Şüphesiz "aperatif" kelimesini bir kereden fazla duydunuz. Bu ne Sadece susuzluğunuzu gidermek ve iştahınızı arttırmak için yemekten önce içtiğiniz bir içecek. Aperatifler hem alkollü hem de alkolsüz içecekler olabilir. Tek tek veya hafif atıştırmalıklar ile birlikte servis edilir: zeytin, limon dilimleri, badem.
Akşam yemeğinde bir partide masaya aperatif gibi bir içki servisi hakkında ne düşünüyorsunuz? Ne olacak: şarap mı yoksa hafif bir kokteyl mi? Aslında, birçok aperatif çeşidi vardır. İşte bunlardan sadece birkaçı:
- şarap ve votka ürünleri: vermut, alkollü kokteyller, güçlü düşük alkollü içecekler, iştah uyandırıcı;
- alkolsüz içecekler: soda veya maden suyu (genellikle soğutulmuş);
- taze sıkılmış meyve suları: portakal, üzüm, nar, huş ağacı, limon, greyfurt ve diğerleri.
Bir aperatif, masada servis edilen yemeklerin doğasına, misafirlerin isteklerine ve ev sahiplerinin olanaklarına bağlı olarak gerçekten geniş bir kavramdır. Bu içecek bir kerede bir veya birkaç bileşen içerebilir. Örneğin, kombine aperatifler, yemeklerden hemen önce birkaç çeşit vermut, meyve suyu ve buzlu maden suyu servis edildiğinde yaygındır. Ancak, aynı anda birkaç bardak içecek bir bardakta servis edildiğinde, bu tür aperatifleri karışık ile karıştırmamalısınız. En çarpıcı örnek çeşitli kokteyllerdir.
Bu arada, İtalyan aperatifleri esas olarak şarap veya vermutsa, diğer halklar bu içeceklerin çok farklı yorumlarına sahip olabilirler. Örneğin, Japonya'da geleneksel olarak yeşil çay yemeklerden önce servis edilir, Kırgızlar ve Başkurtlar koumiss'i tercih eder ve Finliler sütü sever. Evet, evet, ve bu da bir aperatif. Nedir ve bize nasıl hizmet edilir? Şimdi anlayalım.
Akşam yemeği resepsiyonları ve resepsiyonlarında akşamın en başında aperatifler sunulur, konuklar hala toplanır. Genellikle peçetelerle kaplı küçük tepsilerde garsonlar tarafından teslim edilirler. Ayrıca etkinliğin sonunda aperatifler ve çeşitli kokteyller getirilir ve daha sonra konuklara kahve ikram edilir. Her ne kadar uzmanlar bayram sindirimlerini tamamlayan içecekleri aramayı tercih etseler de. Ana görevleri yemeği uyumlu bir şekilde tamamlamak ve sindirimi kolaylaştırmaktır. Genellikle, konyak, balsam, likör, liman vb.
Ayrıca bilmelisiniz (size bir aperatif getirdiyse) bunun sadece bir içki değil, toplumda hareket etme yeteneğinizin bir göstergesi. Erkeklere tavsiyeler: etrafa bakın. Eğer bir bayan yanınızda oturuyorsa, ona ne içmek istediğini sorduğunuzdan ya da beğeninize bir içki teklif ettiğinizden emin olun. Ancak bundan sonra kendiniz için bir aperatif alabilirsiniz. Tepside, gözlüklerin yanı sıra, bir atıştırmalık - örneğin bir dilim limon veya şişlerde zeytin - de sunulması gerekir. Bir tepsiye boş bir bardak koymak tavsiye edilmez, çünkü bunun için odanın köşesinde özel olarak belirlenmiş bir masa olmalıdır.
Şimdi bir aperatifin ne olduğunu biliyorsunuz ve pahalı bir restoranda bir yere getirirseniz kafanız karışmıyor. İyi dinlenin!
