Genellikle yaz ve sonbaharın mantar toplamak için ideal zaman olduğu kabul edilir. Bu, bu sezon büyük mantar bolluğunun ortaya çıkmasıyla haklıdır. Daha deneyimli mantar toplayıcıları, ormanlarda verimli yerler için, zaten ana hatlarıyla belirtmiştir.
Leningrad bölgesinin ormanlarında hangi mantarlar yaygındır?
Aşağıdaki listeyi oluştururlar:
- Boletus. Bu mantarlar yağlı bir şapka şeklinde ayırt edici özelliklere sahiptir. Temizliği sırasında cildi kolayca soyulur.
- Boletus. Bu tür çoğunlukla orman yollarının kenarı boyunca büyür ve çapı yaklaşık 15 cm olan bir şapkasına sahiptir.Renk periyodik olarak değişir, özellikle açık gri veya kahverengi olabilir.
- Aspen. Kural olarak, Haziran ayının ikinci yarısından Ekim ayına kadar ormanda bulunabilirler. Esas olarak büyük gruplar halinde büyürler. Şapka bir kapak şeklindedir ve parlak kırmızı gri, turuncu veya beyazdır.
- Leningrad bölgesindeki Ceps, mantar dünyasının en lezzetli ve güzel temsilcilerinden biridir. Çok etkileyici boyutlara sahip olabilirler - çapı 50 cm'ye kadar ve yüksekliği 25 cm'ye kadar.
- Mantarlar. Bu mantarlar esas olarak Ağustos ayının son on yılında görülür ve sonbaharın sonuna kadar büyür. Hem yaprak döken hem de iğne yapraklı türlerin kütükleri, kökleri ve kesilen ağaç gövdelerinde bulunabilirler. Şapkalar, kural olarak, küçük boyutlu ve açık sarı renkli, düz veya hafif içbükey bir şekle sahiptir.
- Mokhovikov. İğne yapraklı veya yaprak döken ormanlarda tek başlarına veya küçük gruplar halinde bulunurlar. Bu mantarlar yaz başında bulunur ve sonbaharın sonuna kadar toplanır.
Leningrad bölgesinde çok fazla mantar bulunan yerler
Çok önemli miktarları, kozalaklı ağaçların ağırlıklı olarak bulunduğu ormanın orta kesiminde bulunan Sosnovo köyünde görülür. Orada çeşitli mantar türleri bulabilirsiniz, ancak kırmızı ve sarı russula, kara göğüs, acı ve chanterelles gibi en yaygın olanları bulabilirsiniz. Mevsimin yağmurlu olduğu ortaya çıkarsa, Leningrad bölgesindeki Boletus ve porcini mantarları da bulunabilir. Bu köye St.Petersburg'dan Fin istasyonundan kalkan elektrikli trenle ulaşabilirsiniz.
Ayrıca hevesli mantar toplayıcıları arasında, "Berngardovka" tren istasyonu veya daha çok çevresindeki ormanlar gibi bir yer popülerdir.
Leningrad Bölgesi'nde çok fazla mantarın nerede olduğunu bilmek istiyorsanız, Snegirevka gibi iğne yapraklı ormanlarda böyle bir köye dikkat etmelisiniz. Bir sürü chanterelles, mantar, russula, ön yükler ve daha az sıklıkla, porçini mantarlı kavak mantarları vardır. Ona ulaşmak için önce daha önce bahsedilen Sosnovo köyüne elektrikli bir trene binmeniz gerekiyor ve orada otobüsle - doğru yere.
Vuoksa Nehri'nden çok uzak olmayan, Losevo adı verilen başka bir mantar köyünü genişletiyor. Fin tren istasyonundan bir elektrikli tren de ona doğru koşuyor. İşte boletus, porcini mantarları, kelebekler ve yıl verimli ise chanterelles.
Leningrad Bölgesi'ndeki (Stekolny yerleşimi) Porcini mantarları, ilgili mevsimin neredeyse her yılında bol miktarda bulunur. Ancak, asıl zorluk oraya nasıl gidileceğidir. Bu yerlere sadece arabayla gidebilirsiniz.
Mantarlar hakkında bilmeniz gerekenler
- Verimli "sessiz avlanma" ile uğraşmak isteyenler için hatırlamaya değer ilk şey, mantarların çoğunlukla gruplar halinde büyümesidir, bu nedenle zaten bulunan bir örneğe daha yakından bakmaya değer.
- İkinci nokta - şüpheli, çürük veya tanıdık olmayan mantarları toplamayın.
- Ve üçüncüsü - mantarların korunması için gerekli hava sirkülasyonunu en iyi şekilde sağlayabildikleri için bir sepete veya sepete konulmalıdır.
Ormana gitmek için en uygun zaman ne zaman
Leningrad bölgesindeki mantar mevsimi yaz başlangıcı ile sonbahar ortası arasındadır. Eylül ayında, sonbahar mantarları yaz mahsulünün yerini aldı. Şimdi, ormanda uzmanları bal agarikleri, ekmek, sinekler, beyazlar, kahverengi çörek, ön yükler, vb.
Ne yazık ki, Ekim mantar sezonunun son ayıdır, ancak geç mantarlar, son dalgalar, beyazlar ve safran mantarları hala tüm hayranlarını memnun edebilir.
