Son zamanlarda, Japon mutfağı moda oldu. Ve onunla birlikte geleneksel oryantal masa görgü kuralları. Japon çubukları herhangi bir restoran veya suşi barında vazgeçilmez bir özellik haline geldi. Bizim için standart çatal ve kaşıklara alışkın, pirinç veya çubuklarla rulo yemek gerçek bir vahşiliktir. Ancak öğrenme asla çok geç değildir. Peki, Japon çubukları nasıl tutulur?
Biraz tarih …
Japon çubukları Doğu Asya'da kullanılan eski ve geleneksel bir cihazdır. İlk olarak antik Çin'de ortaya çıktılar. Efsaneye göre, sıcak ve dar bir kazandan bir parça yağlı et almaya çalışan Japon ve Çin'in Yu adlı bir atası tarafından icat edildi. Yemek çubukları için doğru isim kaizi veya hashi'dir. Başlangıçta kemikten yapılmışlardı, ancak şimdi ahşap, daha pratik çubuklar talep ediliyor. Orta Çağ'daki zengin insanlar, arsenik zehirli yiyeceklerden kaçınmak için gümüş cihazlardan yemek yiyebilirler, çünkü kıymetli metal ondan kararır. Japonya ve Çin'de, çubuklar emaye oymalar, mücevherler, süslemelerle süslendi - bu bir servetin sembolü idi. Doğu'da, çubuklar diğer aile üyelerine veya arkadaşlarına aktarılamayan tamamen kişisel bir eşyadır. Bu nedenle, restoranlar ve kafeler tek kullanımlık ahşap veya plastik eşdeğerleri - varibashi. Gördüğünüz gibi, bu çatal bıçak takımının hikayesi eski. Peki, Japon çubukları nasıl tutulur? Böyle bir süre boyunca, sadece görgü kuralları daha karmaşık hale gelmedi, aynı zamanda bu tür egzotik şeyleri kullanma kuralları da oldu.
Japon çubukları nasıl tutulur?
Restoranlar ve suşi barları Hashi bağlantılı hizmet vermektedir. Bunları kullanmak için dikkatlice ayırmalısınız. Suşi çubuklarının alt kısmı çalışmaz - yemekler sırasında hareketsizdir. Üst baskın Haşi çalışıyor. Böylece, aşağıda bulunan çubuğun tabanı işaret parmağı ve fırça arasında bulunur. İnce uç, üst parmakla yüzük parmağına sıkıca bastırılır. Aynı zamanda, çalışan (üst) hashi'yi bir kalem gibi tutarız ve serbestçe manipüle ederiz. Şimdi Japon çubuklarını nasıl tutacağını biliyorsun. Ancak görgü kurallarını unutmayın!
Görgü kuralları ve Hashi
Moskova'daki Japon restoranları, hashi ile yenilmesi gereken çok çeşitli yemekler sunmaktadır. Sonuçta, Asya mutfağı daha önce bizim tarafımızdan bilinmeyen bütün bir gelenek. Ancak Japon çubuklarını tutma hakkında yeterli bilgi yok. Japon görgü kurallarının temel kurallarına uymalısınız:
- Hasi bırakmayın ve yiyeceklere yapışmayın (bu sadece cenaze törenlerinde yapılır).
- Çatal bıçakları yalamayın - bu güvensizliğin yüksekliği.
- Eğer yemeğin bir parçasına asanla dokunmaya tenezzül ettiysen, onu yemelisin.
- Bir arkadaşınız yemek masanın üzerinden geçmenizi istiyor mu? Bunu hiçbir koşulda yapmayın. Japonya'da bu kabul edilmez.
- Yumruğunuzda bir hashi varsa, bu sizin düşmanlığınız demektir. Yemek yerken onlarla oynamayın veya bulaşıkları hareket ettirmeyin.
- Kendinize dikkat etmeyin: sessizce iletişim kurun ve yüksek sesle gülmeyin.
Gelenekler hakkında biraz
Japonya'da her ailenin özel hashi stantları vardır. Toplanır ve saygı görürler. Ek olarak, Japon çubuklarıyla yemek yeme yeteneği çok takdir edilmektedir. Örneğin, bir otel veya restoran için personel alımı için bir yarışma düzenlenmektedir. Bütün çubuklarla en hızlı boncuk toplayanlar sadece bir iş yeri değil, aynı zamanda ek bir bonus da alabilirler. Hashi bütün bir kültürdür. Onları doğru bir şekilde yemeyi öğrenin, evde becerilerinizi geliştirin ve Asya'da neden bu kadar saygı duyulduğunu anlayacaksınız.
