliğe taklit denir. Ancak bu cinsin tüm temsilcileri bu mülke sahip değil, sadece gördükleri mülklere sahiptir. Görme kaybolduktan sonra, balık artık vücudunun rengini de değiştiremez.
Pisi balığı, boyutları birkaç gram ila üç yüz kilogram arasında değişen bir deniz balığıdır. Ağırlık ve boyut esas olarak türlere bağlıdır. Bazı bireylerin uzunluğu dört metredir.
pisi balığı
Birçoğumuz halibut duyduk, ama herkes bunun bir pisi balığı olduğunu biliyor. Hangi balık - nehir veya deniz, kesinlikle birçok kişi tarafından bilinmemektedir. Bu arada, pisi balığı Pasifik ve Atlantik okyanuslarında yaşayan en büyük pisi. 363 kilogramlık bir balık kaydedildi ve bu bilimin bildiği en büyük değer. İlginç bir gerçek, bu tür pisi balığı elli yaşına kadar yaşayabiliyor. Ayrıca, pisi balığı değerli bir deniz ticari balıktır.
Üç yüz ila yedi yüz metre arasında büyük derinliklerde ortaya çıkar. Bunu yapmak için, balıklar genellikle sahil boyunca bulunan derin delikleri seçer. Halibut esas olarak Norveç kıyılarında ve Faroe Adaları'nda, Danimarka Boğazı'nda, İzlanda, İskoçya ve Grönland kıyılarında ortaya çıkar.
Endüstriyel Halibut Balıkçılık
Halibut, yüksek lezzetliliği nedeniyle çok takdir edilmektedir. Bununla birlikte, yakalanması kesinlikle kontrol edilir. Ancak böyle bir durum, her şeyden önce, balık yaşamının özellikleri ile bağlantılıdır. Gerçek şu ki, flounders sürü oluşturmuyor, yalnız yüzüyorlar. Buna ek olarak, halibuts çok yavaş büyür ve bu nedenle büyük bireyler son derece nadiren balıkçıların ağlarına girer.
Ancak bu durumdan bir çıkış yolu bulundu, çünkü yapay koşullarda balık yetiştirebilirsiniz. Bunun için genç hayvanlar havuzlarda yetiştirilir. Yüz gram ağırlığa ulaştığında, halibut'un büyüdüğü ve geliştiği önemsiz sulara taşınır. Emtia, iki ila beş kilogramlık bir kütleye ulaşmış bir balık olarak kabul edilir.
Karadeniz Kalkan
Karadeniz'de yaşayan pisi balığı kalkan olarak adlandırılır ve çok değerli ve lezzetli bir balıktır. Ayrıca, ticari öneme sahiptir. Örneğin, Türkiye'de bir kilogram Kalkan'ın maliyeti en az on beş dolar. Geçen yüzyılın ortalarında, bu balığın iki ila üç tonu her yıl Kırım kıyılarında yakalandı. Bununla birlikte, stokları yakında önemli ölçüde azaldı ve bu da yakalanmasının yasaklanmasına yol açtı. Şu anda, sayısında bir azalmaya yol açan böyle bir yasak yoktur. Balıklar yumurtlama için balığın göç yollarını kapatan çok kilometreli ağlar kullanılarak yakalanır. Bu, onu yakalamanın geleneksel yoludur. Böyle bir fenomen yasadışı olarak kabul edilir ve son zamanlarda böyle bir yakalama oldukça yaygınlaşmıştır ve bu da Karadeniz'deki balık sayısında kritik bir azalmaya yol açabilir.
Kalkan sadece Karadeniz ve Azak Denizlerinde değil, aynı zamanda Dinyeper ve Dinyester'in ağzında olduğu gibi Akdeniz'e de girmektedir. Bu tür pisi balığı kumlu ve siltli toprakları tercih eder ve yüz metrenin altına düşmez. Azak Denizi'nde yaşayan Kalkan'a Azak Denizi denir. Prensip olarak, Karadeniz'den biraz farklı, farklı değildir.