Leningrad Bölgesi'nde mantar toplama, eğitimsiz amatörlerin yol açmasına neden olabilir
Resmi verilere göre, 10 Eylül 2014 tarihinde Acil Tıp Toksikoloji Araştırma Enstitüsü'nün yoğun bakım ünitesinde. Üç Petersburglu, Leningrad Bölgesi'nin Vsevolozhsk ve Tosnensky bölgelerinde toplanan zehirli mantarlarla zehirlenen Janelidze olduğu ortaya çıktı.
Yukarıdaki bölüm başkanı Oleg Kuznetsov'a göre, zehirlenmeye neden olan mantar türünü kurmak çok zor. Muhtemelen, soluk bir mantarı (en zehirli mantar) olabilir.
St.Petersburg'daki “sessiz av” sezonunun başlangıcından beri, bu zaten altıncı zehirlenme vakasıdır. Ağustos ayında ilk kurbanlar yapıldı - bir kadın ve iki erkek. Aynı menajere göre, bugüne kadar, iki hasta yoğun bakımdan transfer edildi ve bir kurban hala ciddi durumda.
Bu nedenle, Leningrad bölgesinde "mantarların" sadece yenilebilir değil, aynı zamanda zehirli olduğu da akılda tutulmalıdır. Gıda için uygun bir numune seçme konusuna dikkatle yaklaşmak gerekir.
Leningrad Bölgesi'nde bu sezonun başında hangi mantarlar çirkinleşti?
İlk temsilciler mayıs hatlarında ve morellerde batonu alan yaz temsilcileriydi. Kütükler, çürümüş yerler ve parke kütüklerinde bulunabilirler. Haziran ayında Leningrad bölgesinin mantarları, niceliksel bileşenlerine dayanarak, esas olarak bal mantarları ile temsil edildi.
Ayrıca yazın ilk ayında spikelet mantarları ile tanışmak mümkün oldu. Bu isim bilimsel değil, popüler. Eski zamanlardan beri, en çok aranan mantarların saman ve çavdar kulaklarına görünmeye başladığı fark edildi. Buradan isimleri geldi - hayfields veya sivri.
Onların resmi adı çörek, çörek, porçini mantar ve "mantar kral" - çörek. Onlar, abartı olmadan, gerçek mantar toplayıcıların ana amacıdır. Bu bağlamda bir inanç var: ilk cep bulunana kadar sezon açık olarak kabul edilmez.
Porcini mantarları nedir ve nerede
Kapaklarının alt yüzeyinin boru şeklindeki tabakasının, kuruduktan sonra bile, karardığı bu ailenin diğer mantarlarının aksine, esasen genç kalması nedeniyle böyle bir isme sahiptirler.
Değerlerinin parametrelerinden biri, herhangi bir işleme biçiminde ve herhangi bir tabağa depolanan aroma stabilitesidir. Tat ve beslenme özellikleri, vitamin içeriği açısından, diğer tüm meslektaşları arasında lider bir konuma sahip olan beyaz mantardır. 1. kategoriye girer ve taze ve kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura edilmiş gıdalarda kullanılır.
Koch'un asasını bastıran antibiyotikler buldu. Ceplerin bazı tümörlerin üstesinden gelebilecek maddeler içerdiğine dair resmi kanıtlar da var.
Çoğu zaman bir çam ormanında yoğunlaşırlar. Bilgili mantar toplayıcıların uzun süreli deneyimine dayanarak, mevsimleri Ağustos ayının son on gününde başlar ve yaklaşık 10 güne kadar sürer. Bu süreden sonra, cepler hala bulunabilir, ancak sadece küçük miktarlarda, yaklaşık on parça bulunur.
Leningrad bölgesindeki Porcini mantarları esas olarak Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhov ve Luga yakınlarındaki depolama alanları gibi yerlerde yaşıyor.
Soluk bir mantarı ayırt edici özellikleri
Deneyimsiz mantar toplayıcıları sık sık champignon veya yeşil russula için alır. Bu nedenle, aralarındaki üç ana farkı vurgulamaya değer:
- Soluk bir mantarda, bacağın alt kısmında her zaman bir kalınlaşma vardır ve yukarıdaki mantarlarda değildir.
- Şapkadaki tabakları içeride tamamen beyaz ve champignon'da pembe.
- Soluk mantarı bacağında kapağın biraz altında bulunan bir membranöz halka vardır.
Kuralı almaya değer: “Leningrad bölgesinde mantarları seçiyoruz ve yukarıdaki farklılıkları her zaman hatırlıyoruz ve şüpheniz varsa, bunu almamak daha iyidir!”
Leningrad bölgesindeki çörek nerede bulunur?
Deneyimli mantar toplayıcılarına göre, bataklık gibi yerleri ve çok sayıda ağaç yetiştirilen alanı severler. İğne yapraklı bir ormanın ortasında olsalar bile, yanlarında kahverengi çörek mutlaka büyür. Bu mantarlar yaz başında başlar ve sezon sonuna kadar bol miktarda bulunur.
Soru, Leningrad Bölgesi'nde, özellikle boletusta çok fazla mantar olduğu yerde ortaya çıkarsa, Kirillovskoye, Kamenka'ya giden yol ve Yagodnoye köyünün çevre bölgeleri gibi yerleri güvenle duyabilirsiniz. Dahası, bu yerlerdeki mantarlara laboratuvar testleri yapıldı ve sonuçları norm tarafından belirlenenden on kat daha az zararlı madde ortaya çıkardı.
