Turistler, dinlendirici bir tatil ve gezginlerin çoğunun çeşitli yemeklerin tadına bakmaktan aldığı yeni deneyimler için cennet adalarına koşarlar. Modern insanın gastronomik bozulmasına rağmen, gezegenimizdeki birçok köşe hala ulusal mutfağın yemeklerinin olağanüstü tadı ile onu şaşırtabilir. Böyle bir yer Sri Lanka adası.
Hint Okyanusu'nun incisi
Sri Lanka, Rus turistler tarafından Türkiye veya Vietnam'ın tatil köyleri kadar iyi bilinmemektedir. Ancak Hint Okyanusu kıyılarında birkaç gün geçirmeyi başaranlar buraya tekrar dönme eğilimindedir. Ve bunun basit bir açıklaması var: Sri Lanka kelimenin tam anlamıyla unutulmaz bir ada.
Tüm yıl boyunca adada dinlenebilirsiniz. Her zaman sıcak ve rahat hava vardır. Güneşli gün sayısı üç yüz elli aşıyor ve ortalama aylık sıcaklık sıfırın yaklaşık otuz derece üstünde. Bu özellikler adayı kış mevsiminde ülkemizde don ve sulu saltanat saltanatının dinlenmek için tercih edilen bir yer haline getirmektedir.
Böyle inanılmaz bir iklim adaya yemyeşil bitki örtüsü sağladı. Dünyanın neredeyse her santimetresi çok fazla bitki ve çiçek yetiştiriyor. Adada hasat yılda birkaç kez hasat edilebilir ve Sri Lanka'nın meyveleri ayrı bir tartışma konusudur. Sonuçta, burada olduğu gibi bir çeşitlilik, dünyanın başka hiçbir yerinde bulamayacaksınız.
Sri Lankaların günlük diyetinin özellikleri
Ada sakinlerinin ulusal mutfağı esas olarak deniz ürünleri ve sebzelerden oluşur. Günlük diyetin büyük bir yüzdesi Sri Lanka'nın meyveleridir. Hemen hemen tüm yemeklere eklenirler. Örneğin, hindistan cevizi sütü sıcak yemeklerde, atıştırmalıklarda ve tatlılarda kullanılır. Temel olarak, alkolsüz ve alkollü içecekler hazırlanır.
Adanın neredeyse her sakini kaju alkolünün hazırlanması için kendi tarifine sahiptir. Evet, evet, tohumları mağazalarda satın almaktan ve lezzetli bir incelik bulmaktan mutluluk duyduğumuz çok kaju. Yerel nüfus arasında, bu meyve çok popüler, ancak tohumları nadiren Sri Lankalar tarafından tüketiliyor. Ne tür meyvelerin yetiştiğini bilmek istiyorum. Sri Lanka? Size bu sırrı söylemekten mutluluk duyacağız.
Sri Lanka'da hangi meyveler bolca yetişiyor?
Deneyimsiz bir okuyucunun Sri Lanka'nın ne tür meyve çeşitleriyle buluşacağını hayal etmesi zor. Adanın tropikal iklimi, sadece insanoğlunun bildiği her tür bitki ve meyve için idealdir. Belki de yerel sakinlerin plantasyonlarında sadece elma bulamazsınız. Nemli bir ada ikliminde kök salmazlar, ancak bu, turistlere Hint Okyanusu'ndaki misafirperver topraklarda bolca büyüyen lezzetlerin kapsamlı bir listesini sunan Sri Lankaları rahatsız etmez.
Bir turistin yerel pazarlarda buluşacağı birçok meyve ona aşina olacaktır. Yerliler şaşırtıcı derecede lezzetli muzlar, ananaslar ve karpuzlar yetiştiriyorlar. Mango, papaya ve hindistancevizi neredeyse tüm yıl boyunca adada büyüyor, tadı da artık Ruslar için şaşırtıcı bir şey değil. Ama burada nefis veya sapodilla gibi Sri Lanka'nın egzotik meyveleri, her gezgin ön çalışma olmadan satın almaya karar vermez. Ama inan bana: bu göksel yerde tatsız meyveler sadece buluşmaz. Tatil sırasında hemen hemen hepsini denemelisiniz. Ancak o zaman geri kalanı hakkında bir başarı olduğu söylenebilir.