Bu yırtıcı bir balık olduğundan, diyet yumuşakçalar, kabuklular, küçük balıklar içerir. Genç bireyler genellikle kabuklu hayvanları tercih ederken, yetişkinler balık ve yengeç yemeye meyillidir.
Musa Pisi Balığı
Kırmızı en az on pisi balığı türüne ev sahipliği yapmıştır. Aralarında en ünlüsü Musa'nın pisi balığıdır. Nispeten küçük boyutlu, yaklaşık yirmi beş santimetre, on beş metreden fazla olmayan bir derinlikte yaşıyor. Omurgasız hayvanlarla beslenir, çok az hareket eder, neredeyse her zaman kuma gömülür.
Tatlısu Pisi Balığı
Nehir pisi balığı tatlı su kütlelerinde yaşar. Denize giren yüzlerce kilometreyi aşabiliyor. Bu tür de halibut ile aynı aileye aittir, ancak çok daha mütevazı bir boyuta ve ağırlığa (beş yüz gram) sahiptir.
Baltık Denizi'nde oldukça fazla nehir pisi balığı bulunur ve bu nedenle kitle deniz türlerine atfedilir. Ticari değeri vardır. Bir nehir pisi balığı, on altı ila on sekiz metre derinlikte yaşar ve kumlu toprağı tercih eder.
Bu tür Finlandiya Körfezi'nin sıradan bir sakini olarak kabul edilir, orada hiç kimseyi şaşırtmayacaksınız. Dahası, balıkların körfezin güney kısmını kuzeye tercih etmesi ilginçtir. Bu fenomen oldukça basit bir şekilde açıklanmaktadır. Baltık Denizi güneyden daha fazla etkilenir; burada su daha tuzludur.
Yumurtlama sırasında balıklar çok fazla yumurta bırakır (iki milyona kadar). Bu işlem ilkbaharda gerçekleşir. Ve Finlandiya Körfezi'nde, Mayıs'tan Haziran'a kadar sürer. Dişi yumurtaları doğrudan kum veya dibine bırakır ve yumurtalar zaten suda gelişmeye başlar.
kalkan
Turbo pisi balığı çeşitlerinden biridir. Dışa doğru, büyük bir eşkenar dörtgene çok benzer ve nehir manzarasından daha büyük boyutlara sahiptir. Bazı bireyler bir metreye ulaşır ve toplu olarak, kural olarak, seksen santimetreden fazla büyümez. Kalkanın bir özelliği, bu balığın yüksek bir vücuda sahip olmasıdır. O bir yırtıcı ve aynı zamanda büyük bir ağzı var.
Diyeti arasında gerbil, morina ve garip bir şekilde nehir pisi balığı, yumuşakçalar ve deniz hamamböceği de kullanılır. Bir kalkan, diğer pisi avları gibi avlanır, yavaşça hareket eder, potansiyel bir kurban arar, sonra sığınakta bekler, renk değiştirir. Önemli derinliklerde (yüz metreye kadar) yaşıyor.
Pisi balığı etinin özellikleri
Pisi balığı, lezzetli eti açısından büyük bir gastronomik ilgi çekmektedir. Uzun zamandır birçok kişi tarafından sevildi, bunun nedeni sadece tat değil, aynı zamanda yararlı özellikleri. Her çeşit pisi, yüzde yirmiye kadar protein ve bir dizi amino asit ve aynı zamanda yağların sadece yüzde üçünü içerir. Ek olarak, balıkların birçok vitamini vardır: A, PP, E, B ve diğerleri. Pisi balığı bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Bu tür balıkların düzenli kullanımı, çalışma kapasitesi ve bağışıklık arttıkça, kolesterol seviyelerinin azaldığı, dişlerin, saçın, cildin iyileştiği, tiroid bezinin ve kalp fonksiyonunun iyileştiğine inanılmaktadır. Bu özelliklerden dolayı, çocukların ve zayıflamış insanların beslenmesi için pisi balığı önerilir.
