Rusya'da eski zamanlardan beri en popüler mantarlardan biri meme idi. Hatta Rus mutfağının bir sembolü olarak kabul edildi. Ama son zamanlarda, "sessiz avcılık" hayranları çok nadiren beyaz bir yumru alırlar. Açıklaması mantarlar hakkında herhangi bir kitapta bulunabilir, ancak insanlar onu yenmeyenlerle karıştırmaktan, değerli niteliklerini bilmekten ya da sadece nasıl pişireceğini bilmekten korkarlar. Sonuçta, kostik süt suyu nedeniyle koşullu yenilebilir mantarları ifade eder. Ve kullanmadan önce mutlaka uzun süre ıslatılmalıdır. En sık kullanılan mantar tuzlamada beyaz bir göğüstür ve bunun için en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Sonuçta, gevrek, kokulu ve güzel mavimsi bir renk alır. Sadece beyaz bir memenin neye benzediğini bilen deneyimli mantar toplayıcılar, tüm değerli özelliklerini ve eşsiz tadını hissedebilir.
Mantar Karakterizasyonu
Şartlı yenilebilir mantarlara ait olan ve yurtdışındaki mantarlar hiç yenmez. Sonuçta, zamanla sararmaya veya kırmızıya dönüşen yanan süt suyu, birçok yemek hazırlamayı imkansız hale getirir. Bu nedenle, bu tür esas olarak tuzlama için uygundur. Daha önce Rusya'da, beyaz mantar mantarı çok popülerdi. Büyük miktarlarda topladı ve tedarik etti. Hatta ona "mantar kralı" da deniyordu. Göğüslerin hangi özellikleri buna katkıda bulundu?
- Bu mantarın adı "kazık" veya "ağır" sözcüklerinden gelir. Sonuçta, nadiren yalnız büyür, bu yüzden bir yerde aynı anda çok sayıda demet alabilirsin.
- Bu mantar yoğun bir hamur ve büyük boyuta sahiptir. Birkaç kopya bile zaten somut ağırlığa sahip.
- Kostik süt suyu nedeniyle, göğüsler nadiren zararlılardan etkilenir.
- Kolayca sindirilebilir proteinlerin% 30'undan fazlasını içerdikleri için yüksek beslenme özelliklerine sahiptirler. Bu nedenle, mantar etin yerini alır.
Bu mantarın yararlı özellikleri
- Laktasyon düşük kalorili bir üründür, bu nedenle diyette genellikle kullanılır ve kilo vermeye yardımcı olur.
- Bu mantarın bileşimi kolayca sindirilebilir birçok mineral ve vitamin içerir, D vitamini içeriği özellikle değerlidir.
- Beyaz mantar mantarı kan şekerini stabilize edebilir, bu nedenle diyabetli hastalar için yararlıdır.
- Bu mantarlar antibakteriyel özelliklere sahip maddeler içerir, bunları salgın sırasında kullanmak yararlıdır. Özellikle Koch çubuklarına karşı aktiftirler. Bu özellik, tüberküloz için bir çare üretmek için süt kullanılmasına izin verir.
- Göğüslerin kullanımı akciğerlerin ve midenin durumunu olumlu yönde etkiler, toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur, bağışıklığı artırır, beyne kan akışını iyileştirir ve sinir sistemini rahatlatır.
- Çürüklerin harici kullanımı için de yararlıdır. Akne ve siğillere karşı yardımcı olurlar.
Göğüsler nedir
Lakteras cinsinden bu mantarlar esas olarak Rusya'nın Avrupa kısmında, Sibirya ve Transbaikalia'da dağıtılmaktadır. Beyaz göğüsler en çok takdir edilir. Açıklaması birçok mantar toplayıcı tarafından bilinir, ancak herkes bunu kabul etmez. Sonuçta, buna benzer birçok mantar var. Hepsi şartlı olarak yenilebilir kategorisine aittir, ancak uygun pişirmeden sonra çok lezzetli olarak kabul edilirler. Zehirli çocuklar yoktur, ancak bazı türler kusmaya ve ishale neden olabilir. Çok miktarda kostik suyunun varlığı nedeniyle yaşlı göğüslerin de toplanması önerilmez. Bu nedenle, beyaz bir memenin neye benzediği ve emsallerinden nasıl farklı olduğu hakkında iyi bir fikriniz olması gerekir. Sonuçta, hepsinin değerli beslenme özellikleri yoktur.
Göğüs tipleri
- En değerli tür chernushka'dır. Sadece tuzlama için değil, aynı zamanda ön ıslatma gerektirir. Siyah göğsün karakteristik koyu zeytin rengi vardır.
- Kızıllar da bu aileye aittir - meşe göğsü. Şapkası, konsantrik halkaları olan sarı-turuncu bir renge sahiptir.
- Beyaz üst, beyaz göğsüne benzeyen bir mantardır. Sadece o daha küçük ve şapkası kabarık.
- Renkli mantarlar, mantar toplayıcılarla daha az popülerdir: sarı, mavi veya leylak rengi.
- Bazı mantar türleri büyüme yeri nedeniyle adını aldı: titrek kavak, meşe ve diğerleri.
- Beyaz bir yumruya benzeyen bir başka mantar beyaz bir bez. Sütlü suyu olmadığı için buna "kuru yumru" da denir. Ön ıslatma olmadan tuzlanabilir.
Beyaz bir meme neye benziyor?
Bu yaygın mantarın tanınması oldukça kolaydır. Ayrıca buna “gerçek meme” veya “çiğ meme” de denir. Karakteristik özelliği, rengi yavaş yavaş beyazdan sarımsı veya kırmızımsıya değiştiren kostik süt suyunun varlığıdır. Bu ve hoş bir meyveli koku, beyaz memeyi diğer mantarlardan ayırt etmeyi mümkün kılar. Bir fotoğraf, açıklama ve karakteristik işaretlerin varlığı herhangi bir kitapta bulunabilir, ancak hepsi aynı, sadece deneyimli mantar toplayıcıları mantarları toplar. Onları tanımak kolaydır: düz ve sonunda huni şeklinde bir şapka ile beyaz tabak mantarı. Hafif sarımsı bir renk tonu ile nadir kayıtlar, bacakta "kaçar". Şapka hafifçe tüylü kenarlara sarılmış. Mantarın yüzeyi mukoza, ıslak. Beyaz bir memenin başka karakteristik özellikleri nelerdir? Açıklama, şapkasını bazen 20 santimetreye ulaşan büyük, büyük bir mantar olarak konuşuyor. Ancak buna rağmen, yüksekliği düşük olduğu için yüksekliği 7 santimetreyi geçmez.