Adada yetişen en sıradışı meyveler
Egzotik birçok turisti çekiyor, bu yabancı yiyecekler için geçerlidir. Ancak fotoğrafları ve isimleri çok yaygın olmayan Sri Lanka'nın meyveleri büyük bir dikkatle denenmelidir. Bazıları çok besleyicidir ve kalorilerde mascarpone peynirine dayanan tatlılarla rekabet edebilir.
Sri Lanka'daki hangi meyveler ortalama Rusların en egzotik lezzetleri? Belki de bu kategori daha ayrıntılı olarak konuşmak istediğim üç muhteşem meyve içeriyor.
Jackfruit - tanrıların Sri Lanka sakinlerine armağanı
Çoğu zaman buna ekmek ağacı denir, ancak pişirme ile kesinlikle hiçbir ilgisi olmadığını tahmin ettiniz. Yerliler bu meyveyi yüzlerce yıldır yetiştiriyorlar, besin değeri ve yüksek verimi için gerçekten takdir ediyorlar. Bir mevsimde, 200'den fazla meyve ağaçtan çıkarılır. Ve ağaçların yüksekliği genellikle yirmi metreyi aşıyor.
Bir meyve, bütün bir aileyi yedi günden fazla besleyebilir, çünkü doğanın bu egzotik hediyesinin ortalama ağırlığı yaklaşık yirmi beş kilogramdır. Kesinlikle tüm nefesi tüketilir. Çekirdek çiğ olarak yenebilir ve kaynatıldığında pirinç ve baharatlarla iyi gider. Yapraklardan yerel kadınlar kesinlikle adaya tatile değer harika bir salata yaparlar. Meyvenin kabuğu bile işe gider - ondan lezzetli şekerlenmiş meyveler yapılır.
Jackfruit'i adanın herhangi bir mağazasından satın alabilirsiniz. Ana şey çok kokulu meyveler seçmek değil, böyle bir meyve artık yemek için uygun değildir.
Zapodilla - Güney Amerika'dan bir göçmen
Zapodilla, turistlerinin sıradan yaşamda tanışmadığı çok sayıda Sri Lanka meyvesi tarafından yönetiliyor. Bu lezzetli meyve yanlışlıkla Güney Amerika'dan adaya getirildi. O zamandan beri Sri Lankalar, küçük çocuklar için en sevilen tatlı haline gelen sapodilla'yı aktif olarak büyütmeye başladı. Çocukların çok sevdiği meyvenin özel tatlılığı, onun tek değeri değildir. Sapodilla, sağlık için çok iyi olan A vitamini ve kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca, ahşap oyma için idealdir. Turistler genellikle yerel zanaatkarlardan ev el sanatları getiriyorlar. Lateks içeriği nedeniyle ağaç özsuyu sakız üretiminde kullanılır.
Sapodilla'nın çok verimli bir meyve olduğunu belirtmek gerekir. Sezon boyunca binlerce meyve getiriyor. Bu aynı zamanda adalılar arasındaki popülaritesini önemli ölçüde arttırıyor.
Egzotik mangosten: bir meyvede üzüm ve şeftali tadı
Mangosten sadece Sri Lanka'da değil. Tropik iklime sahip diğer yerlerde oldukça yaygındır. Narin lezzeti ile narin aromalı meyveleri çeker. Turistler, mangosten tadının kırmızı üzüm ve şeftali kombinasyonuna benzediğine inanıyor. Çok hızlı büyür ve neredeyse hiç bakım gerektirmez. Bu nedenle, Sri Lanka'nın birçok yerinde rastgele büyür ve yabani bir meyvedir.
Sezonlara Göre Sri Lanka Meyveleri
Sri Lanka'ya tatile gidiyorsanız, bu dönemde ne tür meyvelerin bol olacağını bulmak faydalı olacaktır. Doğal olarak, Sri Lanka'nın meyveleri de mevsimsellik kuralına tabidir.
Bir meyve aşığı için en talihsiz kış dönemi olacak. Ocak ayından mayıs ayına kadar çoğu meyve olgunlaşmaya başlıyor ve turistler ortak muz ve hindistancevizi ile ilgili olacak.
Mayıs'tan Eylül'e kadar tatilciler için bir gastronomik cennet başlar. Pazarlarda, adada yetişen tüm ünlü meyve türlerini bulabilirsiniz. Fiyatlar düşüyor ve sunulan meyve çeşidinin tüm çeşitlerini denememek için turistlerin direnmesi zor olacak.
Sonbahar aylarında, meyve adasının pazarları ve mağazaları çok daha küçük hale gelir. Ancak turistler pratik olarak bunu fark etmiyorlar, çünkü raflardaki şey gerçek bir göbek kutlaması için yeterlidir.
Aralık ayında Sri Lanka'da meyve denemek en iyisidir. Bu dönemde, ada ikinci bir ürünü hasat ediyor ve lezzet seçimi çok büyük. Buna ek olarak, bu sezon kilogram başına lezzetli meyve fiyatları diğer mevsimlere göre çok daha düşüktür.
Aylara göre meyve nasıl seçilir?
Tatilcilerin meyveleri denedikleri ve daha önce Sri Lanka'ya gidenlerin coşkusunu paylaşmadıkları oluyor. Gerçek şu ki, bazı meyveler için Sri Lankalar taze bir ürün hasat ettiğinde belirli aylar uygundur. Diğer aylarda, korunmuş meyve özelliklerini ve tadını kaybedebilir. Örneğin, sapodilla sadece birkaç hafta saklanır. Bu nedenle ülke bu lezzetli meyveyi ihraç etmiyor.
Aylara göre Sri Lanka meyveleri nasıl seçilir? Çok basit. Ana şey basit bir kuralı hatırlamaktır. Adada hindistancevizi, muz, papaya, limon, kavun ve avokado her zaman satışta. Etkileyici bir liste, değil mi? Birçok turist için bu bolluk zaten oldukça yeterli.
Ancak egzotizme düşmek isteyenler Mayıs ayında Sri Lanka'ya gelmelidir. Jackfruit, kaju fıstığı, sapodilla ve ambarella şu anda olgunlaşıyor. Mayıs ayında çilek, ananas ve lychee çok lezzetli.
Aralık ayında, yukarıdaki meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz, ancak en umutsuz gurmeler, haklı olarak kral olarak adlandırılan adadaki en belirsiz meyvenin yeni hasatıyla tanışma şansına sahip olacaklar.
Meyve Kralı - Durian
Aralık meyve kralı ile tanışmaya karar vermek için en iyi aydır. Neredeyse dünyadaki tüm insanlar durian'ı duydu. Ve hepsi durian'ı deneyenlere ve bu şeyi yapmaya cesaret edemeyenlere bölünebilir. Meyvenin kostik ve güçlü aroması neredeyse yıkılabilir, bu yüzden durian'ın büyüdüğü tüm ülkelerde halka açık yerlere getirilmesi yasaktır.
Ancak yerli halk, faydaları ve tarif edilemez tadı hakkında efsaneler yaratıyor. Durian hakkında kendi fikrinizi belirtmek en iyisidir, ancak herkes tadı aromalı peynir, soğan, sarımsak ve şeker karışımı ile aynıdır. Olgun meyvenin derisi her zaman yumuşaktır ve bir bıçakla kolayca kesilir ve meyvenin posası kalıntı bırakmadan tamamen yenir.
Genellikle, durian'ın ağırlığı yaklaşık iki kilogramdır, yalnız yemek imkansızdır. Bu nedenle, meyve kralı satın aldıktan sonra, arkadaşlarınızla ve akrabalarınızla paylaşın.
